Hautatud punase kapusta supp

Minu Facebooki lehe "Gardening Cook" fännid on väga aktiivne grupp inimesi. Nad esitavad sageli retsepte, DIY-projekte ja aiandusideid lehele, et teised saaksid neid jagada.

Sel nädalal rääkisime supi retseptidest ja üks fänn tuli välja selle kapusta supiga. See on rikkalik ja täidlane ning maitseb hämmastavalt.

Supid on suurepärane võimalus söögi alustamiseks või võivad sõltuvalt koostisainetest olla söögiks iseenesest.

Need on eriti sobilikud, kui ilmad sügisel külmetavad, ja ka jahedatel kevadõhtutel, kui teil on vaja end veidi soojendada.

Ma armastan oma aeglases pliidis suppi valmistada. See köögiriist on selleks ideaalne. (Vaadake minu hernesuppi, mis on veel üks maitsev külmade ilmade pliidisupp.)

Selline on ka see punase kapusta supi retsept. Neile, kes seda rooga ei tunne, võib öelda, et tegemist on maitsva, traditsioonilise poola kapsasupiga, mis on valmistatud sealihast, kapsast, sibulast ja vürtsidest.

Minu omatehtud lõunamaine maisileib sobib hästi ka selle supi kõrvale.

Diamond Victoria esitas oma versiooni sellest traditsioonilisest toidust ja ma pean ütlema, et see näeb väga maitsev välja ja sobib ideaalselt külmadeks talveõhtuteks.

Lisage juurde krõbedat leiba, et saada maitsvat ja südamlikku, poola traditsioonidega rikkalikku sööki.

Saagis: 16 portsjonit

Hautatud punase kapusta supp - fännide esitatud retsept

See hautatud punane kapusta supp on täis maitset ja väga südamlik ja täidlane.

Koostisosad

• 12 untsi soolase sealiha, koorik eemaldatud ja hammustussuurusteks tükkideks lõigatud
• 3 liini magusat Itaalia vorsti, tükeldatud suupärasteks tükkideks
• 1 spl oliiviõli
• 1 keskmine punane sibul, hakitud
• 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
• 2 spl turbinaadosuhkrut
• 29 untsi tomatipüree
• 1 tass vett
• 10,5 untsi veiselihapuljong
• 16 untsi beebivõi oad, loputatud ja nõrutatud
• 14,5 untsi kuubikuteks lõigatud tomatid, tules röstitud
• 1 tass Sauvignon Blanc valge vein
• 2 ¾ tassi hautatud kapsast, mis on jäänud üle, sobib hästi.
• 4 suurt kartulit, keedetud ja tükeldatud suupärasteks tükkideks
• 1 spl Kosher soola (enne lisasoola lisamist maitsta} sealiha on väga soolane).
• 1 spl värskelt jahvatatud pipart

Juhised

1. Pane umbes 3 supilusikatäit õli supipotti ja pane see kuumaks. Ma lisan ka kamara, sest selles on palju maitset, kuid eemaldan selle pärast seda, kui sealiha on täielikult pruunistunud ja viska ära, kui soolase sealiha on tõesti hästi pruunistunud ja eemalda see.
2. Pruunistage samas potis vorst, võtke see välja ja lisage soolase sealiha juurde.
3. Pange samasse potti punane sibul, küüslauk ja suhkur ning praadige, kuni sibul on läbikumav. Laske õlil kõigepealt jahtuda, sest te ei taha küüslauku ära põletada. Praadige sibulat ja küüslauku väga madalal kuumusel. Kui potis on palju õli, siis lusikake see välja, kuid jätke köögiviljad alles.
4. Nüüd lisage liha koos sibulaga tagasi potti ja lisage tomatipüree, vesi, veiselihapuljong, võioad, tomatid ja vein { võtke enne veini lisamist tulelt maha } segage korralikult läbi.
5. Keetke see keemiseni ja keerake siis maha, lisage kapsas ning vajadusel sool ja pipar.
6. Keetke see keemiseni, katke ja keetke umbes 1 tund.
7. 5 minutit enne supi valmimist lisage kartulid. Neid on vaja ainult kuumaks teha, sest nad on juba keedetud.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 367 Rasva kokku: 21g Küllastunud rasv: 7g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 12g Kolesterool: 28mg Naatrium: 1226mg Süsivesikud: 32g Kiudained: 6g Suhkur: 8g Valk: 11g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.