Przepis na smażone zielone pomidory i historia tego klasycznego dania kuchni południowej

Czy w Twoim ogrodzie warzywnym jest więcej niedojrzałych pomidorów, niż możesz wykorzystać w sałatkach? Zastanawiasz się, co zrobić z niedojrzałymi pomidorami? Spróbuj wykorzystać niektóre z zielonych pomidorów w tym przepisie. przepis na smażone zielone pomidory.

Ten pyszny dodatek stanowi miłą odmianę od surowych pomidorów i jest bardzo, bardzo smaczny.

Nie ma nic lepszego niż smak dojrzałego, czerwonego pomidora ogrodowego. Ale w upalne lato dojrzewanie pomidorów spowalnia z powodu wysokich temperatur, pozostawiając nas z zielonymi pomidorami. często również z kędzierzawymi liśćmi pomidorów.

Ponadto, wraz z nadejściem jesieni, na wielu sadzonkach pomidorów wciąż znajduje się wiele zielonych pomidorów. Ten przepis to świetny sposób na ich wykorzystanie.

Mój ogród warzywny produkuje kosze pełne pomidorów. Niestety, wiewiórki z sąsiedztwa znalazły je i zaczęły pożerać, jeśli pozwolę im choć trochę dojrzeć na winorośli.

Kiedy wyszedłem dziś rano, na ziemi leżały ich dziesiątki. Niektóre z nich były tylko nadgryzione.

Doszedłem do wniosku, że dorwą resztę, więc przyniosłem większość zielonych pomidorów, do których wiewiórki jeszcze się nie dostały. Zobacz mój artykuł o tym, jak dojrzewać zielone pomidory z winorośli w pomieszczeniu tutaj.

Ale dla niektórych postanowiłem spróbować swoich sił w ich gotowaniu.

Udostępnij ten przepis na smażone zielone pomidory na Twitterze

Historia smażonych zielonych pomidorów

Smażone zielone pomidory są często kojarzone z kuchnią Południa, jednak gdyby przejrzeć południowe gazety i książki kucharskie sprzed lat 70. ubiegłego wieku, raczej nie znaleźlibyśmy w nich wzmianki na ich temat.

Pomysł na przepis pochodzi z XIX wieku i żydowskich imigrantów. Smażone zielone pomidory stały się popularne na Południu po filmie z 1987 roku. Smażone zielone pomidory w Whistle Stop Café.

Przygotujmy przepis na smażone zielone pomidory!

Aby przygotować to danie, zacznij od zielonych pomidorów z winorośli.

Wczoraj zebrałem koszyk zielonych pomidorów i wczoraj wieczorem ugotowałem smażone zielone pomidory. To był pierwszy raz, kiedy je jadłem i muszę powiedzieć, że były pyszne.

Aby przygotować ten przepis na smażone zielone pomidory, wybierz zielone, jędrne pomidory. Będą się łatwiej kroić i wytrzymają podczas gotowania.

Niedojrzałe pomidory są panierowane w doskonale przyprawionej panierce z mąki kukurydzianej i smażone na oleju arachidowym, aż staną się chrupiące i złociste.

Użyłem kombinacji przypraw, mączki kukurydzianej i mąki wraz z przyprawą do żeberek.

Nie jest to to samo, co posiadanie dojrzałego czerwonego pomidora, ale przynajmniej mam sposób na wykorzystanie zielonych pomidorów, które zbieram, podczas gdy radzę sobie z problemem wiewiórek.

Jeśli chcesz dodać odrobinę pikanterii, podawaj je z odrobiną ostrego sosu.

Smażone zielone pomidory są bardzo popularnym dodatkiem do południowego grilla. Te pokrojone i usmażone chrupiące kawałki pikantnych zielonych pomidorów zachwycą Twoich przyjaciół.

Są łatwe do zrobienia i znikają w mgnieniu oka!

Przypnij ten przepis na smażone zielone pomidory

Chcesz przypomnieć sobie ten przepis na smażone zielone pomidory? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic kulinarnych na Pinterest, aby móc je później łatwo znaleźć.

Uwaga administratora: ten post dotyczący smażonych zielonych pomidorów po raz pierwszy pojawił się na blogu w czerwcu 2013 r. Zaktualizowałem go, aby dodać nowe zdjęcia, kartę z przepisem do wydrukowania i film wideo.

Smażone zielone pomidory

Dodaj trochę mąki i przypraw do mąki kukurydzianej i bułki tartej, aby uzyskać smaczny dodatek do tych smażonych zielonych pomidorów

Składniki

• 6 średnich, jędrnych zielonych pomidorów
• Sól koszerna do przyprawienia
• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 1 łyżka Famous Dave's Rib Rub (może być dowolna mieszanka przypraw)
• 1/2 szklanki mleka 2%
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki suszonej włoskiej bułki tartej
• 1/4 szklanki oleju arachidowego.

Instrukcje

1. Pokrój pomidory na plastry o grubości 1/2 cala, dopraw je solą koszerną i odstaw na około 5 minut.
2. Ubij jajko i mleko razem.
3. Rozłóż trzy miski i połącz mąkę i przyprawy w jednej, jajko i mleko w drugiej, a mączkę kukurydzianą i bułkę tartą w trzeciej.
4. Rozgrzej olej arachidowy na patelni na średnim ogniu. Zanurz plastry pomidora najpierw w mieszance mąki, następnie w mieszance jajek i mleka, a na końcu w mieszance mąki kukurydzianej i bułki tartej.
5. Smażyć panierowane plastry pomidora przez 3-5 minut z każdej strony, aż staną się złotobrązowe. Nie tłoczyć patelni, smażyć partiami.
6. Ugotowane pomidory odłożyć na papierowy ręcznik do odsączenia.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 274 Tłuszcz całkowity: 12g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 9g Cholesterol: 34mg Sód: 335mg Węglowodany: 35g Błonnik: 3g Cukier: 7g Białko: 8g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.