Tämä appelsiinitonnikala mustien papujen ja maissisalsan kanssa on yksi perheeni suosikkiresepteistä.
Tonnikala on suosikkikalamme. Rakastamme sen koostumusta ja sen valmistaminen vie vain sekunteja (hyvälaatuinen tonnikala voidaan tarjoilla raakana, joten se kestää vain pari minuuttia kummallakin puolella). 
Tämä appelsiinitonnikala mustien papujen ja maissisalsan kanssa on kirpeä kastike.
Voit grillata tämän ulkona grillissä, mutta sisägrillilevyllä saat myös kauniita grillijälkiä, ja käytin sitä tässä reseptissä.
Käytän omaani koko ajan, kun sää ei ole niin hyvä ulkona grillaamista varten. Koska satoi kaatamalla, grillaaminen tapahtui sisätiloissa.
Katso myös: Laihdutettu kala ja s Kastike on niin helppo, että se on yhdistelmä appelsiinimehua, kevyttä soijakastiketta, valkosipulia, mustapippuria ja sitruunamehua.
Marinadia jäi yli, joten lisäsin marinadiin hieman ylimääräistä omenaviiniä, ja siitä tuli myös erittäin hyvä vähälämpöinen, öljytön salaattikastike. 
Katso myös: Tuplatäytteinen kana sitruunan ja valkosipulin kera Vain muutama minuutti kummaltakin puolelta grillipannulla, ja kruunasin sen Paul Newmanin mustapapu- ja maissisalsalla. Tämä maukas salsa on hieman makea ja täydensi marinadin makuja kauniisti.
Lisää salaatti ja nauti!
Appelsiinitonnikala mustapapu- ja maissisalsalla
Ainesosat
- 12 unssia hyvälaatuisia tonnikalapihvejä
- 1/4 kupillista appelsiinimehua
- 2 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1/8 tl rouhittua mustapippuria
- 1/2 sitruunan kuori
- 1/2 suuren sitruunan mehu
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ohjeet
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.
- Yhdistä kaikki ainekset kalaa ja öljyä lukuun ottamatta. Sekoita hyvin. Bast e tonnikalaa.
- Aseta tonnikala grillipannulle niin, että grillijäljet ovat haluamallasi tavalla. Kypsennä 2-5 minuuttia kummaltakin puolelta (riippuen siitä, kuinka raakana haluat tonnikalan).
- Tarjoa salaatin kanssa. Ylimääräinen marinadi sekoitettuna appelsiinimehun kanssa teki loistavan salaattikastikkeen!
© Carol Speake
Bobby King
Jeremy Cruz on taitava kirjailija, puutarhuri, ruoanlaitto-ihminen ja tee-se-itse-asiantuntija. Jeremy, joka on intohimoinen kaikkeen vihreään ja rakastaa luomista keittiössä, on omistanut elämänsä tiedon ja kokemusten jakamiseen suositun bloginsa kautta.Varttuessaan pikkukaupungissa luonnon ympäröimänä Jeremy alkoi arvostaa puutarhanhoitoa jo varhain. Vuosien varrella hän on hionut taitojaan kasvien hoidossa, viherrakentamisessa ja kestävässä puutarhanhoidossa. Jeremyn asiantuntemus on auttanut lukuisia puutarhanhoidon harrastajia luomaan upeita ja kukoistavia omia puutarhoja: hän viljeli erilaisia yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia omalla takapihallaan ja tarjoaa arvokkaita vinkkejä, neuvoja ja opetusohjelmia.Jeremyn rakkaus ruoanlaittoon juontaa juurensa hänen uskostaan tuoreiden, kotimaisten raaka-aineiden voimaan. Laajan yrttien ja vihannesten tuntemuksensa ansiosta hän yhdistää saumattomasti makuja ja tekniikoita luodakseen suussa sulavia ruokia, jotka juhlivat luonnon armoa. Hänen reseptinsä inspiroivat sekä kokeneita kokkeja että keittiön aloittelijoita kokeilemaan ja nauttimaan kotitekoisten aterioiden iloista runsaista keitoista herkullisiin pääruokiin.Yhdessä hänen intohimonsa puutarhanhoitoon ja ruoanlaittoon, Jeremyn tee-se-itse-taidot ovat vertaansa vailla. Olipa kyseessä korotettujen sänkyjen rakentaminen, monimutkaisten säleiköiden rakentaminen tai arkipäivän esineiden uudelleenkäyttö luovaksi puutarhasisustukseksi, Jeremyn kekseliäisyys ja ongelmanratkaisukykyRatkaisu paistaa hänen tee-se-itse-projektiensa kautta. Hän uskoo, että jokaisesta voi tulla kätevä käsityöläinen, ja auttaa mielellään lukijoitaan toteuttamaan ideansa.Lämpimällä ja lähestyttävällä kirjoitustyylillä varustettu Jeremy Cruzin blogi on inspiraation ja käytännön neuvojen aarreaitta niin puutarhanhoidon, ruoan ystäville kuin tee-se-itse-harrastajille. Olitpa aloittelija, joka etsii ohjausta tai kokenut henkilö, joka haluaa laajentaa taitojasi, Jeremyn blogi on täydellinen resurssi kaikkiin puutarhanhoito-, ruoanlaitto- ja tee-se-itse-tarpeihisi.
