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No soy muy de comer nueces, pero si las mezclo con azúcar moreno y mantequilla, me engancho. Era todo lo que podía hacer para no meter la cuchara en la masa de estas barritas de nueces con caramelo, "sólo para asegurarme de que sabía bien".
Además, pude probar mis dos nuevos regalos de Navidad.
Receta para imprimir: Barritas de nueces y caramelo
Esta es mi nueva batidora Kitchen aid que encontré en TJ Maxx por 100$ menos del precio de venta al público e inmediatamente la compré y le dije a mi marido que me la regalaba.
Y estas son las tazas medidoras de porcelana que también conseguí por una ganga en TJ's. Ahora... ¡a por esta deliciosa receta!
Prepara los ingredientes. ¿A que son bonitas mis nuevas tazas medidoras?
Precalentar el horno a 350ºF. En una cacerola grande, combinar la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. No parecerá que está combinado (mi azúcar moreno se quedó en el fondo pero seguía bien cuando lo mezclé todo).
En un bol aparte, bate los huevos y el extracto de vainilla. ¡Mi nueva batidora hace su primer intento con una receta!
Poner la harina y la levadura en polvo en un bol y batir con un batidor de varillas para mezclar.
Añadir poco a poco la mezcla de azúcar caliente, removiendo constantemente.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar bien. En este punto sabía a dulce de azúcar moreno y me morí y me fui al cielo.
Añada las nueces picadas. Que Dios me ayude. No pude evitar zambullirme en el bol. Este delicioso brebaje tiene el mismo aspecto y sabor que el interior de las tortugas de chocolate. Empezaba a preguntarme si alguna vez llegaría al horno.
Era tentador, pero luego recordé que estoy a dieta. Extienda la mezcla en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas.
Hornear a 350° durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga con migas húmedas y los bordes estén crujientes. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Córtelas en barritas y guárdelas en un recipiente hermético. También se congelan bien.
Rinde unas 2 docenas de barritas de unas 230 calorías cada una si no puedes evitarlo o 4 docenas de barritas pequeñas de 115 calorías cada una si tienes fuerza de voluntad.
Rendimiento: 24 barritas
Barritas de caramelo y nueces
Estas barritas de caramelo y nueces son un aperitivo o un postre estupendo y, además, son muy fáciles de hacer.
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutosIngredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en dados
- 2-1/4 tazas de azúcar moreno oscuro, cortado en dados totalmente cocidos
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1-1/2 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 tazas de nueces picadas
- Azúcar glas, opcional para la cobertura
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350º F. En un cazo grande, mezclar la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
- En un bol aparte, batir los huevos y el extracto de vainilla.
- Añadir poco a poco la mezcla de azúcar caliente, removiendo constantemente.
- Combinar la harina y la levadura en polvo; añadir esto gradualmente a la mezcla de mantequilla y mezclar bien.
- Añadir las nueces picadas.
- Extender la mezcla en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas. Hornear a 350° durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga con migas húmedas y los bordes estén crujientes. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Si se desea, espolvorear con azúcar glas y cortar en barritas.
Información nutricional:
Rendimiento:
24Dosis:
1Cantidad por ración: Calorías: 231 Grasas totales: 15g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 8g Colesterol: 36mg Sodio: 53mg Hidratos de carbono: 24g Fibra: 1g Azúcar: 17g Proteínas: 2g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Americano / Categoría: Bares