Πορτοκαλί τόνος με μαύρα φασόλια και σάλτσα καλαμποκιού

Πίνακας περιεχομένων

Αυτός ο τόνος πορτοκαλιού με σάλτσα από μαύρα φασόλια και καλαμπόκι είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές της οικογένειάς μου.

Δείτε επίσης: Απλή γευστική απόλαυση: Γλυκό & σαμπάνια; Τρυφερό ψητό γκρέιπφρουτ

Ο τόνος είναι το αγαπημένο ψάρι στο σπίτι μας. Λατρεύουμε την υφή του και η προετοιμασία του διαρκεί μόνο δευτερόλεπτα (ο καλής ποιότητας τόνος μπορεί να σερβιριστεί ωμός, οπότε χρειάζεται μόνο μερικά λεπτά από κάθε πλευρά).

Αυτός ο πορτοκαλί τόνος με σάλτσα από μαύρα φασόλια και καλαμπόκι έχει μια πικάντικη σάλτσα.

Μπορείτε να το ψήσετε έξω στη σχάρα, αλλά μια εσωτερική πλάκα σχάρας θα σας δώσει επίσης ωραία σημάδια από τη σχάρα και αυτό χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή.

Δείτε επίσης: Καραμελωμένα μανιτάρια - Πώς να φτιάξετε αλμυρά καραμελωμένα μανιτάρια με σκόρδο

Χρησιμοποιώ το δικό μου συνέχεια όταν ο καιρός δεν είναι τόσο καλός έξω για μπάρμπεκιου. Επειδή έβρεχε καταρρακτωδώς, ήταν η ψησταριά εσωτερικού χώρου.

Η σάλτσα είναι πολύ εύκολη, είναι ένας συνδυασμός χυμού πορτοκαλιού, ελαφριάς σάλτσας σόγιας, σκόρδου, σπασμένου μαύρου και χυμού λεμονιού.

Είχε μείνει μαρινάδα, οπότε πρόσθεσα λίγο επιπλέον χυμό πορτοκαλιού στη μαρινάδα και έγινε επίσης μια πολύ καλή σάλτσα σαλάτας με λίγες θερμίδες και χωρίς λάδι.

Λίγα λεπτά από κάθε πλευρά στο τηγάνι της σχάρας και μετά το γάζωσα με λίγη σάλτσα μαύρων φασολιών και καλαμποκιού Paul Newman. Αυτή η νόστιμη σάλτσα είναι ελαφρώς γλυκιά και συμπλήρωνε υπέροχα τις γεύσεις της μαρινάδας.

Προσθέστε μια σαλάτα και απολαύστε!

Πορτοκαλί τόνος με μαύρα φασόλια και σάλτσα καλαμποκιού

Συστατικά

12 ουγγιές μπριζόλες τόνου καλής ποιότητας
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
ξύσμα από 1/2 λεμόνι
χυμό από 1/2 μεγάλο λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες

Προθερμάνετε ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το ψάρι και το λάδι. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν. Βάλτε τον τόνο.
Τοποθετήστε τον τόνο στο ταψί της σχάρας, φροντίζοντας να τον τοποθετήσετε έτσι ώστε τα σημάδια της σχάρας να είναι εκεί που θέλετε. Μαγειρέψτε 2 -5 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το πόσο σπανιότατο θέλετε τον τόνο σας).
Σερβίρετε με μια σαλάτα. Η επιπλέον μαρινάδα αναμεμειγμένη με λίγο χυμό πορτοκαλιού έκανε ένα υπέροχο ντρέσινγκ για σαλάτα!

Bobby King

Ο Jeremy Cruz είναι ένας καταξιωμένος συγγραφέας, κηπουρός, λάτρης της μαγειρικής και ειδικός στα DIY. Με πάθος για όλα τα πράσινα πράγματα και αγάπη για τη δημιουργία στην κουζίνα, ο Jeremy έχει αφιερώσει τη ζωή του στο να μοιράζεται τις γνώσεις και τις εμπειρίες του μέσω του δημοφιλούς του ιστολογίου.Έχοντας μεγαλώσει σε μια μικρή πόλη που περιβάλλεται από τη φύση, ο Jeremy ανέπτυξε από νωρίς μια εκτίμηση για την κηπουρική. Με τα χρόνια, έχει βελτιώσει τις δεξιότητές του στη φροντίδα των φυτών, τον εξωραϊσμό και τις βιώσιμες πρακτικές κηπουρικής. Από την καλλιέργεια μιας ποικιλίας βοτάνων, φρούτων και λαχανικών στην αυλή του μέχρι την προσφορά ανεκτίμητων συμβουλών, συμβουλών και σεμιναρίων, η τεχνογνωσία του Jeremy έχει βοηθήσει πολλούς λάτρεις της κηπουρικής να δημιουργήσουν δικούς τους εκπληκτικούς και ακμάζοντες κήπους.Η αγάπη του Τζέρεμι για τη μαγειρική πηγάζει από την πίστη του στη δύναμη των φρέσκων, οικιακών συστατικών. Με την εκτεταμένη γνώση του στα βότανα και τα λαχανικά, συνδυάζει άψογα γεύσεις και τεχνικές για να δημιουργήσει λαχταριστά πιάτα που γιορτάζουν τη γενναιοδωρία της φύσης. Από χορταστικές σούπες μέχρι απολαυστικά κυρίως πιάτα, οι συνταγές του εμπνέουν τόσο τους έμπειρους σεφ όσο και τους αρχάριους της κουζίνας να πειραματιστούν και να απολαύσουν τις χαρές των σπιτικών γευμάτων.Σε συνδυασμό με το πάθος του για την κηπουρική και τη μαγειρική, οι δεξιότητες του Jeremy στο DIY είναι απαράμιλλες. Είτε χτίζει υπερυψωμένα κρεβάτια, κατασκευάζει περίπλοκα πέργκολα ή επανατοποθετεί καθημερινά αντικείμενα σε δημιουργική διακόσμηση κήπου, η επινοητικότητα και η ικανότητα του Jeremy να αντιμετωπίζει προβλήματα-λύνοντας λάμψη μέσω των DIY έργων του. Πιστεύει ότι ο καθένας μπορεί να γίνει ένας εύχρηστος τεχνίτης και απολαμβάνει να βοηθά τους αναγνώστες του να κάνουν τις ιδέες τους πραγματικότητα.Με ζεστό και προσιτό στυλ γραφής, το blog του Jeremy Cruz είναι ένας θησαυρός έμπνευσης και πρακτικών συμβουλών για τους λάτρεις της κηπουρικής, τους λάτρεις του φαγητού και τους λάτρεις των DIY. Είτε είστε αρχάριος που αναζητάτε καθοδήγηση είτε έμπειρο άτομο που θέλει να διευρύνει τις δεξιότητές σας, το ιστολόγιο του Jeremy είναι ο απόλυτος πόρος για όλες τις ανάγκες σας στην κηπουρική, τη μαγειρική και τις DIY σας.