Soppa på bräserad röd kapusta

Mina fans på sidan för Gardening Cook på Facebook är en mycket aktiv grupp människor. De skickar ofta recept, DIY-projekt och trädgårdsidéer till sidan som andra kan dela med sig av.

Den här veckan pratade vi om sopprecept och ett fan kom på den här kapustasoppan. Den är rik och mättande och smakar fantastiskt.

Soppor är ett utmärkt sätt att inleda en måltid, eller kan vara en måltid i sig, beroende på ingredienserna.

De är särskilt bra när vädret blir kallt på hösten och är också bra att ha under svala vårkvällar när du behöver värma dig lite.

Jag älskar att göra soppa i min slow cooker. Den här köksapparaten är perfekt för jobbet. (Kolla in min ärtsoppa för en annan läcker crockpot-soppa för kallt väder).

Detta recept på bräserad röd kapustasoppa är ett sådant recept. För dig som inte känner till rätten är det en utsökt, traditionell polsk kålsoppa gjord på fläskkött, kål, lök och kryddor.

Mitt hemlagade majsbröd passar också bra som tillbehör till soppan.

Diamant Victoria skickade in sin version av denna traditionella rätt och jag måste säga att den ser utsökt ut och är perfekt för kalla vinterkvällar.

Lägg till lite knaprigt bröd för en utsökt och rejäl måltid rik på polsk tradition.

Utbyte: 16 portioner

Bräserad röd kapustasoppa - recept inskickat av användare

Denna bräserade röda Kapusta-soppa är full av smak och mycket nyttig och mättande

Ingredienser

• 12 uns salt fläskkött, svålen borttagen och skuren i bitar
• 3 länkar söt italiensk korv, skuren i bitstora bitar
• 1 msk olivolja
• 1 medelstor rödlök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, grovt hackade
• 2 msk Turbinadosocker
• 29 gram tomatpuré
• 1 dl vatten
• 10,5 uns nötköttsbuljong
• 16 uns baby butter beans, sköljda och avrunna
• 14,5 oz tärnade tomater, eldrostade
• 1 dl vitt vin Sauvignon Blanc
• 2 ¾ dl bräserad kål, rester går bra
• 4 stora potatisar, kokta och skurna i bitar
• 1 msk Kosher salt (smaka först innan du tillsätter ytterligare salt} fläskköttet är mycket salt).
• 1 msk nymalen peppar

Instruktioner

1. Häll ca 3 msk olja i en soppgryta och hetta upp. Jag lägger i svålen också eftersom den har mycket smak i sig men tar bort den när fläsket är helt brynt och kastar när det salta fläsket har brynt riktigt bra och tar bort den.
2. Bryn korven i samma gryta, ta upp den och tillsätt den till det salta fläsket.
3. Lägg rödlök, vitlök och socker i samma gryta och fräs tills löken är genomskinlig. Låt oljan svalna först eftersom du inte vill bränna vitlöken. Fräs löken och vitlöken på mycket låg värme. Om det finns mycket olja i grytan ska den skedas bort, men grönsakerna ska vara kvar.
4. Lägg tillbaka köttet i grytan med löken och tillsätt tomatpuré, vatten, köttbuljong, smörbönor, tomater och vin {ta bort från värmen innan du tillsätter vinet } rör om ordentligt.
5. Koka upp och sänk sedan temperaturen, tillsätt kålen, salt (om det behövs) och peppar.
6. Låt sjuda under lock och låt koka i ca 1 timme.
7. 5 minuter innan soppan är klar tillsätter du potatisen. Du behöver bara värma potatisen eftersom den redan är kokt.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 367 Fett totalt: 21 g Mättat fett: 7 g Transfett: 0 g Omättat fett: 12 g Kolesterol: 28 mg Natrium: 1226 mg Kolhydrater: 32 g Fibrer: 6 g Socker: 8 g Protein: 11 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.