Sautēta sarkanā kapustas zupa

Manas Facebook lapas "Dārzkopības pavārs" fani ir ļoti aktīva cilvēku grupa. Viņi bieži iesniedz lapā receptes, DIY projektus un dārzkopības idejas, lai ar tām dalītos arī citi.

Šonedēļ mēs runājām par zupu receptēm, un kāds fans nāca klajā ar šo kapustas zupu. Tā ir sātīga un sātīga, un garšo lieliski.

Zupas ir lielisks veids, kā sākt maltīti, vai arī atkarībā no sastāvdaļām tās var būt atsevišķs ēdiens.

Tie ir īpaši piemēroti, kad rudenī kļūst auksts, kā arī lieliski noderēs vēsos pavasara vakaros, kad nepieciešams nedaudz sasildīties.

Man ļoti patīk gatavot zupu lēnajā katliņā. Šī virtuves ierīce ir ideāli piemērota šim darbam. (Pārbaudiet manu dalīto zirņu zupu, lai iegūtu vēl vienu gardu aukstā laika zupu.)

Tāda ir šī recepte sautētai sarkanajai kapustu zupai. Tiem no jums, kuri nav pazīstami ar šo ēdienu, tā ir garšīga, tradicionāla poļu kāpostu zupa, kas pagatavota no cūkgaļas, kāpostiem, sīpoliem un garšvielām.

Šai zupai labi piestāv arī manas mājās gatavotās dienvidu kukurūzas maizītes.

Diamond Victoria iesniedza savu versiju par šo tradicionālo ēdienu, un man jāsaka, ka tas izskatās garšīgi un vienkārši ideāli piemērots aukstiem ziemas vakariem.

Pievienojiet kraukšķīgu maizi, lai pagatavotu gardu un sātīgu maltīti, kas bagāta ar poļu tradīcijām.

Raža: 16 porcijas

Sautēta sarkanā kapustas zupa - Fanu iesniegtā recepte

Šī sautētā sarkanā Kapusta zupa ir garšas pilna un ļoti sātīga un sātīga.

Sastāvdaļas

• 12 unces sālītas cūkgaļas, noņemta miza un sagriezta kumosa lieluma gabaliņos.
• 3 gabaliņi saldās itāļu desas, sagrieztas kumosa lieluma gabaliņos.
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 vidēji liels sarkanais sīpols, sasmalcināts
• 4 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 2 ēd.k. turbinado cukura
• 29 unces tomātu biezeņa
• 1 glāze ūdens
• 10,5 unces liellopa gaļas buljona
• 16 unces mazo sviesta pupiņu, noskalotas un nosusinātas.
• 14,5 unces kubiņos sagrieztu tomātu, grauzdētu uz uguns
• 1 glāze baltvīna Sauvignon Blanc
• 2 ¾ tases sautētu kāpostu, var izmantot arī pārpalikušos.
• 4 lieli kartupeļi, vārīti un sagriezti koduma lieluma gabaliņos.
• 1 ēd.k. Kosher sāls ( pirms pievienojot papildu sāli, vispirms nogaršojiet} cūkgaļa ir ļoti sāļa.)
• 1 ēdamkarote svaigu maltu piparu

Instrukcijas

1. Zupas katlā ielieciet apmēram 3 ēdamkarotes eļļas un uzkarsējiet to. Es pievienoju arī mizas, jo tajās ir daudz aromāta, bet izņemiet tās pēc tam, kad cūkgaļa ir pilnībā apcepusies, un izmetiet, kad sālītā cūkgaļa ir ļoti labi apcepusies, un izņemiet tās.
2. Tajā pašā katlā apcep desu, izņem to un pievieno sālītajai cūkgaļai.
3. Tajā pašā katlā ielieciet sarkanos sīpolus, ķiplokus un cukuru un sautējiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Ļaujiet eļļai vispirms atdzist, jo nevēlaties sadedzināt ķiplokus. Sautējiet sīpolus un ķiplokus uz ļoti lēnas uguns. Šajā brīdī, ja katlā ir daudz eļļas, izkāšojiet to ar karoti, bet dārzeņus atstājiet.
4. Tagad pievienojiet gaļu atpakaļ katlā ar sīpoliem un pievienojiet tomātu biezeni, ūdeni, liellopa buljonu, sviesta pupiņas, tomātus un vīnu { pirms vīna pievienošanas noņemiet no karstuma } labi samaisiet.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet, pievienojiet kāpostus, sāli {ja nepieciešams} un piparus.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un gatavo apmēram 1 stundu.
7. 5 minūtes pirms zupa ir gatava, pievienojiet kartupeļus. Tos tikai uzkarsēsiet, jo tie jau ir vārīti.

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 367 Kopējais tauku daudzums: 21g Piesātinātie tauki: 7g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 12g Holesterīns: 28mg Nātrijs: 1226mg Ogļhidrāti: 32g Šķiedrvielas: 6g Cukurs: 8g Proteīni: 11g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.