Duszona zupa z czerwonej kapusty

Fani mojej strony Gardening Cook na Facebooku to bardzo aktywna grupa ludzi. Często przesyłają przepisy, projekty DIY i pomysły ogrodnicze na stronę, aby inni mogli się nimi dzielić.

W tym tygodniu rozmawialiśmy o przepisach na zupy i jeden z fanów wymyślił tę zupę kapustną. Jest bogata, sycąca i smakuje niesamowicie.

Zupy są świetnym sposobem na rozpoczęcie posiłku lub mogą być posiłkiem samym w sobie, w zależności od składników.

Są one szczególnie przydatne, gdy jesienią robi się zimno, a także świetnie sprawdzają się w chłodne wiosenne wieczory, gdy trzeba się trochę rozgrzać.

Uwielbiam gotować zupy w powolnej kuchence. To urządzenie kuchenne jest idealne do tego zadania. (Sprawdź moją zupę z groszku, która jest kolejną pyszną zupą na zimne dni).

Ten przepis na duszoną zupę z czerwonej kapusty jest właśnie takim przepisem. Dla tych z Was, którzy nie znają tego dania, jest to pyszna, tradycyjna polska zupa kapuściana z wieprzowiną, kapustą, cebulą i przyprawami.

Mój domowy południowy chleb kukurydziany jest również dobrym dodatkiem do tej zupy.

Diamond Victoria przedstawiła swoją wersję tego tradycyjnego dania i muszę przyznać, że wygląda pysznie i idealnie nadaje się na chłodne zimowe wieczory.

Dodaj chrupiący chleb, aby uzyskać pyszny i obfity posiłek bogaty w polską tradycję.

Wydajność: 16 porcji

Duszona zupa z czerwonej kapusty - przepis nadesłany przez fanów

Ta duszona zupa z czerwonej kapusty jest pełna smaku, bardzo obfita i sycąca

Składniki

• 12 uncji solonej wieprzowiny, pozbawionej skórki i pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
• 3 kawałki słodkiej włoskiej kiełbasy, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia czerwona cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 2 łyżki cukru Turbinado
• 29 uncji przecieru pomidorowego
• 1 szklanka wody
• 10,5 uncji bulionu wołowego
• 16 uncji fasolki szparagowej, opłukanej i odsączonej
• 14,5 uncji pomidorów pokrojonych w kostkę, pieczonych na ogniu
• 1 szklanka białego wina Sauvignon Blanc
• 2 ¾ szklanki duszonej kapusty, może zostać
• 4 duże ziemniaki, ugotowane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 łyżka soli koszernej (posmakować przed dodaniem dodatkowej soli} wieprzowina jest bardzo słona).
• 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu

Instrukcje

1. Wlej około 3 łyżek oleju do garnka do zupy i podgrzej. Dodaję również skórkę, ponieważ ma w sobie dużo smaku, ale usuwam ją po zrumienieniu całej wieprzowiny i wyrzucam, gdy solona wieprzowina naprawdę dobrze się zrumieni i usuwam ją.
2. W tym samym garnku zrumienić kiełbasę, wyjąć ją i dodać do solonej wieprzowiny.
3. W tym samym garnku umieść czerwoną cebulę, czosnek i cukier i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Pozwól olejowi ostygnąć, ponieważ nie chcesz spalić czosnku. Podsmaż cebulę i czosnek na bardzo małym ogniu. W tym momencie, jeśli w garnku jest dużo oleju, wyjmij go łyżką, ale zostaw warzywa.
4. Teraz dodaj mięso z powrotem do garnka z cebulą i dodaj przecier pomidorowy, wodę, bulion wołowy, fasolę maślaną, pomidory i wino { zdejmij z ognia przed dodaniem wina } dobrze wymieszaj.
5. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, dodać kapustę, sól (w razie potrzeby) i pieprz.
6. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 1 godzinę.
7. 5 minut przed końcem gotowania zupy dodaj ziemniaki, które wystarczy podgrzać, ponieważ są już ugotowane.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 367 Tłuszcz całkowity: 21g Tłuszcz nasycony: 7g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 12g Cholesterol: 28mg Sód: 1226mg Węglowodany: 32g Błonnik: 6g Cukier: 8g Białko: 11g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.