Рецепт жареных зеленых помидоров и история этого классического южного гарнира

На вашем огороде больше недозрелых помидоров, чем можно использовать в салатах? Вы задаетесь вопросом, что делать с недозрелыми помидорами? Попробуйте использовать некоторые зеленые для этого рецепт жареных зеленых помидоров.

Этот вкусный гарнир - прекрасная замена сырым помидорам и очень, очень вкусный.

Но в летний зной из-за высоких температур созревание томатов замедляется, и мы получаем зеленые помидоры, а часто и скручивающиеся листья томатных растений.

Кроме того, с наступлением осени на многих кустах томатов остается много зеленых помидоров, и этот рецепт - отличный способ их использовать.

На моем огороде помидоры собираются в полные корзины, но, к сожалению, соседские белки находят их и начинают пожирать, если я даю им хоть немного дозреть на лозе.

Когда я сегодня утром вышел на улицу, на земле лежали десятки штук, некоторые из них были только откушены.

Я решил, что они доберутся до остальных, и занес в дом большую часть зеленых томатов, до которых еще не успели добраться белки. О том, как дозревать зеленые томаты с лозы в закрытом грунте, читайте в моей статье здесь.

Но для некоторых я решил попробовать приготовить их.

Поделитесь этим рецептом жареных зеленых помидоров в Twitter

История жареных зеленых помидоров

Жареные зеленые помидоры часто ассоциируются с южной кухней. Однако если изучить южные газеты и кулинарные книги до 1970-х годов, то вряд ли можно найти упоминание о них.

Идея рецепта восходит к XIX веку и еврейским иммигрантам. Жареные зеленые помидоры стали популярны на Юге после фильма 1987 года. Жареные зеленые помидоры в кафе Whistle Stop.

Давайте приготовим рецепт жареных зеленых помидоров!

Чтобы приготовить это блюдо, начните с зеленых помидоров с виноградной лозы.

Вчера я собрала корзину зеленых помидоров и вечером приготовила жареные зеленые помидоры. Это был первый раз, когда я их ела, и я должна сказать, что они были очень вкусными.

Для приготовления этого рецепта жареных зеленых помидоров выбирайте зеленые, твердые помидоры - они легче нарезаются и лучше держат форму при приготовлении.

Недозрелые помидоры обмакиваются в идеально приправленную панировку из кукурузной муки и обжариваются на арахисовом масле до хрустящей золотистой корочки.

Для аромата я использовал комбинацию специй, кукурузной муки и муки вместе с натиркой для ребер.

Это не то же самое, что красные помидоры, созревшие на лозе, но, по крайней мере, у меня есть возможность использовать зеленые помидоры, которые я собираю, пока решаю проблему с белками.

Если вы хотите придать блюду дополнительную остроту, подайте его с небольшим количеством острого соуса.

Жареные зеленые помидоры - очень популярный гарнир для южного барбекю. Эти нарезанные и обжаренные хрустящие кусочки терпких зеленых помидоров приведут ваших друзей в восторг.

Их легко сделать, и они исчезнут в мгновение ока!

Pin этот рецепт жареных зеленых помидоров

Если вы хотите сохранить этот рецепт жареных зеленых помидоров, просто закрепите это изображение на одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Примечание администратора: эта запись о жареных зеленых помидорах впервые появилась на блоге в июне 2013 г. Я обновила ее, добавив новые фотографии, карточку с рецептом для печати и видеоролик, чтобы вы могли насладиться этим блюдом.

Жареные зеленые помидоры

Добавьте немного муки и специй к кукурузной муке и хлебным крошкам, чтобы приготовить вкусный гарнир из этих жареных зеленых помидоров

Ингредиенты

• 6 средних, твердых зеленых помидоров
• Кошерная соль для приправы
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 ст. ложка приправы Famous Dave's Rib Rub (подойдет любая смесь приправ, которая вам нравится)
• 1/2 стакана 2%-ного молока
• 1 яйцо
• 1/3 стакана кукурузной муки
• 1/2 чашки сухих итальянских хлебных крошек
• 1/4 стакана арахисового масла.

Инструкции

1. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/2 дюйма, приправьте их кошерной солью и отложите в сторону примерно на 5 минут.
2. Взбейте вместе яйцо и молоко.
3. Выложите три миски и соедините в одной муку и приправы, в другой - яйцо и молоко, в третьей - кукурузную муку и панировочные сухари.
4. Разогрейте арахисовое масло в сковороде на среднем огне. Опустите ломтики помидоров сначала в мучную смесь, затем в смесь яйца с молоком и, наконец, в смесь кукурузной муки и хлебных крошек.
5. Обжаривайте ломтики помидоров с покрытием по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, готовьте их партиями.
6. Готовые помидоры выложить на бумажные полотенца для стекания воды.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 274 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 34 мг Натрий: 335 мг Углеводы: 35 г Клетчатка: 3 г Сахар: 7 г Белки: 8 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.