Gulfinnet tun med ananassalsa

Dagens opskrift på Gulfinnet tun med ananassalsa er nem at lave, og ananassen tilfører opskriften en dejlig friskhed.

Jeg elsker gulfinnet tun, som også kaldes Ahi Tuna, og som kan tilberedes på så mange måder.

Læs videre for at finde ud af, hvordan du laver denne ret.

Tilføj et strejf af friskhed til middagen med denne gulfinnede tun med ananassalsa.

Salsaen er supernem at lave. Den er så hurtig, at du endda kan lave den, mens tunen koger, men den smager endnu bedre, hvis du tilbereder den lidt i forvejen, så smagene i salsaen får lov til at blande sig godt.

Jeg har for nylig prøvet en Briefton's Mini Food chopper, og den er perfekt til denne type opskrift. Bare læg dine grøntsager i skålen, læg låg på, og giv den et par træk, så hakkes grøntsagerne lynhurtigt.

Olivenolie, limesaft, koriander og eddike kombineres med grøntsagerne for at give dem en vidunderlig syrlig finish. Perfekt til fisken!

Jeg kan godt lide at tilberede min tun ret gennemstegt. Det er en af de fisk, man kan tilberede på denne måde, uden at den smager af "fisk", hvilket er en af mine kæpheste.

Tunen kan grilles udenfor på grillen eller laves indendørs, som jeg gjorde, på en grillpande med forhøjede metalriller for at give den udseendet af de udendørs grillmærker. (affiliate link)

Server med en bagt kartoffel eller salat som tilbehør til et nemt og lækkert hverdagsaftensmåltid. Det er på bordet på bare et par minutter.

Er farverne på denne gulfinnede tun med ananassalsa ikke fantastiske? Hvad kunne være mere perfekt til en varm sommeraften?

Gulfinnet tun med ananassalsa

Dagens opskrift på gulfinnet tun med ananassalsa er nem at lave, og ananassen tilfører en dejlig friskhed til opskriften.

Ingredienser

• 1 ananas, skrællet og skåret i skiver på tværs (dåse fungerer også fint)
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1/4 kop finthakket hvidt løg
• 1/4 kop hakket rød peberfrugt
• 1/4 kop vineddike
• 2 spsk limesaft
• 1 spsk finthakkede friske korianderblade
• 1 1/2 tsk hakket hvidløg
• 1/2 tsk kosher salt
• 4 (6 ounce) tunbøffer
• 1 spiseskefuld Emeril's Essence
• Friske korianderkviste, til pynt

Instruktioner

1. Skær ananasskiverne i tern (kassér de hårde kernehuse), og læg dem i en mellemstor skål.
2. Tilsæt hvidløg, peberfrugt, eddike, limesaft, koriander og hakket hvidløg. Dryp med 3 spsk olivenolie, og rør det godt sammen.
3. Krydr med 1/2 tsk kosher salt, og stil det til side, mens du tilbereder tunen.
4. Sæt en grillpande over middelhøj varme.
5. Krydr tunbøfferne med resten af saltet og Emeril's Essence, og pensl med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie.
6. Læg bøfferne på en grillpande, og vend dem efter 2 minutter. Gentag på den anden side i yderligere 2 minutter, eller indtil de er medium-rare.
7. Tag den af varmen, og stil den til side. Servér med ananassalsaen.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 342 Fedt i alt: 14 g Mættet fedt: 2 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 12 g Kolesterol: 67 mg Natrium: 369 mg Kulhydrater: 7 g Fibre: 1 g Sukker: 4 g Protein: 42 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.