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これは みかんケーキ 夏の爽やかさは、私がそうであったように、あなたの家族を喜ばせるだろう。
関連項目: セコイア国立公園の楽しみ方 - ジェネラル・シャーマン・ツリー＆キャンプ；モロ・ロック 私にとって夏といえば、果物や野菜を使ったレシピだ。 それらがレシピに与える軽やかでフレッシュな味わいが大好きだ。 
このおいしいマンダリンオレンジケーキで家族を喜ばせましょう。
ケーキの材料を揃えることから始める：
- 全粒粉 3 1/4カップ＋大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ3
- コーシャーソルト 適量
- グラニュー糖 1カップ
- 卵3個
- 植物油1/4カップ＋大さじ2
- 15オンスのみかん缶とジュース
ケーキの上に乗せる9個のみかんの輪切りは、後で使うために取っておく。 ケーキにはみかんが入っているが、みかんの輪切りも飾ると、見た目がとてもきれいなデザートになる。 
私はフルーツ缶詰をレシピに使うのが大好きだ。 脂肪分がなく、ビタミンAとCが豊富で、コレステロールもない。
塩分を気にする人には、ナトリウムも少ないので、どんなデザートレシピにもぴったりだ。
関連項目: 鉢の排水孔をふさぐ - 土が鉢から流れ出ないようにする方法 オーブンを350ºFに予熱しておく。 まず、乾燥材料を泡立てる。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きめのボウルに入れ、よく混ざるまで泡立てる。 
次に、スタンドミキサーのボウルにみかんと果汁、油、卵、グラニュー糖を入れ、全体がよく混ざるまで混ぜる。 
小麦粉の最初の2/3量を少しずつ加えながら、全体がよく混ざるまで混ぜる。 この段階ではかなり液状になっているはずである（この時、小麦粉の1/3は必ず取っておくこと）。 
これは重要なステップで、スポンジやゴムのような食感ではなく、ふんわりと軽い食感に仕上げるのに役立つ。 
約30～35分焼いたらケーキを取り出し、フライパンを数分間冷ます（こうすることで、後でフライパンから取り出しやすくなる）。
ケーキは、中心近くに刺したつまようじがきれいに出たら焼き上がり。 
ケーキが数分冷めたら、ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。 
私はこのケーキに、製菓用砂糖、純粋なバニラエッセンス、牛乳、生クリームで作った薄めたバタークリームのグレーズをかけた。 
あとは冷めたケーキにグレーズをかけ、みかんのスライスを添えるだけ。 なんてきれいなケーキなんだろう！ 
このケーキが気に入ったなら、柑橘類のグレーズをかけたオレンジのバントケーキもぜひチェックしてほしい。
収穫量：9マンダリンオレンジケーキ
準備期間 15分 調理時間 35分 合計時間 50分 原材料
- ケーキ用：
- 強力粉 3¼カップ＋大さじ2杯
- ベーキングパウダー 小さじ3
- コーシャーソルト 適量
- グラニュー糖 1カップ
- 4 卵
- 植物油 大さじ1/4カップ＋2杯
- 15オンスのDOLEみかんスライス缶とジュース（ケーキの上にのせるため、9個のみかんを残しておくこと）
- フロスティング：
- コンフェクショナーズシュガー 1カップ
- ピュアバニラエクストラクト 小さじ1杯半
- ヘビークリーム ¼カップ
- 牛乳 大さじ2杯半
- みかんスライス9個
使用方法
- オーブンを華氏350度に予熱する。
- バントパンに油と小麦粉を塗る
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。 みかんの輪切りを9枚取り出し、トッピング用に取っておく。
- スタンドミキサーのボウルに、油、卵、グラニュー糖、みかんとその果汁を加え、すべての材料がよく混ざるまで泡立てる。
- 低速にし、小麦粉の⅓を混ぜ合わせ、さらに小麦粉の⅓を加える。 低速で混ぜ合わせる。
- 大きめのスプーンを使って、残りの小麦粉の!をケーキミックスに入れ、全体がよく混ざるまで静かに折りたたむ。
- 準備したケーキ型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで30～35分焼く。 中心に刺したつまようじがきれいに出たらケーキの出来上がり。
- ケーキを取り出して2分置き、ワイヤーラックにのせて完全に冷ます。
- スタンドミキサーに、製菓用砂糖、牛乳、バニラエッセンス、生クリームを入れ、霧吹きのように好みの固さになるまで混ぜ続ける。 必要であれば、生クリームをほんの少し足して好みの濃さにする。
- 冷めたケーキの上に霧吹きをかけ、みかんのスライスを飾るように並べる。 準備ができたらお召し上がりください！
- 最良の結果を得るには、スライスする前に冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- このケーキは冷蔵庫で2日間保存できる。
