赤カプスタの煮込みスープ

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今週、私たちはスープのレシピについて話していて、あるファンがこのカプスタ・スープを思いついた。 濃厚で食べ応えがあり、味も素晴らしい。

スープは食事を始めるのに最適だし、材料によってはそれだけで食事になる。

特に秋の寒くなる時期や、春の涼しい夜、ちょっと暖まりたいときに大活躍する。

私はスロークッカーでスープを作るのが大好きだ。 このキッチン用品はこの仕事に完璧なものだ。

豚肉、キャベツ、玉ねぎ、スパイスで作るポーランドの伝統的なキャベツスープです。

自家製のサザン・コーンブレッドもこのスープのサイドメニューになる。

ダイヤモンド・ヴィクトリア この伝統的な料理は、寒い冬の夜にぴったりでおいしそうだ。

カリカリのパンを加えれば、ポーランドの伝統に富んだ美味しくてボリュームたっぷりの食事になる。

収穫量：16人分

赤カプスタのスープ - ファン投稿レシピ

この赤いカプスタの煮込みスープは、風味が豊かで、食べ応えがある。

原材料

• 塩豚12オンス（皮を取り除き、一口大に切る
• スイートイタリアン・ソーセージ 3リンク（一口大に切る
• オリーブオイル 大さじ1
• 赤玉ねぎ（中）1個（みじん切り
• ニンニク 4片（粗みじん切り
• タービナドシュガー 大さじ2
• トマトピューレ29オンス
• 水 1カップ
• ビーフ・ブロス 10.5オンス
• ベビーバタービーンズ16オンス（洗って水気を切る
• ダイスカット・トマト（ファイヤー・ロースト）14.5オンス
• ソーヴィニヨン・ブラン白ワイン1カップ
• キャベツの炒め物 2 ¾ カップ（残りでも可
• ジャガイモ大4個（茹でて一口大に切る
• コーシャーソルト 大さじ1（塩を加える前にまず味見する｝豚肉はとても塩辛い。）
• 生胡椒 大さじ1

使用方法

1. スープ鍋に油を大さじ3ほど入れて熱し、塩豚の皮を入れる。 皮にも旨みがあるので入れるが、豚肉に焼き色がついたら取り除き、塩豚にしっかり焼き色がついたら捨てる。
2. 同じ鍋でソーセージを焼き、取り出して塩豚に加える。
3. 同じ鍋に赤タマネギ、ニンニク、砂糖を入れ、タマネギが透き通るまで炒める。 ニンニクを焦がしたくないので、先に油を冷ましておく。 ごく弱火でタマネギとニンニクを炒める。 この時、鍋に油が多ければスプーンですくい取るが、野菜は残しておく。
4. 肉を玉ねぎと一緒に鍋に戻し、トマトピューレ、水、ビーフスープ、バタービーンズ、トマト、ワインを加える。
5. 沸騰したら火を止め、キャベツを加え、塩｛必要なら｝とコショウをする。
6. これを煮詰めて蓋をし、約1時間煮込む。
7. スープが出来上がる5分前に、ジャガイモを加える。 ジャガイモはすでに火が通っているので、熱いうちに入れるだけでよい。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：367 総脂肪：21g 飽和脂肪：7g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：12g コレステロール：28mg ナトリウム：1226mg 炭水化物：32g 食物繊維：6g 砂糖：8g タンパク質：11g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。