Gesmoorde Rooi Kapusta-sop

My bladsy-aanhangers vir die Tuinmaakkok op Facebook is 'n baie aktiewe groep mense. Hulle stuur gereeld resepte, selfdoen-projekte en tuinmaak-idees by die bladsy in sodat ander dit kan deel.

Hierdie week het ons oor sopresepte gepraat en 'n aanhanger het met hierdie kapusta-sop vorendag gekom. Dit is ryk en vullend en smaak ongelooflik.

Sop is 'n goeie manier om 'n maaltyd te begin, of kan 'n maaltyd op sigself wees, afhangende van die bestanddele.

Dit is veral wanneer die weer koud word in die herfs en is ook wonderlik om te hê op koel lente-aande wanneer jy 'n bietjie moet opwarm.

Ek is mal daaroor om sop in die herfs te maak. Hierdie kombuistoestel is die perfekte een vir die werk. (Kyk na my gesplete ertjiesop vir nog 'n heerlike koueweer-crockpot-sop.)

Hierdie resep vir gesmoorde Rooi Kapusta-sop is so 'n resep. Vir die van julle wat nie vertroud is met die gereg nie, dit is 'n heerlike, tradisionele Poolse koolsop gemaak met varkvleis, kool, uie en speserye.

My tuisgemaakte Suidelike Mieliebrood maak ook 'n goeie kant vir hierdie sop.

Diamond Victoria het haar weergawe van hierdie tradisionele gereg ingestuur en sê dit lyk net 'n koue wintersaand en ek het net 'n koue winteraand.<10 korserige brood vir 'n heerlike en stewige maaltyd ryk aan Poolse tradisie.

Opbrengs: 16 porsies

Gesmoorde Rooi Kapusta Sop - Fan Submitted Recipe

Hierdie gesmoorde rooi Kapustasop is vol geur en baie hartlik en vullend

Bestanddele

• 12 ons sout varkvleis, skil verwyder en in happiegrootte stukkies gesny
<13 stukkies in Italiaanse sous
• stukkies gesny
• stukkies 1 eetlepel olyfolie
• 1 medium rooi ui, gekap
• 4 knoffelhuisies, grof gekap
• 2 eetl Turbinado suiker
• 29 ons tamatiepuree
• 1 koppie Water <1 beef> 1 koppie water <1 beef> 13 <1 broef> 1 koppie water. 6 ons bababotterboontjies, afgespoel en gedreineer
• 14.5 ons tamaties in blokkies gesny, vuurgeroosterde
• 1 koppie Sauvignon Blanc witwyn
• 2 ¾ koppies gebraaide kool, oorbly is fyn
• 4 stuks gekook en 1 stuks groot en 4 stuks gesny in 4 stuks sp Kosher sout (proe eers voor jy enige bykomende sout byvoeg} die vark is baie sout.)
• 1 eetl vars gemaalde peper

Instruksies

1. Gooi so 3 eetlepels olie in 'n soppot en kry dit warm. Ek voeg die skil ook by want dit het baie geur in maar verwyder dit nadat die vark alles bruin is en gooi weg sodra die sout varkvleis baie goed verbruin het en verwyder dit.
2. In dieselfde pot bruin die wors, verwyder dit en voeg dit by die soutvark.
3. Gooi die rooi uie, knoffel en suiker in dieselfde pot tot die rooi uie, knoffel en suiker is. Laat die olie eers afkoel want jywil nie die knoffel verbrand nie. Soteer die uie en knoffel op 'n baie lae hitte. Op hierdie stadium as daar baie olie in die pot is, skep dit uit maar los die groente.
4. Voeg nou die vleis terug in die pot saam met die uie en voeg die tamatiepuree, water, beesvleisaftreksel, botterbone, tamaties en wyn by {verwyder van die hitte voor jy die wyn byvoeg } gee dit 'n goeie roer.
5. voeg dit by, voeg die sout by, as dit nodig is. en peper.
6. Verminder dit tot 'n prut en bedek en kook dit vir ongeveer 1 uur.
7. 5 minute voor die sop gaar is, voeg die aartappels by. Jy hoef hulle net warm te kry aangesien hulle reeds gaar is.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bedieninggrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 367 Totale versadigde vet: 21g versadigde vet:1 g Cholesterol: 28mg Natrium: 1226mg Koolhidrate: 32g Vesel: 6g Suiker: 8g Proteïen: 11g

Voedingsinligting is benaderd as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-die-huis-aard van ons maaltye.