Supă de Kapusta roșie înăbușită

Fanii paginii mele pentru Grădinăritul bucătarului de pe Facebook sunt un grup de oameni foarte activi. Ei trimit adesea rețete, proiecte de bricolaj și idei de grădinărit pe pagină pentru ca alții să le împărtășească.

Săptămâna aceasta, vorbeam despre rețete de ciorbe și un fan a venit cu această supă kapusta. Este bogată și sățioasă și are un gust extraordinar.

Supele sunt o modalitate excelentă de a începe o masă sau pot fi o masă de sine stătătoare, în funcție de ingrediente.

Acestea sunt deosebit când vremea se răcește toamna și sunt, de asemenea, ideale pentru serile răcoroase de primăvară, când aveți nevoie să vă încălziți un pic.

Îmi place să fac supă în slow cooker-ul meu. Acest aparat de bucătărie este perfect pentru această treabă. (Verificați supa mea de mazăre împărțită pentru o altă supă crockpot delicioasă pentru vremea rece).

Această rețetă de supă de Kapusta roșie înăbușită este o astfel de rețetă. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu acest fel de mâncare, este o supă de varză poloneză tradițională și delicioasă, făcută cu carne de porc, varză, ceapă și condimente.

Pâinea mea de casă Southern Cornbread de casă este, de asemenea, o bună garnitură pentru această supă.

Diamant Victoria a prezentat versiunea ei a acestui fel de mâncare tradițională și trebuie să spun că arată delicios și este perfect pentru nopțile reci de iarnă.

Adăugați niște pâine crocantă pentru o masă delicioasă și consistentă, bogată în tradiție poloneză.

Randament: 16 porții

Supă de Kapusta Roșie înăbușită - Rețetă trimisă de un fan

Această supă de Kapusta roșie înăbușită este plină de aromă și foarte consistentă și plină.

Ingrediente

• 12 uncii de carne de porc sărată, fără șorici și tăiată în bucăți de mărimea unei mușcături
• 3 legături de cârnați italieni dulci, tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă roșie medie, tocată mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați grosier
• 2 linguri de zahăr turbinat
• 29 uncii de piure de roșii
• 1 cană de apă
• 10,5 uncii de bulion de vită
• 16 uncii de fasole baby unt, clătită și scursă
• 14,5 uncii de roșii tăiate în cuburi, prăjite la foc
• 1 cană de vin alb Sauvignon Blanc
• 2 ¾ căni de varză călită, cea rămasă este bună
• 4 cartofi mari, fierți și tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături
• 1 lingură de sare Kosher ( gustați mai întâi înainte de a adăuga sare suplimentară} carnea de porc este foarte sărată).
• 1 lingură de piper proaspăt măcinat

Instrucțiuni

1. Se pun aproximativ 3 linguri de ulei într-o oală de supă și se încinge. Eu adaug și șoriciul pentru că are multă savoare în el, dar îl scot după ce s-a rumenit toată carnea de porc și îl arunc după ce s-a rumenit foarte bine și se scoate.
2. În aceeași oală se rumenesc cârnații, se scot și se adaugă la carnea de porc sărată.
3. În aceeași oală, puneți ceapa roșie, usturoiul și zahărul și sotați până când ceapa devine translucidă. Lăsați uleiul să se răcească mai întâi pentru că nu vreți să ardeți usturoiul. Sotați ceapa și usturoiul la foc foarte mic. În acest moment, dacă este mult ulei în oală, dați-l afară cu lingura, dar lăsați legumele.
4. Acum adăugați carnea înapoi în oală împreună cu ceapa și adăugați piureul de roșii, apa, bulionul de vită, fasolea cu unt, roșiile și vinul { scoateți de pe foc înainte de a adăuga vinul } amestecați bine.
5. Se aduce la fierbere și apoi se reduce, se adaugă varza, sare { dacă este necesar } și piper.
6. Se lasă să fiarbă la foc mic, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 1 oră.
7. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați cartofii. Nu va trebui decât să îi încingeți, deoarece sunt deja fierți.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 367 Total grăsimi: 21g Grăsimi saturate: 7g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 12g Colesterol: 28mg Sodiu: 1226mg Carbohidrați: 32g Fibre: 6g Zahăr: 8g Proteine: 11g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.