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Vi siete mai chiesti che cosa dovete fare per crescere pomodori dolci?
L'orticoltura è così soddisfacente e i pomodori coltivati in casa sono in cima alla mia lista dei preferiti. Il sapore dei pomodori coltivati in casa non ha nulla a che vedere con quelli acquistati nei negozi.
Anche quelli maturati in vigna non sono paragonabili per gusto alla dolcezza di quelli coltivati da voi.
Guarda anche: Rimozione delle macchie di olio da cucina dai vestiti - Come eliminare le macchie di olio dai vestitiContrariamente a quanto si pensa, non tutte le varietà di pomodoro emanano lo stesso tipo di dolcezza: il fatto che un pomodoro sia coltivato in casa non significa che sia automaticamente più dolce.
Il sapore effettivo di un pomodoro deriva dalla combinazione della chimica della pianta e delle variabili presenti nel luogo di coltivazione, come la temperatura dell'aria e il tipo di terreno.
Anche la quantità di sole e di pioggia che si riceve durante la stagione di crescita è importante.
Il sapore del pomodoro deriva dall'equilibrio tra acidità e zuccheri presenti nel raccolto. I pomodori più acidi hanno un basso livello di zuccheri. I pomodori più dolci, invece, hanno un basso livello di acidità e un alto livello di zuccheri.
Se la pianta ha un basso contenuto di acidi e zuccheri sarà insipida, mentre il pomodoro ideale, per molti, è quello con un alto contenuto di acidi e zuccheri.
Consigli per la coltivazione dei pomodori dolci
Scegliete il tipo giusto! 
La cosa più importante da fare per garantire la dolcezza dei vostri pomodori è coltivare le cultivar giuste. Per ottenere le varietà più dolci, scegliete pomodori ciliegini noti per la loro dolcezza, come ad esempio dolce milione e zucchero solare varietà.
Le varietà cimelio sono note per i loro sapori intensi, ma assicuratevi di controllare la descrizione sulla confezione dei semi per vedere se il pomodoro è noto per la sua dolcezza o asprezza.
Non importa se si tratta di una pianta di pomodoro di tipo determinato o indeterminato: in entrambi i casi esistono varietà che danno pomodori più dolci di altri (le varietà indeterminate sono però meno soggette al marciume del fondo del pomodoro e più soggette all'arricciamento delle foglie).
Se avete problemi di peronospora tardiva sulle vostre piante di pomodoro, scegliere la varietà giusta vi aiuterà a prevenire la malattia e le macchie nere che produce.
La dimensione del frutto fa la differenza. 
Le varietà più grandi, come i pomodori a bistecca, possono spesso essere meno dolci. Qui di seguito sono riportate alcune varietà di pomodori dolci. Sia i pomodori ciliegini che i pomodori d'uva raggiungono una concentrazione di zuccheri nel frutto più elevata rispetto ai pomodori di dimensioni reali, per cui il loro sapore è generalmente più dolce.
Se il vostro obiettivo sono i pomodori dolci, scegliete un pomodoro più piccolo!
Assicuratevi che la pianta sia adatta alla vostra zona 
Certo, potete ordinare piante di pomodoro note per la loro dolcezza dai cataloghi di vendita per corrispondenza, ma le piante che scegliete devono essere adatte al vostro clima e alle condizioni del terreno.
Molte varietà che danno buoni risultati e producono pomodori dolci in alcune zone, possono avere problemi in altre. Una pianta che si comporta bene in una zona di impianto può soffrire quando le precipitazioni o l'umidità sono diverse in un'altra zona.
Questo avrà un impatto sulla qualità e sulla dolcezza della frutta.
Distanziare le piante di pomodoro
L'affollamento delle piante di pomodoro provoca una crescita stentata e un calo della produzione di frutti, poiché il sole non riesce a raggiungere i pomodori e la pianta diventa un luogo perfetto per l'insorgere di malattie e altri problemi.
I pomodori hanno bisogno di spazio per crescere: assicuratevi di tenere a mente il tipo di pianta che avete e di distanziare le piante in modo che i frutti abbiano la possibilità non solo di crescere, ma anche di sviluppare la dolcezza.
Altri ottimi consigli per distanziare le piante di pomodoro.
Guarda anche: Il fiore del giardino di oggi - I miei iris barbuti stanno fiorendo Avviare le piante di pomodoro in anticipo 
Le piante di pomodoro amano una lunga stagione di crescita con il caldo. Se le iniziate troppo tardi, avranno un tempo di maturazione più breve. Se le vostre sono troppo tardive, potete sempre preparare i pomodori verdi fritti. La ricetta è deliziosa!
Avviare le piantine al chiuso prima dell'ultima gelata può prolungare la stagione di crescita e dare ai pomodori una maggiore possibilità di maturazione naturale.
Se possibile, lasciatele maturare sulla pianta. 
Per incoraggiare la crescita di pomodori dolci, lasciate che i frutti maturino sulla pianta. A volte, però, gli animali da giardino rendono questa operazione difficile. Ho avuto problemi con gli scoiattoli nel mio giardino e spesso ho dovuto raccogliere i pomodori verdi e lasciarli maturare in casa.
Ho scoperto che i pomodori maturati sulla pianta sono molto più dolci di quelli che devo portare in casa per sfuggire agli scoiattoli.
Aggiungere materia organica al terreno 
Per far sì che la pianta di pomodoro abbia un buon rendimento e un raccolto abbondante, ha bisogno di sostanze nutritive per soddisfare il suo fabbisogno di crescita. È possibile utilizzare un fertilizzante per pomodori o aggiungere molta materia organica al terreno per reintegrare le sostanze nutritive che vengono consumate durante il processo di crescita.
Avere un cumulo di compost che crea humus e utilizzarlo intorno alle piante aiuterà a favorire una buona crescita e una dolcezza naturale.
Il tempo è importante
Credito fotografico Wikimedia commons
Le piante di pomodoro sane hanno bisogno di un clima caldo con precipitazioni abbondanti di almeno 1 pollice alla settimana. Se il clima è fresco e il terreno rimane umido per un periodo prolungato, l'intera pianta di pomodoro e la dolcezza dei pomodori ne risentiranno.
Un caldo eccessivo e una quantità d'acqua inferiore al fabbisogno delle piante impediranno ai pomodori di accedere all'umidità e alle sostanze nutritive di cui hanno bisogno per sviluppare il loro dolce sapore.
Rimedi casalinghi comuni per i pomodori dolci: funzionano?
Aggiunta di bicarbonato di sodio al terreno
Esiste una teoria secondo la quale l'aggiunta di bicarbonato di sodio al terreno abbasserebbe l'acidità e renderebbe i pomodori più dolci, ma è vero? La risposta breve è che non è vero: i pomodori non assorbono l'acidità dal terreno.
Alcuni giardinieri giurano che il bicarbonato di sodio funziona, quindi credo che valga la pena di provare a scoprirlo da soli.
Esistono però alcuni modi efficaci per utilizzare il bicarbonato di sodio in giardino, che potete scoprire qui.
C'è però un buon uso del bicarbonato di sodio con i pomodori: mescolandolo con olio vegetale, si ottiene uno spray biologico per pomodori che combatte le malattie fungine dei pomodori.
Per preparare lo spray, unire un litro d'acqua con un cucchiaio di bicarbonato di sodio e 2 cucchiai e mezzo di olio vegetale in un flacone spray.
Mescolare e aggiungere 1/2 cucchiaino di sapone di Castiglia. Spruzzare questa soluzione sul fogliame delle piante di pomodoro fino alla scomparsa della malattia fungina.
Il sale di Epsom aiuta ad addolcire i pomodori? 
Un altro pensiero comune è che l'aggiunta di sale di Epsom (solfato di magnesio) intorno alle piante di pomodoro addolcisca i pomodori. Ancora una volta, la dolcezza dei pomodori è generalmente genetica, quindi non sarà di aiuto, ma i sali di Epsom possono essere un efficace fertilizzante universale.
Potete anche mescolare 1 o 2 cucchiai di sali di epsom in un litro d'acqua e usarli come spray per scoraggiare il marciume dei fiori.
Avete scoperto altri consigli per la coltivazione dei pomodori dolci?
Sarei particolarmente interessato ai risultati ottenuti con i sali di Epsom, il bicarbonato di sodio e altri rimedi casalinghi che si dice possano addolcire i pomodori.
