Sommario
Vi manca il cibo del ristorante in questo momento? Questo ricetta del barramundi con una salsa di burro all'aglio e limone è un piatto da ristorante che si prepara a casa in pochi minuti.
È un piatto sfogliato e saporito, con una salsa facile e veloce. e deliziosa.
Questo pesce dolce e sostenibile fa bene alla salute e anche all'ambiente. Mi piace il fatto che sia così facile e veloce da preparare, ma anche abbastanza bello per un'occasione speciale.
Questa ricetta del barramundi in padella è perfetta per le serate impegnative della settimana: arriva in tavola in meno di 15 minuti e ha il sapore di una cena in un caffè alla moda.
Ho vissuto per 15 anni in Australia, dove il barramundi è un pesce che viene servito spesso. Ha un sapore delicato, dolce e burroso. Non è assolutamente un pesce che sa di pesce e piace anche ai bambini.
Può essere un po' difficile trovarlo qui negli Stati Uniti, ma vale la pena di provare: ha un sapore così delizioso.
Barramundi vs branzino
In tutto il mondo, il barramundi viene spesso chiamato branzino asiatico, persico gigante o persico di mare gigante. Nonostante il nome branzino, ci sono alcune differenze tra il barramundi e il branzino.
Il branzino è più comunemente presente nelle acque dell'Oceano Atlantico rispetto al barramundi, che si trova dall'Asia meridionale alla Papua Nuova Guinea e all'Australia settentrionale.
Il branzino ha un livello proteico inferiore rispetto al barramundi, ma contiene acidi grassi omega e diverse vitamine.
Il barramundi è un pesce d'acqua salata, mentre il branzino non lo è. Ha un sapore simile a quello del merluzzo o della spigola, ma con un gusto leggermente più delicato.
Come cucinare il barramundi
Il barramundi è un pesce molto delicato che richiede un tempo di cottura minimo. Il modo migliore per cucinarlo è scottarlo leggermente su entrambi i lati. 4-5 minuti per ogni lato sono sufficienti.
Dal momento che il sapore è così delicato, una salsa come questa al limone e burro conferisce maggiore luminosità e sapore, pur essendo super semplice da preparare.
Dopo aver cucinato il barramundi, per verificare il grado di cottura del pesce, infilzarlo con una forchetta nel punto più spesso e ruotarlo delicatamente: se è cotto, il pesce si sfalda facilmente e perde l'aspetto traslucido.
Preparazione della ricetta del barramundi 
Adoro le ricette di barramundi facili come questa. Mi preoccupavo di avere ricette semplici sul mio blog. Dopo tutto, questo è un blog di cucina e la buona cucina dovrebbe essere complicata, no?
Indovinate un po': pochi minuti di cottura per ogni lato e qualche altro minuto per preparare la salsa e il piatto è pronto. Quindi, ora, non ho dubbi nel dire le cose come stanno... questo pesce sostenibile è incredibilmente facile da preparare!
Condividi questa ricetta di barramundi con salsa al burro e limone su Twitter
Il barramundi è uno dei pesci sostenibili più gustosi in circolazione. Provate a cucinarlo oggi. #pesce sostenibile #barramund🦈🐬 Click To TweetChe cos'è un pesce sostenibile?
Il pesce sostenibile è stato catturato o allevato secondo modalità che tengono conto della vitalità a lungo termine della specie e del benessere degli oceani.
Tutto questo deve essere fatto tenendo conto dei mezzi di sostentamento delle comunità che dipendono dalla pesca. L'idea è nata negli anni '90 con il movimento dei frutti di mare sostenibili.
Negli Stati Uniti il barramundi è considerato un pesce sostenibile: viene allevato in vasche chiuse e rispettose dell'ambiente, con ricircolo dell'acqua, un modo pulito di allevare questo pesce che cresce rapidamente.
Questo barramundi in padella è ricco di sostanze nutritive e rappresenta una scelta molto salutare: è ricco di acidi grassi Omega-3 e contiene 34 grammi di proteine per ogni porzione da 6 once.
La maggior parte del sapore di questa salsa deriva da pochi ingredienti: burro, aglio, basilico e succo di limone.
Mi piace molto usare le erbe fresche in cucina: aggiungono un sapore che non si può ottenere con le erbe secche e sono così facili da coltivare. 
Il basilico è un'erba annuale e quest'inverno l'ho coltivato in casa per essere sicura di averlo sempre a disposizione.
Iniziate strofinando un po' di olio di canola sul pesce e cuocendo ogni filetto di barramundi per circa 4-5 minuti per lato. Non può essere più facile di così, vero? 
È ora di preparare la salsa al burro e limone: basilico fresco, limone fresco e aglio fresco nel burro - sembra una salsa fresca, non è vero? Mi piace che la salsa non sovrasti il pesce delicato.
Trasferite i filetti di barramundi su un piatto da portata e teneteli al caldo mentre preparate la salsa.
Nella stessa padella in cui avete cotto il pesce, riducete la fiamma e aggiungete il burro e fate cuocere delicatamente l'aglio per circa 2 minuti.
Mescolate il succo di limone e il basilico fresco. Questo è tutto per la salsa!
La salsa di pesce al burro e limone viene spruzzata sui filetti di barramundi e guarnita con un altro po' di basilico fresco. Il tutto avviene in circa 12 minuti e chi lo crederebbe guardando questo bellissimo piatto?
Che sapore ha il barramundi?
Il sapore è burroso e fresco, con un'esplosione di agrumi del limone su filetti di pesce teneri come una forchetta, anch'essi dal sapore burroso. Adoro il gusto del pesce barramundi.
Per me la maggior parte del pesce bianco ha un sapore "di pesce", ma non è questo il caso di questo delizioso pesce sostenibile. È pulito e delicato e viene messo in bella mostra con il delizioso
Un barramundi semplice, sostenibile, burroso e delicato: la perfezione in un piatto. Questo piatto farà diventare un mangiatore di pesce anche il più accanito "non sono un mangiatore di pesce"! 
Le calorie del barramundi, come la maggior parte dei pesci bianchi, sono naturalmente basse: 113 calorie per una porzione di 4 once. Anche con la salsa al burro, questa ricetta ha solo 200 calorie per porzione.
Questa ricetta del barramundi è ricca di proteine, povera di carboidrati, zuccheri e sodio e, grazie al suo gusto ricco, è l'alimento perfetto per chi è a dieta e si sente come se NON fosse a dieta.
Questa deliziosa ricetta è priva di glutine e può essere inserita in un piano alimentare Whole30 o Paleo se si sostituisce il burro con burro chiarificato. 
Servite questa ricetta del filetto di barramundi con un contorno di insalata o di gustose verdure arrostite al forno, come il mio medley di verdure arrostite al forno.
Guarda anche: Arrosto salato in pentola a cottura lenta Se di solito non siete amanti del pesce, provate questo piatto: potrebbe farvi cambiare idea! 
Nota dell'amministrazione: questa ricetta è apparsa per la prima volta sul mio blog nel settembre del 2015. Ho aggiornato il post con nuove foto, un tutorial passo dopo passo e ho aggiunto anche le informazioni nutrizionali e un video per farvi divertire.
Appuntate questa ricetta di Barramundi per dopo
Se volete ricordare la ricetta del barramundi scottato in padella con salsa al burro e limone, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di cucina su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.
Barramundi con salsa al burro e limone
Per la mia famiglia, la ricetta del barramundi con salsa di burro all'aglio e al limone è una ricetta che si presenta con una consistenza a scaglie e con una salsa deliziosa.
Tempo di cottura 12 minuti Tempo totale 12 minutiIngredienti
- 3 filetti di barramundi di circa 4 etti ciascuno
- Sale marino e pepe nero a piacere.
- 2 cucchiai di olio di canola
- 2 cucchiai di burro non salato (ho usato burro chiarificato per gli integrali e i paleo)
- 1- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- Piccolo mazzo di basilico fresco (si possono usare anche 3/4 cucchiai di basilico secco)
Istruzioni
- Rivestire il barramundi con l'olio di canola, condire con sale marino e pepe nero inciso e mettere in una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio alto.
- Cuocere per circa 4-5 minuti su ogni lato, finché i filetti non saranno leggermente dorati.
- Trasferire in un piatto da portata e tenere in caldo mentre si prepara la salsa.
- Nella stessa padella, ridurre la fiamma e cuocere delicatamente l'aglio nel burro per circa 2 minuti.
- Aggiungere il succo di limone e il basilico fresco.
- Distribuire la salsa sul pesce e servire immediatamente.
Prodotti consigliati
In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
MIU France - Grande tornitore in acciaio inox, 3 x 11 pollici 
GreenPan Chatham Healthy Ceramic Nonstick, Set di pentole e padelle, 10 pezzi, grigio 
Set di 2 pezzi di padelle in ghisa pre-stagionate (da 10 e da 12 pollici) Pentole sicure per il forno
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
3Dose:
1 filetto Quantità per dose: Calorie: 199,7 Grassi totali: 14,2g Grassi saturi: 5,1g Grassi insaturi: 6,5g Colesterolo: 75,7mg Sodio: 41,3mg Carboidrati: 0,4g Fibre: 0,1g Zucchero: 0,0g Proteine: 23,2g © Carol Cucina: Sostenibile, senza glutine / Categoria: Pesce 
