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Saviez-vous qu'il est très facile de faire repousser de nombreux légumes courants à partir de simples déchets de cuisine ? Faites repousser vos aliments .
J'adore économiser de l'argent et je n'aime pas gaspiller des choses qui peuvent être réutilisées ou recyclées d'une autre manière.
Ce projet est idéal pour ceux qui n'ont pas la place d'avoir un grand potager. Il y a beaucoup de légumes qui conviennent à ce genre de projet. 
Je fais cela avec des oignons de printemps depuis des années et j'ai récemment élargi mon champ d'action à d'autres oignons.
Avez-vous essayé de faire repousser votre nourriture ?
Ce sont parmi les plus faciles à réaliser :
Ananas.
Coupez la partie supérieure de l'ananas et laissez-la sécher un peu, puis plantez-la dans du terreau. 
Mon ananas top a poussé des racines en 2 semaines environ et est devenu une plante très saine en quelques mois. Il n'a pas encore produit de fruits.
Cela prend environ 3 ans. Voir comment cultiver des ananas à partir de la partie supérieure feuillue.
Carottes.
Bien qu'il ne soit pas possible de faire repousser les carottes elles-mêmes, puisqu'il s'agit d'un légume pivotant, il est possible de faire pousser des carottes vertes à partir de l'extrémité coupée d'une carotte.
Ces légumes verts peuvent être utilisés comme garniture ou comme salade. J'ai récemment fait pousser plusieurs carottes à partir des extrémités des racines en quelques semaines seulement. 
L'ail.
La plupart des ails achetés dans le commerce ont été traités pour ne pas germer, mais les gousses d'ail biologiques germeront et donneront de nouvelles plantes.
Plantez des gousses d'ail biologiques à l'automne pour obtenir de nouvelles têtes au printemps suivant. Voir mes conseils pour la culture de l'ail ici. 
Vous pouvez également utiliser de l'ail qui a germé pour cultiver des feuilles d'ail à l'intérieur. Elles ont un goût d'ail plus léger mais constituent une excellente garniture.
Oignons de printemps :
C'est mon légume préféré à faire repousser. Il est possible que vous n'ayez plus jamais à acheter d'oignons de printemps ! Il suffit de mettre toute la botte dans de l'eau.
Coupez ce dont vous avez besoin mais laissez la base et ils repousseront. Ma fille m'a offert un joli vase en forme d'oignon.
Je n'y mets que de l'eau et des oignons de printemps poussent en permanence sur le comptoir de ma cuisine.
Voir le tutoriel pour la culture des oignons de printemps dans l'eau ici.
Le gingembre.
Il est très facile de faire pousser un plant de gingembre entier à partir d'un simple morceau de racine de gingembre. Il suffit de laisser tremper le gingembre pendant une nuit pour le préparer à la plantation, puis d'en couper un morceau, de le laisser sécher et de le planter dans un terreau.
J'ai écrit un article sur la culture du gingembre à partir de la racine ici. 
Plus de légumes pour faire repousser vos aliments 
Céleri.
La partie inférieure de la tige entière repoussera pour former une nouvelle plante. C'est l'une des plantes les plus faciles à faire repousser à partir de déchets de cuisine.
Il suffit de plonger la base dans l'eau jusqu'à ce que les racines se forment, puis de la planter dans le terreau. De nouvelles pousses vont se développer à partir de la base une fois qu'elle s'est enracinée dans le sol. 
Oignons ordinaires.
Il suffit de couper l'extrémité de la racine d'un oignon, en laissant environ 2,5 cm d'oignon sur les racines.
Placez-les dans une position ensoleillée dans votre jardin et couvrez le dessus avec de la terre. Notez qu'il faut des mois pour que les nouveaux bulbes d'oignons se forment et qu'ils se porteront mieux si vous les plantez à l'extérieur. 
Pommes de terre.
Vous pouvez faire repousser des pommes de terre à partir de n'importe quelle pomme de terre sur laquelle des "yeux" ont poussé. Coupez la pomme de terre en morceaux de 2 pouces, en veillant à ce que chaque morceau ait au moins un ou deux yeux.
Laissez les morceaux coupés reposer à température ambiante pendant un jour ou deux, pour que les zones coupées sèchent et se calment. Cela évite que le morceau de pomme de terre ne pourrisse après la plantation. Plantez dans la terre pour obtenir de nouvelles pommes de terre.
Si vous n'avez pas beaucoup d'espace pour cultiver des pommes de terre, essayez de faire pousser des pommes de terre dans un sac poubelle ! 
Laitue.
La plupart des légumes verts à feuilles sont des légumes que l'on coupe et que l'on ressème, ce qui signifie qu'une plante ne cesse de vous donner de nouvelles feuilles à utiliser.
Une fois planté dans le sol, ne le déterrez pas entièrement, coupez simplement le sommet. 
Fenouil.
Pour faire repousser le fenouil, il faut garder la racine intacte. Coupez environ un pouce de la base du fenouil et placez-la dans un récipient avec environ une tasse d'eau.
Placez le conteneur en plein soleil sur un rebord de fenêtre. Une fois que les racines commencent à pousser, vous verrez de nouvelles pousses vertes sortir du centre de la base.
Vous pouvez ensuite repiquer en terre. 
Patates douces.
Il faut couper la patate douce en deux et la suspendre au-dessus d'un récipient rempli d'eau à l'aide de cure-dents.
Des racines apparaîtront dans quelques jours et bientôt trois pousses apparaîtront sur le dessus de la pomme de terre. Ces pousses sont appelées "slips". Voir cet article pour plus de détails. 
Avez-vous essayé de faire repousser vos aliments à partir de déchets de cuisine ? Quelle a été votre expérience ?
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