สารบัญ
เค้กส้มแมนดาริน นี้มีความสดชื่นในช่วงฤดูร้อนที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณมีความสุขเช่นเดียวกับที่ฉันทำ
สำหรับฉันแล้วฤดูร้อนเป็นเรื่องของสูตรอาหารที่ใช้ผักและผลไม้ ฉันชอบรสชาติที่เบาและสดชื่นที่พวกเขามอบให้กับสูตรอาหาร 
สร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยเค้กส้มแมนดารินแสนอร่อยนี้
เริ่มด้วยการประกอบส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- 3 1/4 ถ้วย + แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 /น้ำมันพืช 4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มแมนดารินฝานหนึ่งกระป๋อง 15 ออนซ์พร้อมน้ำผลไม้
ตอนนี้ได้เวลาเก็บส้มแมนดาริน 9 ชิ้นไว้ด้านบนของเค้ก แล้วพักไว้ทีหลัง เค้กมีส้มแมนดารินอยู่ในนั้น แต่มันเป็นของหวานที่ดูสวยถ้าคุณตกแต่งด้วยส้มแมนดารินบางชิ้นด้วย 
ฉันชอบใช้ผลไม้กระป๋องในสูตรอาหาร ปราศจากไขมันตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามินเอ & C และไม่มีโคเลสเตอรอล
สำหรับผู้ที่เฝ้าดูระดับเกลือ โซเดียมยังต่ำอีกด้วย ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรของหวาน
เปิดเตาอบของคุณที่ 350º F คุณจะต้องตีส่วนผสมแห้งก่อน ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีจนเข้ากันดี 
จากนั้น ผสมส้มแมนดารินและน้ำผลไม้ น้ำมัน ไข่ และน้ำตาลทรายลงในชามผสมยืน ผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี 
ใส่แป้ง 2/3 ส่วนแรก ทีละนิดจนทุกอย่างเข้ากันดี ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลวในขั้นตอนนี้ (อย่าลืมสำรองแป้งไว้ 1/3 ในตอนนี้) 
ตอนนี้ ตะล่อมแป้งที่เหลือช้าๆ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญและช่วยให้เค้กเบาและฟูแทนที่จะเป็นฟองและเป็นยาง 
อบประมาณ 30-35 นาที แล้วนำเค้กออกมา ปล่อยให้กระทะเย็นสักครู่ (วิธีนี้ช่วยให้นำออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้นในภายหลัง)
เค้กจะสุกก็ต่อเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปใกล้ๆ ตรงกลางแล้ว 
เมื่อเค้กเย็นลงแล้วสักครู่ นำออกมาวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท 
ฉันโรยหน้าเค้กนี้ด้วยครีมเคลือบบัตเตอร์ครีมบางๆ ที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่ง สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ นม และเฮฟวี่ครีมบางส่วน 
ที่เหลือก็แค่ราดเคลือบให้ทั่ว เค้กเย็นและเพิ่มชิ้นส้มแมนดาริน เค้กนี้สวยจัง! 
ถ้าคุณชอบเค้กนี้ อย่าลืมลองดูเค้กบันด์สีส้มที่เคลือบด้วยซิตรัส
ผลผลิต: 9เค้กส้มแมนดาริน
เวลาเตรียม15 นาที เวลาทำอาหาร35 นาที เวลาทั้งหมด50 นาทีส่วนผสม
- สำหรับเค้ก:
- 3¼ ถ้วย + แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ
- 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ไข่ 4 ฟอง
- ¼ ถ้วย + น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มแมนดาริน DOLE ฝาน 15 ออนซ์ 1 กระป๋อง พร้อมน้ำผลไม้ (อย่าลืมเก็บส้มแมนดาริน 9 ชิ้นไว้ด้านบนของเค้ก)
- สำหรับฟรอสติ้ง:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
- 1½ ช้อนชา วานิลลาสกัดบริสุทธิ์
- เฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วย
- นม 2½ ช้อนโต๊ะ
- ส้มแมนดาริน 9 ชิ้น
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350º F
- จาระบี & ร่อนแป้งใส่กระทะ
- ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ นำส้มแมนดาริน 9 ชิ้นออกมาเพื่อเก็บไว้สำหรับโรยหน้า
- ใส่น้ำมัน ไข่ น้ำตาลทราย และส้มแมนดาริน รวมทั้งน้ำผลไม้ลงในชามผสม ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- ลดความเร็วลงให้ช้าลง แล้วผสมใน ⅓ ของส่วนผสมแป้งจนเข้ากัน จากนั้นเติมแป้งอีก ⅓ ผสมด้วยความเร็วต่ำ
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมแป้งส่วนที่เหลืออีก ⅓ ลงในส่วนผสมเค้ก ตะล่อมเบาๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี
- เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ แล้วอบในเตาที่อุ่นไว้ประมาณ 30 - 35 นาที เค้กจะสุกก็ต่อเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วออกมาสะอาด
- นำเค้กออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที เปิดบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
- ในเครื่องผสมแบบยืนของคุณ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง นม กลิ่นวานิลลา และเฮฟวี่ครีม ผสมต่อไปจนกว่าฟรอสติ้งจะมีความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการสำหรับละอองฝน เพิ่มครีมอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ
- ฝนตกปรอยๆ ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วจัดชิ้นส้มแมนดารินเพื่อตกแต่ง เสิร์ฟเมื่อคุณพร้อม!
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้นำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นในตู้เย็นก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น
- เค้กนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน
