Karamel-pekannøddebarer

Jeg er ikke meget for pekannødder, men bland dem med brunt sukker og smør, og jeg er solgt. Det var alt, hvad jeg kunne gøre for at holde min ske ude af dejen til disse karamel-pekannøddebarer, "bare for at være sikker på, at det smagte rigtigt."

Og som en ekstra bonus fik jeg afprøvet mine to nye julegaver!

Printbar opskrift: Karamel-pecannøddebarer

Det er min nye Kitchen Aid-mixer, som jeg fandt i TJ Maxx til 100 dollars i rabat, og som jeg straks købte og fortalte min mand, at han forærede mig.

Og det her er porcelænsmålebægre, som jeg også fik til en god pris hos TJ's. Og nu til denne lækre opskrift!

Saml dine ingredienser. Er mine nye målebægre ikke fine?

Forvarm ovnen til 350ºF. Bland smør og brun farin i en stor gryde ved middel varme, indtil farinen er opløst. Det ser ikke ud, som om det er blandet (min brune farin blev i bunden, men det var stadig fint, da jeg blandede det hele sammen).

Pisk æg og vaniljeekstrakt sammen i en separat skål. Min nye røremaskine får lov at prøve kræfter med en opskrift for første gang!

Kom mel og bagepulver i en skål, og pisk det sammen med et piskeris.

Tilsæt gradvist den varme sukkerblanding under konstant omrøring.

Rør melblandingen i gradvist, og bland godt. På dette tidspunkt smagte det som brown sugar fudge, og jeg døde og kom i himlen!

Rør de hakkede pekannødder i. Gud hjælpe mig. Det var alt, hvad jeg kunne gøre for ikke at dykke direkte ned i skålen. Denne dejlige blanding ser ud og smager ligesom indersiden af chokoladeskildpadder. Jeg var begyndt at spekulere på, om den nogensinde ville komme i ovnen.

Jeg fik det faktisk ned i formen. Det var fristende, men så kom jeg i tanke om, at jeg er på slankekur! Fordel blandingen i en smurt bradepande på 13 x 9 tommer.

Bages ved 350° i 20-25 minutter, eller indtil en tandstik i midten kommer ud med fugtige krummer, og kanterne er sprøde. Afkøles på en rist.

Skæres i stænger og opbevares i en lufttæt beholder. De kan også sagtens fryses.

Giver ca. 2 dusin barer med 230 kalorier i hver, hvis du ikke kan lade være, eller 4 dusin små barer med 115 kalorier i hver, hvis du har viljestyrke.

Udbytte: 24 barer

Karamel-pekannøddebarer

Disse karamel-pekannøddebarer er en god snack eller dessert. De er også supernemme at lave.

Ingredienser

• 1 kop usaltet smør, skåret i tern
• 2-1/4 kopper mørkebrunt sukker, kogt i tern
• 2 æg
• 2 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1-1/2 kop mel til alle formål
• 2 tsk bagepulver
• 2 kopper hakkede pekannødder
• Flormelis, valgfrit til topping

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350º F. Bland smør og brun farin i en stor gryde ved middel varme, indtil sukkeret er opløst.
2. Pisk æg og vaniljeekstrakt sammen i en separat skål.
3. Tilsæt gradvist den varme sukkerblanding under konstant omrøring.
4. Bland mel og bagepulver, tilsæt det gradvist til smørblandingen, og rør det godt sammen.
5. Rør de hakkede pekannødder i.
6. Fordel blandingen i en smurt bradepande på 13 x 9 tommer. Bages ved 350° i 20-25 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ud med fugtige krummer, og kanterne er sprøde. Afkøles på en rist.
7. Drys med flormelis, hvis det ønskes. Skær i stænger.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 231 Fedt i alt: 15 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 8 g Kolesterol: 36 mg Natrium: 53 mg Kulhydrater: 24 g Fibre: 1 g Sukker: 17 g Protein: 2 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.