Sommario
Sapevate che molti ortaggi comuni sono molto facili da far ricrescere a partire da normali scarti di cucina? Mi piace l'idea che si possa utilizzare per far ricrescere il cibo .
Mi piace risparmiare e non mi piace sprecare cose che possono essere riutilizzate o riciclate in altro modo.
Questo progetto è ideale per coloro che non hanno spazio per un orto di grandi dimensioni. Ci sono molti ortaggi che si prestano a questo tipo di progetto. 
Lo faccio da anni con i cipollotti e di recente mi sono dedicata ad altri tipi di cipolle.
Guarda anche: Ricetta del barramundi con salsa al limone e aglio - RestaurantStyle a casa!Avete provato a far ricrescere il vostro cibo?
Questi sono alcuni dei più semplici da realizzare:
Ananas.
Tagliate la parte superiore dell'ananas e lasciatela asciugare un po', quindi piantatela tutta nel terriccio. 
La mia cima d'ananas ha messo radici in circa 2 settimane e in pochi mesi era una pianta molto sana. Non ha ancora prodotto frutti.
Per questo sono necessari circa 3 anni: scopri come coltivare l'ananas dalla cima della foglia.
Carote.
Sebbene non sia possibile far ricrescere le carote in quanto ortaggi a fittone, è possibile coltivare facilmente le cime di carota a partire dall'estremità tagliata di una carota.
Queste verdure possono essere utilizzate come guarnizione o come insalata. Di recente ho fatto radicare e crescere diverse carote dalle estremità delle radici in poche settimane. 
Aglio.
La maggior parte dell'aglio acquistato in negozio è stato trattato per non germogliare, ma gli spicchi d'aglio biologici germogliano e danno vita a nuove piante.
Piantate gli spicchi d'aglio biologici in autunno per ottenere nuove teste la primavera successiva. Consultate i miei consigli per la coltivazione dell'aglio qui. 
Si può anche utilizzare l'aglio germogliato per coltivare in casa l'aglio verde, che ha un sapore più leggero ma è un'ottima guarnizione.
Cipolline:
Questa è la mia verdura preferita da far ricrescere. È possibile che non dobbiate più comprare cipollotti: basta mettere l'intero mazzo in acqua.
Tagliate quello che vi serve ma lasciate la base e ricresceranno. Mia figlia mi ha regalato un bel vaso di cipolle.
Io ci tengo l'acqua e ho sempre cipolline che crescono sul bancone della cucina.
Per la coltivazione dei cipollotti in acqua, consultate il tutorial qui.
Zenzero.
È molto facile coltivare un'intera pianta di zenzero partendo da un solo pezzo di radice: basta lasciare lo zenzero in ammollo per tutta la notte per prepararlo alla semina, quindi tagliarne un pezzo, lasciarlo asciugare e piantarlo nel terriccio.
Ho scritto qui un articolo sulla coltivazione dello zenzero a partire dalle radici. 
Più verdure per far ricrescere il cibo 
Sedano.
La parte inferiore dell'intero gambo ricrescerà in una nuova pianta. Questa è una delle piante più facili da far ricrescere dagli scarti di cucina.
È sufficiente immergere la base in acqua finché non si formano le radici e poi piantarla nel terriccio. Una volta radicata nel terreno, dalla base spunteranno nuovi germogli. 
Cipolle normali.
Quasi tutti i tipi di cipolla crescono dall'estremità inferiore: basta tagliare l'estremità della radice di una cipolla, lasciando circa mezzo centimetro di cipolla sulle radici.
Posizionatela in una zona soleggiata del giardino e coprite la parte superiore con del terriccio. Tenete presente che la formazione dei nuovi bulbi di cipolla richiede mesi e che il loro sviluppo è migliore se piantati all'esterno. 
Patate.
È possibile far ricrescere le patate da qualsiasi patata su cui siano cresciuti gli "occhi". Tagliare la patata in pezzi di 2 pollici, assicurandosi che ogni pezzo abbia almeno uno o due occhi.
Lasciare i pezzi tagliati a temperatura ambiente per un giorno o due, in modo che le aree tagliate si asciughino e si callifichino. In questo modo si evita che il pezzo di patata marcisca dopo averlo piantato. Piantare nel terreno per le patate novelle.
Se non avete molto spazio per coltivare le patate, provate a coltivarle in un sacco della spazzatura! 
Lattuga.
La maggior parte delle verdure a foglia è chiamata "taglia e riprendi": ciò significa che una pianta continuerà a darvi nuove foglie da utilizzare.
Una volta piantato nel terreno, non scavate tutto, ma tagliate solo la parte superiore. 
Finocchio.
Per far ricrescere il finocchio è necessario mantenere intatta la radice: tagliate circa un centimetro della base del finocchio e mettetelo in un contenitore con circa una tazza d'acqua.
Mettete il contenitore alla luce diretta del sole su un davanzale. Quando le radici inizieranno a crescere, vedrete spuntare nuovi germogli verdi dal centro della base.
Poi si può trapiantare in terra. 
Patate dolci.
Tagliare la patata dolce a metà e sospenderla con degli stuzzicadenti su un recipiente d'acqua.
Nel giro di pochi giorni spunteranno le radici e presto ci saranno tre germogli sulla parte superiore della patata: si tratta delle cosiddette marze. Per maggiori dettagli, consultate questo post. 
Avete provato a far ricrescere il vostro cibo dagli scarti di cucina? Qual è stata la vostra esperienza?
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