Sommario
Questo torta al mandarino e arancia ha una freschezza estiva che delizierà i vostri familiari come ha fatto con me.
Per me l'estate è tutta una questione di ricette a base di frutta e verdura: adoro il gusto leggero e fresco che conferiscono alle ricette. 
Deliziate la vostra famiglia con questa deliziosa torta al mandarino e arancia.
Iniziate ad assemblare gli ingredienti per la torta:
- 3 1/4 tazze + 2 cucchiai di farina integrale
- 3 cucchiai di lievito in polvere
- Un pizzico abbondante di sale Kosher
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 Uova
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di olio vegetale
- Lattina da 15 oz di arancia mandarino a fette più succo
Ora è il momento di conservare 9 spicchi di mandarino per la parte superiore della torta e metterli da parte per dopo. La torta ha i mandarini al suo interno, ma è un dessert così bello se lo si decora anche con qualche fetta di mandarino. 
Adoro utilizzare la frutta in scatola nelle ricette: è naturalmente priva di grassi, ricca di vitamina A e C e non contiene colesterolo.
Per chi è attento ai livelli di sale, è anche povero di sodio, il che lo rende una scelta perfetta per qualsiasi ricetta di dessert.
Preriscaldate il forno a 350º F. Per prima cosa, sbattete gli ingredienti secchi: mettete la farina, il lievito e il sale in una grande ciotola e sbattete fino a incorporarli bene. 
Quindi, mescolare i mandarini e il succo, l'olio, le uova e lo zucchero semolato nella ciotola di un frullatore a immersione, fino a quando il tutto non sarà ben combinato. 
Aggiungere i primi 2/3 della farina, un po' alla volta, fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato. A questo punto l'impasto sarà piuttosto liquido (assicurarsi di conservare 1/3 di farina in questo momento). 
A questo punto, aggiungete lentamente il resto della farina: è un passaggio importante, che contribuisce a rendere la torta leggera e soffice anziché spugnosa e gommosa. 
Cuocere per circa 30-35 minuti, quindi estrarre la torta e lasciarla raffreddare per qualche minuto (in questo modo sarà più facile rimuoverla dalla teglia).
La torta sarà pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito. 
Una volta che la torta si è raffreddata per qualche minuto, trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare completamente. 
Ho ricoperto questa torta con una glassa di crema di burro diluita, preparata con zucchero a velo, estratto di vaniglia puro, latte e panna pesante. 
Non resta che versare la glassa sulla torta raffreddata e aggiungere le fette di mandarino. Che bella questa torta! 
Se vi è piaciuta questa torta, non dimenticate di dare un'occhiata a questa bundt cake all'arancia con glassa agli agrumi.
Resa: 9Torta al mandarino e arancia
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 50 minuti Ingredienti
- Per la torta:
- 3¼ tazze + 2 cucchiai di farina di tutti i tipi
- 3 cucchiai di lievito in polvere
- Un pizzico abbondante di sale Kosher
- 1 tazza di zucchero semolato
- 4 Uova
- ¼ di tazza + 2 cucchiai di olio vegetale
- Lattina da 15 oz di fette di arancia mandarino DOLE più succo (assicurarsi di tenere da parte 9 spicchi di arancia mandarino per la parte superiore della torta)
- Per la glassa:
- 1 tazza abbondante di zucchero a velo
- 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- ¼ di tazza di panna pesante
- 2½ cucchiai di latte
- 9 fette di arancia mandarino DOLE
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350º F
- Ungere & infarinare una teglia per fagottini.
- Mettere la farina, il lievito e il sale in una ciotola e sbattere bene. Tenere da parte. Estrarre 9 fette di arancia mandarino da conservare per la guarnizione.
- Nella ciotola di un mixer, aggiungere l'olio, le uova, lo zucchero semolato e le arance mandarino, con il loro succo. Sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Ridurre la velocità a bassa e mescolare un ⅓ della miscela di farina fino a quando non si combina, quindi aggiungere un altro ⅓ di farina. Unire a bassa velocità.
- Con un cucchiaio grande, incorporare delicatamente i restanti ⅓ della farina all'impasto della torta, piegando delicatamente fino a quando il tutto è ben combinato.
- Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Togliere la torta e lasciarla riposare per 2 minuti, poi metterla su una griglia e lasciarla raffreddare completamente.
- Nel mixer, aggiungere lo zucchero a velo, il latte, l'estratto di vaniglia e la panna pesante. Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata per la glassa, aggiungendo un po' di panna se necessario per ottenere lo spessore desiderato.
- Versare sulla parte superiore della torta raffreddata e disporre le fette di mandarino per decorare. Servire quando si è pronti!
- Per ottenere risultati migliori, mettete in frigorifero a raffreddare per un'ora circa prima di affettare.
- Questa torta si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
