Задушена супа от червена капуста

Почитателите на страницата ми "Готвач в градината" във Facebook са много активна група хора. Те често изпращат рецепти, проекти "Направи си сам" и идеи за градинарство на страницата, за да ги споделят и други.

Тази седмица си говорихме за рецепти за супи и един фен измисли тази супа капуста. Тя е богата и засищаща и има невероятен вкус.

В зависимост от съставките супите са чудесен начин за начало на хранене или могат да бъдат самостоятелно ястие.

Те са особено подходящи, когато времето застудее през есента, а също така са чудесни за хладните пролетни вечери, когато трябва да се стоплите малко.

Обичам да приготвям супа в бавната си готварска печка. Този кухненски уред е идеален за тази работа (Вижте моята супа от грах за друга вкусна супа за студено време.)

За тези от вас, които не познават ястието, то е вкусна, традиционна полска зелева супа, приготвена от свинско месо, зеле, лук и подправки.

Моят домашен южняшки царевичен хляб също е добра гарнитура за тази супа.

Диамант Виктория представи своята версия на това традиционно ястие и трябва да кажа, че изглежда вкусно и просто идеално за студените зимни вечери.

Добавете хрупкав хляб, за да получите вкусно и обилно ястие с богата полска традиция.

Добив: 16 порции

Задушена супа от червена капуста - Представена от феновете рецепта

Тази задушена супа от червена капуста е пълна с аромат и много обилна и засищаща.

Съставки

• 12 унции солено свинско месо, отстранена кожа и нарязано на парчета с големина на хапка
• 3 връзки сладка италианска наденица, нарязани на парчета с големина на хапка
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 средно голяма глава червен лук, нарязана на ситно
• 4 скилидки чесън, нарязани на едро
• 2 супени лъжици захар Turbinado
• 29 унции доматено пюре
• 1 чаша вода
• 10,5 унции говежди бульон
• 16 унции бейби маслен боб, изплакнат и изцеден
• 14,5 унции домати на кубчета, печени на огън
• 1 чаша бяло вино Совиньон Блан
• 2 ¾ чаши задушено зеле, останало от него е добре
• 4 големи картофа, сварени и нарязани на парчета с големина на хапка
• 1 с.л. кошерна сол ( първо опитайте, преди да добавите допълнителна сол} свинското месо е много солено.)
• 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер

Инструкции

1. Сложете около 3 с.л. олио в тенджера за супа и го загрейте. Добавям и кората, защото тя има много аромат в себе си, но я махам, след като свинското месо се запържи цялото, и я изхвърлям, след като соленото свинско месо се запържи много добре и я махна.
2. В същата тенджера запържете наденицата, извадете я и я добавете към соленото свинско месо.
3. В същата тенджера сложете червения лук, чесъна и захарта и ги задушете, докато лукът стане прозрачен. Първо оставете олиото да се охлади, защото не искате да изгорите чесъна. Задушете лука и чесъна на много слаб огън. В този момент, ако в тенджерата има много олио, го извадете с лъжица, но оставете зеленчуците.
4. Сега добавете месото обратно в тенджерата с лука и добавете доматеното пюре, водата, говеждия бульон, масления боб, доматите и виното { отстранете от огъня преди да добавите виното } разбъркайте добре.
5. Оставете я да заври, след което намалете температурата, добавете зелето, сол {ако е необходимо} и черен пипер.
6. Намалете температурата до минимум, покрийте я и я гответе около 1 час.
7. 5 минути преди супата да е готова, добавете картофите. Необходимо е само да ги загреете, тъй като те вече са сварени.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 367 Общо мазнини: 21g Наситени мазнини: 7g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 12g Холестерол: 28mg Натрий: 1226mg Въглехидрати: 32g Фибри: 6g Захар: 8g Протеини: 11g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.