Geelvin tonijn met ananas salsa

Het recept van vandaag voor geelvintonijn met ananassalsa is gemakkelijk te maken en de ananas voegt een geweldige frisheid toe aan het recept.

Ik ben dol op geelvintonijn, ook wel bekend als Ahi-tonijn, die op zoveel manieren kan worden bereid.

Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht maakt.

Voeg een vleugje frisheid toe aan het diner met deze Geelvin Tonijn met Ananas Salsa.

De salsa is supermakkelijk om te maken. Hij is zo snel dat je hem zelfs kunt maken terwijl de tonijn kookt, maar smaakt nog beter als je hem een beetje van tevoren maakt zodat de smaken in de salsa goed kunnen combineren.

Ik heb onlangs een Briefton's Mini Food chopper uitgeprobeerd en die is perfect voor dit soort recepten. Je hoeft alleen maar je groenten in de kom te doen, het deksel erop te doen en er een paar keer aan te trekken om de groenten in een handomdraai fijn te hakken.

De olijfolie, limoensap, koriander en azijn zorgen samen met de groenten voor een heerlijk zure afwerking. Perfect op de vis!

Ik kook mijn tonijn het liefst vrij rauw. Het is een vis die je op deze manier kunt bereiden en die niet "visachtig" smaakt, wat een ergernis van me is.

De tonijn kan buiten op de BBQ worden gegrild of binnenshuis, zoals ik heb gedaan, op een grillpan met verhoogde metalen ribbels om het eruit te laten zien als buiten op de grill (affiliate link).

Serveer met een gebakken aardappel of een salade als bijgerecht voor een makkelijke en heerlijke doordeweekse avondmaaltijd. Het staat in slechts een paar minuten op tafel.

Zijn de kleuren van deze geelvintonijn met ananassalsa niet geweldig? Wat is er meer perfect voor een warme zomeravond?

Geelvin tonijn met ananas salsa

Het recept van vandaag voor gelevin tonijn met ananassalsa is makkelijk te maken en de ananas voegt een geweldige frisheid toe aan het recept.

Ingrediënten

• 1 ananas, geschild en kruislings in plakken van 1/2 inch gesneden (uit blik werkt ook prima)
• 4 eetlepels olijfolie
• 1/4 kopje fijngehakte witte ui
• 1/4 kopje gehakte rode paprika
• 1/4 kopje wijnazijn
• 2 el limoensap
• 1 el fijngehakte verse korianderblaadjes
• 1 1/2 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 theelepel Kosher zout
• 4 (6-ounce) tonijnsteaks
• 1 eetlepel Emeril's Essence
• Verse takjes koriander, voor garnering

Instructies

1. Snijd de ananasschijven in blokjes (gooi de taaie kern weg) en doe ze in een middelgrote kom.
2. Voeg de witte ui, paprika, azijn, limoensap, koriander en gehakte knoflook toe. Besprenkel met 3 eetlepels van de olijfolie en roer goed om te combineren.
3. Breng op smaak met 1/2 theelepel van het Kosher zout en zet apart terwijl je de tonijn bereidt.
4. Zet een grillpan op middelhoog vuur.
5. Kruid de tonijnsteaks met het resterende zout en Emeril's Essence en bestrijk ze met de 2 resterende eetlepels olijfolie.
6. Leg de steaks op een grillpan en draai ze na 2 minuten om. Herhaal dit aan de andere kant voor nog eens 2 minuten of tot ze medium-rare zijn.
7. Haal van het vuur en zet apart. Serveer met de ananassalsa.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 342 Totaal vet: 14g Verzadigd vet: 2g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 12g Cholesterol: 67mg Natrium: 369mg Koolhydraten: 7g Vezels: 1g Suiker: 4g Eiwit: 42g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.