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このオレンジツナと黒豆とコーンのサルサ和えは、我が家のお気に入りレシピのひとつだ。
マグロは我が家で大好きな魚だ。 その食感がたまらないし、調理にかかる時間はほんの数秒だ(良質のマグロはレアで提供できるので、両面を焼くのに2、3分しかかからない)。
このオレンジ・ツナと黒豆とコーンのサルサ和えは、ピリ辛ソース。
屋外のグリルで焼いてもいいが、屋内のグリルプレートでもきれいな焼き目をつけることができる。
この日は雨が降っていたので、室内でバーベキューをした。
ソースはとても簡単で、オレンジジュース、薄口醤油、ニンニク、クラックドブラック、レモン汁の組み合わせ。
マリネ液が余ったので、OJを追加したところ、低カロリーでオイルフリーのサラダドレッシングにもなった。
関連項目: 蚊を寄せ付けない植物-虫を寄せ付けない!グリルパンで両面を2、3分焼いたら、ポール・ニューマンの黒豆とコーンのサルサをかけた。 このサルサはほんのり甘く、マリネ液の味を見事に引き立てている。
関連項目: ストロベリー・アーモンド・チーズケーキ・グレーズ・トッピングトスサラダを加えて楽しむ!
オレンジ・ツナ、黒豆とコーンのサルサ添え
原材料
- 良質のマグロのステーキ12オンス
- オレンジジュース1/4カップ
- 薄口醤油 大さじ2
- 黒コショウ 小さじ1/8
- レモンの皮 1/2個分
- レモン汁 大1/2個分
- ニンニクみじん切り 1片
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
使用方法
- レンジトップのグリルパンを中火で予熱する。
- 魚と油以外のすべての材料を混ぜ合わせる。 ツナを炒める。
- グリル皿にマグロを並べ、焼き目がつくように置く。 片面2~5分ずつ焼く(マグロのレア加減による)。 焼いている間、下味をつける。
- 余ったマリネ液とオレンジジュースを混ぜたドレッシングは、サラダによく合う!