フライドグリーントマトのレシピとこの古典的な南部のおかずのレシピの歴史

あなたの家庭菜園には、サラダに使いきれないほどの未熟なトマトがありますか？ 未熟なトマトをどう使おうか迷っていませんか？ 青いトマトをこんな風に使ってみましょう。 フライド・グリーン・トマトのレシピ

このおいしいおかずは、生のトマトとは違って、とてもとてもおいしい。

真っ赤に熟したトマトの味は格別だ。 しかし、夏の暑さのためにトマトの成熟が遅くなり、青々としたトマトになってしまう。 トマトの苗の葉もカールしていることが多い。

また、秋の訪れとともに、多くのトマトの苗はまだ青いトマトをたくさんつけている。 このレシピはそれらを使うのに最適だ。

私の菜園ではトマトがカゴいっぱいに実るのだが、残念なことに近所のリスに見つかってしまい、少しでも熟すと食べられてしまう。

今朝、外に出てみると、地面に何十匹も落ちていた。 中には、かじられただけのものもあった。

リスにやられるだろうと思い、まだリスにやられていない青いトマトのほとんどを持ってきた。 青いトマトを室内で熟成させる方法については、こちらの記事をご覧ください。

しかし、何人かのために、私は料理に挑戦することにした。

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フライド・グリーン・トマトの歴史

フライド・グリーン・トマトといえば南部料理のイメージが強いが、1970年代以前の南部の新聞や料理本を調べても、フライド・グリーン・トマトが登場することはまずない。

フライド・グリーン・トマトは、1987年に公開された映画『薔薇の騎士』をきっかけに南部で広まった。 ホイッスル・ストップ・カフェのフライド・グリーン・トマト。

フライド・グリーン・トマトのレシピを作ろう！

この料理を作るには、まず青いトマトの木から収穫する。

昨日、青トマトを1カゴ収穫し、昨晩フライド・グリーン・トマトを作った。 初めて食べたが、とても美味しかった。

このフライド・グリーン・トマトのレシピを作るには、緑色のしっかりしたトマトを選ぶと、スライスがしやすく、調理も長持ちする。

未熟なトマトに完璧な味付けのコーンミールのパン粉をつけ、ピーナッツ油でカリッと黄金色になるまで揚げる。

スパイス、コーンミール、小麦粉を組み合わせ、風味付けにリブ・ラブを使った。

蔓で熟した赤いトマトを食べるのとは違うが、少なくともリスの問題に対処している間に、摘んだ緑のトマトを利用する方法はある。

もう少しスパイスを効かせたい場合は、ホットソースを添えて。

フライド・グリーン・トマトは、南部のバーベキューによく使われるサイドディッシュだ。 スライスして揚げたカリカリの一口サイズのピリッとしたグリーン・トマトは、友人を喜ばせることだろう。

作るのは簡単で、一瞬で消えてしまう！

フライド・グリーン・トマトのレシピをピン留めする

このフライド・グリーン・トマトのレシピを覚えておきたいですか？ この画像をPinterestの料理ボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

管理者注：このフライド・グリーン・トマトの投稿は2013年6月にブログに掲載されたものです。 新しい写真、印刷可能なレシピカード、そして動画を追加して更新しましたので、お楽しみください。

フライド・グリーン・トマト

小麦粉とスパイスにコーンミールとパン粉を加えれば、フライド・グリーン・トマトのおいしいおかずができる。

原材料

• 中くらいの青いトマト6個
• コーシャーソルト（味付け用
• 全粒粉 1カップ
• Famous Dave's Rib Rub 大さじ1（お好みの調味料ミックスでも可）
• 2%ミルク 1/2カップ
• 卵 1個
• コーンミール 1/3カップ
• 乾燥イタリアパン粉 1/2カップ
• ピーナッツオイル1/4カップ。

使用方法

1. トマトは1/2インチの輪切りにし、コーシャーソルトで下味をつけ、5分ほどおく。
2. 卵と牛乳を混ぜ合わせる。
3. ボウルを3つ用意し、1つに小麦粉と調味スパイス、もう1つに卵と牛乳、3つ目にコーンミールとパン粉を入れる。
4. フライパンにピーナッツオイルを中火で熱し、トマトの薄切りをまず小麦粉につけ、次に卵と牛乳を混ぜたものにつけ、最後にコーンミールとパン粉を混ぜたものにつける。
5. トマトの薄切りをきつね色になるまで片面3～5分ずつ焼く。 フライパンをいっぱいにしないで、一度に焼く。
6. 加熱したトマトをペーパータオルの上に置き、水気を切る。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：274 総脂肪：12g 飽和脂肪：2g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：9g コレステロール：34mg ナトリウム：335mg 炭水化物：35g 食物繊維：3g 糖質：7g タンパク質：8g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。