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इस सप्ताह, हम सूप रेसिपी के बारे में बात कर रहे थे और एक प्रशंसक इस कपुस्ता सूप के साथ आया। यह समृद्ध और पेट भरने वाला है और स्वाद अद्भुत है।
सूप भोजन शुरू करने का एक शानदार तरीका है, या सामग्री के आधार पर स्वयं भोजन भी हो सकता है।
यह विशेष रूप से तब होता है जब पतझड़ में मौसम ठंडा हो जाता है और वसंत की ठंडी शामों में भी यह बहुत अच्छा होता है जब आपको थोड़ा गर्म होने की आवश्यकता होती है।
मुझे अपने धीमी कुकर में सूप बनाना पसंद है। यह रसोई उपकरण इस काम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। (एक और स्वादिष्ट ठंड के मौसम के क्रॉकपॉट सूप के लिए मेरा स्प्लिट मटर सूप देखें।)
यह सभी देखें: चॉकलेट से ढकी हेज़लनट कॉफ़ीब्रेज़्ड रेड कपुस्टा सूप की यह रेसिपी ऐसी ही एक रेसिपी है। आप में से जो लोग इस व्यंजन से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यह एक स्वादिष्ट, पारंपरिक पोलिश गोभी का सूप है जो सूअर, गोभी, प्याज और मसालों से बना है।
मेरा घर का बना दक्षिणी कॉर्नब्रेड भी इस सूप के लिए एक अच्छा पक्ष है।
डायमंड विक्टोरिया ने इस पारंपरिक व्यंजन का अपना संस्करण प्रस्तुत किया है और मुझे कहना होगा, यह स्वादिष्ट लगता है और ठंडी सर्दियों की रातों के लिए बिल्कुल सही है।
पोलिश परंपरा से भरपूर स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन के लिए कुछ क्रस्टी ब्रेड जोड़ें।
यी बड़े: 16 सर्विंग्स
ब्रेज़्ड रेड कपुस्टा सूप - फैन सबमिटेड रेसिपी
यह ब्रेज़्ड रेड कपुस्टासूप स्वाद से भरपूर है और बहुत पौष्टिक है
यह सभी देखें: त्वरित और आसान हेलोवीन DIY परियोजनाएं पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट कुल समय 1 घंटा 30 मिनटसामग्री
- 12 औंस नमक सूअर का मांस, छिलका निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें
- मीठे इटालियन सॉसेज के 3 लिंक, बड़े टुकड़ों में काट लें
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 4 कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच टर्बिनाडो चीनी
- 29 औंस टमाटर प्यूरी
- 1 कप पानी
- 10.5 औंस बीफ शोरबा
- 16 औंस बेबी बटर बीन्स, धोकर सूखा हुआ
- 14.5 औंस टमाटर, आग में भुना हुआ
- 1 कप सॉविनन ब्लैंक व्हाइट वाइन
- 2 ¾ कप उबली हुई पत्तागोभी, बची हुई भी ठीक है
- 4 बड़े आलू, पके हुए और काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक (कोई भी अतिरिक्त नमक डालने से पहले स्वाद लें) सूअर का मांस बहुत नमकीन है।)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
निर्देश
- एक सूप के बर्तन में करीब 3 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए. मैं छिलका भी मिलाता हूं क्योंकि इसमें बहुत स्वाद होता है, लेकिन सूअर का मांस पूरी तरह से भूरा हो जाने के बाद इसे हटा दें और जब नमक सूअर का मांस अच्छी तरह से भूरा हो जाए तो इसे हटा दें।
- उसी बर्तन में सॉसेज को भूरा करें, इसे हटा दें और नमक सूअर के मांस में डालें।
- उसी बर्तन में, लाल प्याज, लहसुन और चीनी डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। सबसे पहले तेल को ठंडा होने दीजिए क्योंकि आपलहसुन को जलाना नहीं चाहते. प्याज़ और लहसुन को बहुत धीमी आंच पर भूनें। इस समय यदि बर्तन में बहुत अधिक तेल है तो इसे चम्मच से निकाल लें, लेकिन सब्जियों को छोड़ दें।
- अब मांस को प्याज के साथ बर्तन में वापस डालें और टमाटर की प्यूरी, पानी, बीफ शोरबा, बटर बीन्स, टमाटर और वाइन डालें (वाइन डालने से पहले गर्मी से हटा दें) इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
- इसे उबाल लें और फिर धीमी कर दें, पत्तागोभी, नमक (यदि आवश्यक हो) और काली मिर्च डालें।
- इसे धीमी कर दें। धीमी आंच पर पकाएं और ढककर लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
- सूप पक जाने से 5 मिनट पहले आलू डालें। आपको केवल उन्हें गर्म करने की आवश्यकता होगी क्योंकि वे पहले से ही पके हुए हैं।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
16सेवारत आकार:
1प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 367 कुल वसा: 21 ग्राम संतृप्त वसा: 7 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 12 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 28 मिलीग्राम सोडियम: 1226 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम फाइबर: 6 ग्राम चीनी: 8 ग्राम प्रोटीन: 11 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© डायमंड व्यंजन: पोलिश / श्रेणी: सूप