Este Atún Naranja con Salsa de Frijoles Negros y Maíz es una de las recetas favoritas de mi familia.
El atún es uno de los pescados favoritos en nuestra casa. Nos encanta su textura y sólo se tarda unos segundos en prepararlo (el atún de buena calidad se puede servir poco hecho, por lo que sólo se tarda un par de minutos por cada lado). 
Ver también: Control de chinches de la calabaza 12 maneras - Cómo matar chinches de la calabaza Este Atún Naranja con Salsa de Frijoles Negros y Maíz tiene una salsa picante.
Usted puede asar esto fuera en la parrilla, pero una placa de parrilla interior también le dará las marcas de la parrilla agradable, así y eso es lo que usé para esta receta.
Yo uso el mío todo el tiempo cuando el tiempo no es tan bueno fuera para una barbacoa. Dado que estaba lloviendo a cántaros, la parrilla de interior que era.
La salsa es muy fácil. Es una combinación de zumo de naranja, salsa de soja light, ajo, negro agrietado y zumo de limón.
Ver también: Cocinar con productos de cocina de silicona Me sobró adobo, así que añadí un poco más de zumo de naranja al adobo y también quedó muy bien como aliño de ensalada sin aceite y bajo en calorías. 
Sólo un par de minutos por cada lado en la parrilla y lo cubrí con un poco de Paul Newman Black Bean and Corn Salsa. Esta sabrosa salsa es ligeramente dulce y complementa los sabores de la marinada maravillosamente.
Añade una ensalada mixta y ¡a disfrutar!
Atún a la naranja con salsa de frijoles negros y maíz
Ingredientes
- 12 onzas de filetes de atún de buena calidad
- 1/4 de taza de zumo de naranja
- 2 cucharadas de salsa de soja light
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- cáscara de 1/2 limón
- zumo de 1/2 limón grande
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.
- Mezclar todos los ingredientes excepto el pescado y el aceite. Remover bien para combinar. Bast e el atún.
- Coloque el atún en la sartén de la parrilla, asegurándose de colocarlo de modo que las marcas de la parrilla estén donde usted las quiere. Cocine de 2 a 5 minutos por cada lado (dependiendo de lo poco hecho que le guste el atún) Unte mientras se cocina.
- Servir con una ensalada mixta. El adobo sobrante mezclado con un poco más de zumo de naranja hace un aliño estupendo para la ensalada.
© Carol Speake
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.
