Recept na smažená zelená rajčata a historie tohoto klasického jižanského příkrmu

Máte na zahrádce více nezralých rajčat, než kolik jich můžete použít do salátů? Přemýšlíte, co s nezralými rajčaty? Zkuste použít některá zelená rajčata do tohoto salátu. recept na smažená zelená rajčata.

Tato lahodná příloha je příjemnou změnou oproti syrovým rajčatům a je velmi, velmi chutná.

Není nad chuť zralého červeného rajčete ze zahrady. V letních vedrech se však zrání rajčat kvůli vysokým teplotám zpomaluje a zůstávají nám zelená rajčata. často se také kroutí listy rajčat.

S příchodem podzimu je na mnoha rostlinách rajčat ještě spousta zelených rajčat. Tento recept je skvělým způsobem, jak je využít.

Na mé zeleninové zahrádce se rodí plné košíky rajčat. Bohužel je našly veverky ze sousedství a začaly je požírat, když jsem je nechala na révě jen trochu dozrát.

Když jsem dnes ráno vyšel ven, ležely jich na zemi desítky. Některé byly jen nakousnuté.

Usoudila jsem, že zbytek si odnesou, a tak jsem přinesla většinu zelených, ke kterým se veverky ještě nedostaly. Podívejte se na můj článek o tom, jak dozrát zelená rajčata z révy v interiéru, zde.

Ale pro některé jsem se rozhodl, že je zkusím uvařit.

Sdílejte tento recept na smažená zelená rajčata na Twitteru

Historie smažených zelených rajčat

Smažená zelená rajčata jsou často spojována s jižanskou kuchyní. Pokud byste však prozkoumali jižanské noviny a kuchařky před rokem 1970, je nepravděpodobné, že byste o nich našli zmínku.

Nápad na tento recept pochází z 19. století a od židovských přistěhovalců. Smažená zelená rajčata se stala na Jihu populární po filmu z roku 1987. Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop Café.

Připravte si recept na smažená zelená rajčata!

Pro přípravu tohoto pokrmu začněte zelenými rajčaty z vinné révy.

Včera jsem si natrhala košík zelených a včera večer jsem si uvařila smažená zelená rajčata. Měla jsem je poprvé a musím říct, že byla vynikající.

Pro přípravu tohoto receptu na smažená zelená rajčata si vyberte zelená, pevná rajčata, která se budou lépe krájet a při vaření vydrží.

Nezralá rajčata se obalí v dokonale ochucené kukuřičné mouce a smaží se v arašídovém oleji, dokud nejsou křupavá a zlatavá.

Použil jsem kombinaci koření, kukuřičné mouky a mouky spolu s žebrovou směsí pro ochucení.

Nejsou stejná jako červená rajčata zralá na vinné révě, ale alespoň mám způsob, jak využít ta zelená, která utrhnu, zatímco řeším problém s veverkami.

Chcete-li je ještě trochu okořenit, podávejte je s trochou pálivé omáčky.

Smažená zelená rajčata jsou velmi oblíbenou přílohou na jižanské grilování. Tato na plátky nakrájená a osmažená křupavá sousta pikantních zelených rajčat vaše přátele nadchnou.

Jsou snadné na přípravu a zmizí během chvilky!

Připněte si tento recept na smažená zelená rajčata

Chcete si tento recept na smažená zelená rajčata připomenout? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich nástěnek na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Poznámka administrátora: tento příspěvek o smažených zelených rajčatech se poprvé objevil na blogu v červnu 2013. Příspěvek jsem aktualizovala a přidala nové fotografie, kartu s receptem k vytištění a video, které si můžete vychutnat.

Smažená zelená rajčata

Pro chutnou přílohu těchto smažených zelených rajčat přidejte trochu mouky a koření s kukuřičnou moukou a strouhankou.

Složení

• 6 středně velkých, pevných zelených rajčat
• Kosher sůl na dochucení
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 polévková lžíce Famous Dave's Rib Rub (hodí se jakákoli směs koření, kterou máte rádi)
• 1/2 šálku 2% mléka
• 1 vejce
• 1/3 šálku kukuřičné mouky
• 1/2 šálku sušené italské strouhanky
• 1/4 šálku arašídového oleje.

Pokyny

1. Rajčata nakrájejte na půlcentimetrové plátky, osolte je a nechte asi 5 minut odležet.
2. Vejce a mléko vyšlehejte dohromady.
3. Připravte si tři misky a do jedné dejte mouku a koření, do druhé vejce a mléko a do třetí kukuřičnou mouku a strouhanku.
4. Na pánvi rozehřejte arašídový olej na středním plameni. Plátky rajčat namočte nejprve do mouky, pak do směsi vajec a mléka a nakonec do směsi kukuřičné mouky a strouhanky.
5. Obalené plátky rajčat smažte 3-5 minut z každé strany dozlatova. Pánev nepřeplňujte.Smažte je po částech.
6. Uvařená rajčata dejte okapat na papírové utěrky.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 274 Celkové tuky: 12g Nasycené tuky: 2g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 9g Cholesterol: 34mg Sodík: 335mg Sacharidy: 35g Vláknina: 3g Cukr: 7g Bílkoviny: 8g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.