Párolt vörös kapuszta leves

A Facebookon a Kertészkedő szakács oldalam rajongói egy nagyon aktív csoportot alkotnak. Gyakran küldenek recepteket, barkácsprojekteket és kertészeti ötleteket az oldalra, hogy mások is megoszthassák.

Ezen a héten levesreceptekről beszélgettünk, és egy rajongónk előállt ezzel a kapuszta levessel. Gazdag és laktató, és elképesztő íze van.

A levesek nagyszerű étkezések kezdetét jelentik, vagy az összetevőktől függően önmagukban is étkezésként szolgálhatnak.

Különösen akkor, amikor az időjárás hideg lesz ősszel, és nagyszerűek a hűvös tavaszi estéken is, amikor egy kicsit fel kell melegednie.

Imádok levest készíteni a lassú tűzhelyemben. Ez a konyhai eszköz tökéletes erre a feladatra. (Nézze meg az én hasított borsólevesemet egy másik finom hideg időjárás krumplilevesért.)

Ez a párolt vörös kapuszta leves receptje egy ilyen recept. Azok számára, akik nem ismerik ezt az ételt, ez egy finom, hagyományos lengyel káposztaleves, amely sertéshúsból, káposztából, hagymából és fűszerekből készül.

Házi készítésű déli kukoricakenyerem is jól illik ehhez a leveshez.

Diamond Victoria benyújtotta ennek a hagyományos ételnek a változatát, és azt kell mondanom, hogy nagyon finomnak tűnik, és tökéletes a hideg téli estékre.

Egy kis ropogós kenyérrel ízletes és kiadós, lengyel hagyományokban gazdag ételt készíthetünk.

Adagolás: 16 adag

Párolt vörös kapuszta leves - rajongók által beküldött recept

Ez a párolt vörös Kapusta leves tele van ízekkel, és nagyon kiadós és laktató.

Összetevők

• 12 uncia sózott sertéshús, a bőrét eltávolítva és harapható darabokra vágva
• 3 szál édes olasz kolbász, falatnyi darabokra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, durvára vágva
• 2 evőkanál turbinado cukor
• 29 uncia paradicsompüré
• 1 csésze víz
• 10,5 uncia marhahúsleves
• 16 uncia bab, leöblítve és lecsepegtetve
• 14,5 uncia kockára vágott paradicsom, tűzön sütve
• 1 csésze Sauvignon Blanc fehérbor
• 2 ¾ csésze párolt káposzta, a maradék is megteszi
• 4 nagy burgonya, főtt és falatnyi darabokra vágva
• 1 evőkanál kóser só ( kóstolja meg, mielőtt további sót ad hozzá} a sertéshús nagyon sós.)
• 1 evőkanál frissen őrölt bors

Utasítások

1. Egy leveses fazékba tegyünk kb. 3 evőkanál olajat, és forrósítsuk fel. Én a bőrkét is hozzáadom, mert sok íze van, de miután a sertéshús teljesen megpirult, távolítsuk el, és dobjuk el, ha a sózott sertéshús már nagyon jól megpirult, és vegyük ki.
2. Ugyanabban a fazékban barnítsa meg a kolbászt, vegye ki, és adja hozzá a sózott sertéshúshoz.
3. Ugyanebbe a lábasba tegyük bele a lilahagymát, a fokhagymát és a cukrot, és pároljuk, amíg a hagyma áttetsző nem lesz. Előbb hagyjuk az olajat kihűlni, mert nem akarjuk megégetni a fokhagymát. Nagyon alacsony hőfokon pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Ekkor, ha sok olaj van a lábasban, kanalazzuk ki, de a zöldségeket hagyjuk meg.
4. Most tegye vissza a húsokat a hagymával együtt a fazékba, és adja hozzá a paradicsompürét, a vizet, a marhahúslevest, a vajbabot, a paradicsomot és a bort { a bor hozzáadása előtt vegye le a tűzről } keverje meg alaposan.
5. Ezt forraljuk fel, majd vegyük le, adjuk hozzá a káposztát, sózzuk { ha szükséges } és borsozzuk.
6. Kapcsolja le a főzést, és fedő alatt főzze körülbelül 1 órán át.
7. 5 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá a burgonyát. Csak fel kell melegíteni, mivel már megfőtt.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 367 Összes zsír: 21g Telített zsír: 7g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 12g Koleszterin: 28mg Nátrium: 1226mg Szénhidrát: 32g Rost: 6g Cukor: 8g Fehérje: 11g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.