Рецепт смажених зелених помідорів та історія цього класичного південного гарніру

Зміст

У вашому городі більше недозрілих помідорів, ніж ви можете використати в салатах? Вам цікаво, що робити з недозрілими помідорами? Спробуйте використати для цього частину зелених Рецепт смажених зелених помідорів.

Цей смачний гарнір - приємна альтернатива сирим помідорам і дуже, дуже смачний.

Ніщо не може зрівнятися зі смаком стиглого червоного садового помідора. Але в літню спеку дозрівання помідорів сповільнюється через високі температури, залишаючи нас із зеленими помідорами, часто з листям томатних рослин, що скручується.

Крім того, з настанням осені на багатьох рослинах томатів все ще багато зелених помідорів. Цей рецепт - чудовий спосіб їх використати.

На моєму городі повні кошики помідорів. На жаль, сусідські білки знайшли їх і почали поїдати, якщо я даю їм хоч трохи дозріти на лозі.

Коли я вийшов сьогодні вранці, на землі лежали їх десятки. Деякі з них були просто надкушені.

Я вирішила, що решту вони дістануть, тому принесла більшість зелених, до яких білки ще не встигли дістатися. Про те, як дозрівати зелені помідори з лози в закритому ґрунті, читайте в моїй статті тут.

Але деякі з них я вирішила спробувати приготувати власноруч.

Поділіться цим рецептом смажених зелених помідорів у Twitter

У вас є партія зелених недозрілих помідорів? Приготуйте з них смажені зелені помідори. Вони готуються в арахісовій олії з приправленою скоринкою з кукурудзяного борошна і просто смачні. Отримайте рецепт на The Gardening Cook. #friedgreentomatoes Click To Tweet

Історія смажених зелених помідорів

Смажені зелені помідори часто асоціюються з південною кухнею. Однак, якщо ви переглянете південні газети та кулінарні книги до 1970-х років, то навряд чи знайдете там згадку про них.

Дивіться також: Живцювання пурпурової пристрасті - як розмножити гінуру ауранцію стебловими живцями

Ідея рецепту датується 19 століттям і єврейськими іммігрантами. Смажені зелені помідори стали популярними на Півдні після фільму 1987 року Смажені зелені помідори в кафе Whistle Stop.

Давайте приготуємо рецепт смажених зелених помідорів!

Щоб приготувати цю страву, почніть із зелених помідорів з лози.

Вчора я назбирала кошик зелених помідорів і вчора ввечері приготувала смажені зелені помідори. Це був перший раз, коли я їх їла, і мушу сказати, що вони були дуже смачні.

Для цього рецепта смажених зелених помідорів обирайте зелені, тверді помідори. Вони легше нарізатимуться і довше зберігатимуть форму.

Недостиглі помідори панірують в ідеально приправленій кукурудзяній паніровці і обсмажують в арахісовій олії до хрусткої золотистої скоринки.

Я використовував поєднання спецій, кукурудзяного борошна та борошна, а також реберний шпондель для аромату.

Це не те саме, що мати дозрілі червоні помідори на лозі, але принаймні у мене є спосіб використовувати зелені, які я збираю, поки вирішую проблему з білками.

Дивіться також: Міні-чизкейки з гарбузом "Гарбузовий вихор

Якщо ви хочете додати гостроти, подавайте їх з гострим соусом.

Смажені зелені помідори - дуже популярний гарнір для південного барбекю. Ці нарізані та обсмажені хрусткі шматочки пікантних зелених помідорів порадують ваших друзів.

Їх легко зробити і вони зникнуть за секунду!

Збережіть цей рецепт смажених зелених помідорів

Хочете нагадування про цей рецепт смажених зелених помідорів? Просто закріпіть це зображення на одній зі своїх кулінарних дощок на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше.

Примітка адміністратора: цей пост про смажені зелені помідори вперше з'явився на блозі в червні 2013 р. Я оновила його, додавши нові фотографії, картку з рецептом для друку та відео, щоб ви могли насолодитися.

Вихід: 6 порцій

Смажені зелені помідори

Додайте трохи борошна і спецій, натертих кукурудзяним борошном і панірувальними сухарями, щоб отримати смачний гарнір до смажених зелених помідорів.

Час підготовки 10 хвилин Час приготування 15 хвилин Загальний час 25 хвилин

Інгредієнти

6 середніх, твердих зелених помідорів
Кошерна сіль за смаком
1 склянка борошна грубого помелу
1 ст.л. знаменитої приправи "Рибний рубець Дейва" (підійде будь-яка суміш приправ, яку ви любите)
1/2 склянки 2% молока
1 яйце
1/3 склянки кукурудзяного борошна
1/2 склянки сушених італійських сухарів
1/4 склянки арахісової олії.

Інструкція

Наріжте помідори шматочками по 1/2 дюйма, посоліть їх кошерною сіллю і відставте в сторону приблизно на 5 хвилин.
Збиваємо яйце і молоко разом.
Поставте три миски і змішайте в одній борошно і приправи, в іншій - яйце і молоко, а в третій - кукурудзяне борошно і панірувальні сухарі.
Нагрійте арахісову олію на сковороді на середньому вогні. Занурте скибочки помідорів спочатку в борошняну суміш, потім в яєчно-молочну суміш і, нарешті, в суміш кукурудзяного борошна та панірувальних сухарів.
Обсмажуйте скибочки помідорів у паніровці 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Не переповнюйте сковорідку, готуйте їх порційно.
Готові помідори відкинути на паперові рушники для стікання води.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 274 Загальний вміст жирів: 12 г Насичені жири: 2 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 9 г Холестерин: 34 мг Натрій: 335 мг Вуглеводи: 35 г Клітковина: 3 г Цукор: 7 г Білок: 8 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.