Κίτρινος τόνος με σάλτσα ανανά

Η σημερινή συνταγή για κίτρινος τόνος με σάλτσα ανανά φτιάχνεται εύκολα και ο ανανάς προσδίδει μεγάλη φρεσκάδα στη συνταγή.

Λατρεύω τον κίτρινο τόνο. Είναι επίσης γνωστός ως Ahi Tuna και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Προσθέστε μια πινελιά φρεσκάδας στο δείπνο σας με αυτό το πιάτο Yellow Fin Tuna με Salsa ανανά.

Η σάλτσα είναι πανεύκολη στην παρασκευή της. Είναι τόσο γρήγορη που μπορείτε να την φτιάξετε ακόμα και την ώρα που μαγειρεύεται ο τόνος, αλλά η γεύση της είναι ακόμα καλύτερη αν την ετοιμάσετε λίγο νωρίτερα για να μπορέσουν να συνδυαστούν καλά οι γεύσεις της σάλτσας.

Πρόσφατα δοκίμασα έναν ψιλοκοφτη Briefton's Mini Food chopper και είναι τέλειος για αυτού του είδους τις συνταγές. Απλά τοποθετήστε τα λαχανικά σας στο μπολ, προσθέστε το κάλυμμα και δώστε του μερικά τραβήγματα για να ψιλοκόψει τα λαχανικά σε μια στιγμή.

Το ελαιόλαδο, ο χυμός λάιμ, ο κόλιαντρος και το ξύδι συνδυάζονται με τα λαχανικά για να τους δώσουν ένα υπέροχα πικάντικο φινίρισμα. Τέλειο για το ψάρι!

Μου αρέσει να μαγειρεύω τον τόνο μου αρκετά ψημένο. Είναι ένα ψάρι που μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο και δεν έχει "ψαρίλα", κάτι που με ενοχλεί.

Ο τόνος μπορεί να ψηθεί έξω στο μπάρμπεκιου ή να γίνει σε εσωτερικό χώρο, όπως έκανα εγώ, σε ένα ταψί σχάρας με υπερυψωμένες μεταλλικές κορυφογραμμές για να του δώσει την εμφάνιση των σημάτων της υπαίθριας σχάρας. (σύνδεσμος θυγατρικών)

Σερβίρετε με ψητή πατάτα ή σαλάτα για ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα για το βράδυ της εβδομάδας. Είναι έτοιμο στο τραπέζι σε λίγα λεπτά.

Δεν είναι υπέροχα τα χρώματα αυτού του κίτρινου τόνου με σάλτσα ανανά; Τι θα μπορούσε να είναι πιο τέλειο για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ;

Κίτρινος τόνος με σάλτσα ανανά

Η σημερινή συνταγή για κίτρινο τόνο με σάλτσα ανανά είναι εύκολη στην παρασκευή και ο ανανάς προσδίδει μεγάλη φρεσκάδα στη συνταγή.

Συστατικά

• 1 ανανάς, καθαρισμένος και κομμένος σταυρωτά σε φέτες 1/2 ίντσας (ο κονσερβοποιημένος λειτουργεί επίσης καλά)
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου
• 1 1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 4 μπριζόλες τόνου (6 ουγγιές)
• 1 κουταλιά της σούπας Emeril's Essence
• Φρέσκα κλαδάκια κόλιαντρου, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Κόψτε σε κύβους τις φέτες ανανά (πετάξτε τα σκληρά κομμάτια του πυρήνα) και τοποθετήστε τις σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
2. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι, την πιπεριά, το ξύδι, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύστε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.
3. Αλατίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη καθώς ετοιμάζετε τον τόνο.
4. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Αλατίστε τις μπριζόλες τόνου με το υπόλοιπο αλάτι και το Emeril's Essence και αλείψτε τις με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
6. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί σχάρας, γυρίζοντας μετά από 2 λεπτά. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να είναι μέτρια ψημένες.
7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη. Σερβίρετε με τη σάλτσα ανανά.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 342 Ολικά λιπαρά: 14g Κορεσμένα λιπαρά: 2g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 12g Χοληστερόλη: 67mg Νάτριο: 369mg Υδατάνθρακες: 7g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 4g Πρωτεΐνη: 42g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.