Μπάρες καραμέλας Pecan

Δεν τρώω και πολύ καρύδια, αλλά αν τα ανακατέψω με καστανή ζάχαρη και βούτυρο, θα γαντζωθώ. Ήταν το μόνο που μπορούσα να κάνω για να κρατήσω το κουτάλι μου έξω από το μείγμα για αυτές τις μπάρες καραμέλας καρύδια, "για να βεβαιωθώ ότι είχε τη σωστή γεύση".

Και ως πρόσθετο μπόνους, μπόρεσα να δοκιμάσω τα δύο νέα χριστουγεννιάτικα δώρα μου!

Εκτυπώσιμη συνταγή: Μπαρ καραμέλας Pecan

Αυτό είναι το νέο μου μίξερ Kitchen aid που βρήκα στο TJ Maxx με 100 δολάρια έκπτωση στη λιανική τιμή και αμέσως το αγόρασα και είπα στον άντρα μου ότι μου το χαρίζει.

Και αυτά είναι τα πορσελάνινα κύπελλα μέτρησης που πήρα επίσης σε τιμή ευκαιρίας από το TJ's. Τώρα... σε αυτή τη νόστιμη συνταγή!

Συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Δεν είναι ωραία τα νέα μου δοχεία μέτρησης;

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δεν θα φαίνεται σαν να έχει ενωθεί (η δική μου καστανή ζάχαρη έμεινε στον πάτο, αλλά ήταν μια χαρά όταν τα ανακάτεψα όλα μαζί).

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Το νέο μου μίξερ δοκιμάζει για πρώτη φορά μια συνταγή!

Τοποθετήστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα για να αναμειχθούν.

Προσθέστε σταδιακά το ζεστό μείγμα ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού σταδιακά και ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το σημείο είχε γεύση σαν καστανή ζάχαρη fudge και πέθανα και πήγα στον παράδεισο!

Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν. Ο Θεός να με βοηθήσει. Ήταν το μόνο που μπορούσα να κάνω για να μην βουτήξω στο μπολ. Αυτό το υπέροχο παρασκεύασμα μοιάζει και έχει γεύση ακριβώς όπως το εσωτερικό των χελωνών σοκολάτας. Είχα αρχίσει να αναρωτιέμαι αν θα τα κατάφερνε ποτέ να μπει στο φούρνο.

Ήταν δελεαστικό, αλλά μετά θυμήθηκα ότι είμαι σε δίαιτα! Απλώστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 13 x 9 ιντσών.

Ψήστε στους 350° για 20-25 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε κοντά στο κέντρο να βγάζει υγρά ψίχουλα και οι άκρες να είναι τραγανές. Ψύξτε σε σχάρα.

Κόψτε σε μπάρες και αποθηκεύστε τις σε αεροστεγές δοχείο. Καταψύχονται επίσης καλά.

Φτιάχνει περίπου 2 δωδεκάδες μπάρες με 230 θερμίδες η καθεμία, αν δεν μπορείτε να συγκρατηθείτε, ή 4 δωδεκάδες μικρές μπάρες με 115 θερμίδες η καθεμία, αν έχετε τη δύναμη της θέλησης.

Απόδοση: 24 μπάρες

Μπάρες καραμέλας Pecan

Αυτές οι μπάρες καραμέλας με καρύδια είναι ένα υπέροχο σνακ ή επιδόρπιο και είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 2-1/4 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη, σε κύβους πλήρως μαγειρεμένη
• 2 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
• Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό μείγμα ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα του βουτύρου και ανακατέψτε καλά.
5. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν.
6. Απλώστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 13 x 9 ιντσών. Ψήστε στους 350° για 20-25 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε κοντά στο κέντρο να βγάζει υγρά ψίχουλα και οι άκρες να είναι τραγανές. Ψύξτε σε μια σχάρα.
7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε. Κόψτε σε μπάρες.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 231 Ολικά λιπαρά: 15g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 8g Χοληστερόλη: 36mg Νάτριο: 53mg Υδατάνθρακες: 24g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 17g Πρωτεΐνη: 2g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.