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现在想念餐厅的食物吗？ 肺鱼食谱 配上蒜蓉柠檬黄油酱，只需几分钟就能在家里做出餐厅风格的美食。
它薄脆可口，酱汁简单美味。
这种甜美、可持续的鱼既有益健康，又有利于环保。 我喜欢它既能快速、简单地烹制，又能在特殊场合享用。
这道平底锅煎肺鱼菜谱非常适合忙碌的周末夜晚，不到 15 分钟就能端上餐桌，而且味道就像在时尚咖啡馆享用晚餐一样。
我曾在澳大利亚生活过 15 年，那里的肺鱼是一种常吃的鱼。 它有一种细腻的甜味和奶油味。 这绝对不是一种鱼腥味，甚至连孩子们都爱吃。
在美国要找到它可能有点困难，但值得花时间去尝试。 它的味道非常鲜美。
肺鱼与鲈鱼
在世界各地，肺鱼通常被称为亚洲鲈鱼、大鲈鱼或巨型海鲈。 尽管有海鲈之名，肺鱼和海鲈还是有一些区别。
与肺鱼相比，鲈鱼更常见于大西洋水域。 肺鱼分布于南亚、巴布亚新几内亚和澳大利亚北部。
鲈鱼的蛋白质含量低于肺鱼，但含有欧米伽脂肪酸和多种维生素。
肺鱼是咸水鱼，但鲈鱼不是咸水鱼。 它的味道与鳕鱼或鲈鱼相似，但更细腻一些。
如何烹饪肺鱼
肺鱼是一种非常娇嫩的鱼类，烹饪时间极短，最好的烹饪方法是两面轻煎。
由于风味非常细腻，像柠檬和黄油酱这样的酱汁虽然制作超级简单，但却能增加亮度和风味。
烹饪肺鱼后，要检测鱼肉是否熟透，可以用叉子在鱼肉最厚的地方斜着叉一下，然后轻轻扭动。 如果鱼肉熟透了，鱼肉就会很容易剥落，并失去半透明的外观。
制作肺鱼食谱 
我喜欢这样简单的肺鱼食谱。 我曾经担心我博客上的食谱是否简单。 毕竟，这是一个美食博客，好的烹饪应该是复杂的，不是吗？
你再猜猜看！每一面只需烹饪几分钟，再用几分钟调制酱汁，就可以上桌了。 现在，我可以毫不掩饰地说......这种可持续发展的鱼非常容易烹饪！
在 Twitter 上分享这道柠檬黄油汁肺鱼菜谱
肺鱼是最美味的可持续鱼类之一。 今天就来烹饪一些吧。 #可持续鱼类 #肺鱼🦈🐬 点击 Tweet什么是可持续鱼类？
可持续鱼类的捕捞或养殖方式要考虑到鱼种的长期生命力和海洋的福祉。
所有这些都必须考虑到依赖渔业的社区的生计。 这一理念始于 20 世纪 90 年代的可持续海产品运动。
美国的巴拉蒙蒂鱼被认为是一种可持续发展的鱼类。 这种鱼是在无害环境的封闭式水箱系统中用循环水饲养的。 这种鱼生长迅速，是一种清洁的饲养方式。
这道煎肺鱼富含营养，是非常健康的选择。 它富含欧米茄-3 脂肪酸，每 6 盎司的份量中含有 34 克蛋白质。
这种酱汁的大部分味道都来自于几种配料：黄油、大蒜、罗勒和柠檬汁。
我喜欢用新鲜香草做菜，它能给你带来干香草无法带来的味道，而且新鲜香草非常容易种植。 
罗勒是一年生草本植物，今年冬天我一直在室内种植，以确保随时都能用上。
先在鱼身上抹些菜籽油，然后将每块肺鱼鱼片每面烹煮约 4-5 分钟。 没有比这更简单的了，不是吗？ 
是时候制作柠檬黄油酱了！新鲜罗勒、新鲜柠檬和新鲜大蒜配上黄油，听起来就是一种新鲜的酱汁，不是吗？ 我喜欢这种酱汁不会让娇嫩的鱼肉过于鲜美。
在制作酱汁时，将肺鱼鱼片放在盘子里保温。
在煮鱼的同一平底锅中，将火调小，加入黄油，轻轻烹煮大蒜约 2 分钟。
搅拌柠檬汁和新鲜罗勒。 这就是酱汁的全部！
柠檬黄油鱼酱淋在肺鱼鱼片上，再点缀一些新鲜罗勒。 12 分钟左右就完成了，看着这道精美的菜肴，谁会相信呢？
肺鱼味道如何？
我喜欢肺鱼的味道。
对我来说，大多数白鱼的味道都很 "腥"，但这种可爱的可持续发展鱼却并非如此。 它干净、细腻，与可口的
这道菜简单、可持续、黄油味浓郁、口感细腻，是盘中的完美之选。 这道菜能让最热衷于 "我不爱吃鱼 "的人也变成吃鱼达人！ 
和大多数白鱼一样，肺鱼的热量很低，4 盎司份量的肺鱼热量为 113 卡路里。 即使加上黄油酱汁，每份食谱的热量也只有 200 卡路里左右。
See_also: 核桃皮菠菜沙拉配西柚这道肺鱼食谱蛋白质含量高，碳水化合物、糖和钠含量低，口感丰富，是节食者的完美食物，让他们感觉自己并没有在节食。
这道美味的食谱不含麸质，如果用澄清黄油代替黄油，还能符合 "Whole30 "或 "Paleo "饮食计划。 
在享用这道肺鱼鱼片食谱时，可以配上沙拉，或一些美味的烤蔬菜，如我的烤根菜杂烩。
如果你平时不喜欢吃鱼，一定要试试这个，也许会改变你的想法！ 
管理员注：本食谱于 2015 年 9 月首次出现在我的博客上。 我已经更新了帖子，添加了新照片、步骤教程，还添加了营养信息和视频，供大家欣赏。
将这道肺鱼食谱夹起来备用
您想提醒您柠檬黄油汁煎肺鱼的食谱吗？ 只需将此图片钉到 Pinterest 上的某个烹饪板上，这样您就可以轻松找到它了。
肺鱼配柠檬黄油汁
今晚吃什么？ 对我的家人来说，是蒜香柠檬黄油酱肺鱼食谱。 它薄脆可口，酱汁美味可口。
烹饪时间 12 分钟 总时间 12 分钟配料
- 3 片肺鱼鱼片，每片约 4 盎司
- 海盐和黑胡椒适量。
- 2 茶匙菜籽油
- 2汤匙无盐黄油（为 "Whole30 "和 "Paleo "使用澄清黄油）
- 1- 2 瓣大蒜，切碎
- 3 汤匙新鲜柠檬汁
- 一小束新鲜罗勒（也可使用 3/4 茶匙干罗勒）
说明
- 将肺鱼涂上菜籽油，用海盐和黑胡椒调味，放入加热的不粘锅中，中高火烧热。
- 每面煎约 4-5 分钟，直到鱼片微微变黄。
- 放入盘中保温，同时制作酱汁。
- 在同一锅中，将火调小，用黄油轻轻烹煮大蒜约 2 分钟。
- 搅拌柠檬汁和新鲜罗勒。
- 将酱汁泼在鱼上，然后立即上桌。
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营养信息：
产量
3食用量：
1 条鱼片 每次食用量： 卡路里：199.7 总脂肪：14.2 克 饱和脂肪：5.1 克 不饱和脂肪：6.5 克 胆固醇：75.7 毫克 钠：41.3 毫克 碳水化合物：0.4 克 纤维素：0.1 克 糖：0.0 克 蛋白质：23.2 克 © Carol Cuisine： 可持续发展、无麸质 / 无麸质 类别 鱼类 
