Fresas con chocolate negro - Receta de cobertura y consejos para bañar fresas

Nada me atrae más que fresas con chocolate negro Me hacen sentir como si estuviera comiendo algo sano, pero también tienen la decadencia de un postre rico. Con la Navidad a la vuelta de la esquina, ¿qué podría ser un capricho más perfecto que estas fresas con chocolate negro que has hecho tú misma?

Una de las claves para conseguir unas fresas bañadas en chocolate perfectas es una receta de cobertura de chocolate negro suave y sedosa. Debe ser brillante y rica, con un sabor maravilloso y la consistencia justa.

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¿Son sanas las fresas con chocolate?

Las fresas son, por supuesto, uno de los alimentos saludables con los que nos ha agasajado la Madre Naturaleza. Están llenas de vitaminas, son dulces por naturaleza y tienen pocas calorías. Pero, ¿qué ocurre cuando les añadimos un normal asesino de las dietas: el chocolate?

El chocolate tiene algunos beneficios para la salud. Siempre que no nos excedamos en su consumo, puede ser un estímulo para la salud. El chocolate negro, en particular, tiene muchos antioxidantes y se sabe que mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial.

La clave de la parte saludable es limitar la cantidad que comemos. Afortunadamente, bañar fresas en chocolate negro es un ejercicio de control de las porciones debido a su tamaño.

Siempre que no coma demasiadas fresas con chocolate negro, puede incluirlas en cualquier plan de dieta razonable. Con mi mezcla de cobertura y fresas grandes, ¡cada una tiene sólo 43 calorías!

Aprenda a hacer su propia cobertura de chocolate negro.

Una bandeja de fresas con chocolate puede ser el punto culminante de cualquier mesa de postres. Tienen un aspecto muy festivo y son un magnífico regalo para la anfitriona.

Lo mejor de las fresas con chocolate negro es el sabor de la cobertura, ¿no crees?

Cobertura de chocolate negro con levadura en polvo

Siempre se puede utilizar chocolate para hornear y añadirle algún edulcorante, pero mi receta combina los sabores del cacao orgánico en polvo, la leche de coco, la vainilla y la stevia para endulzar. Hace una cobertura deliciosa que está para morirse.

Esta receta de cobertura de chocolate negro es fácil de hacer y será mucho más barata que el chocolate para hornear de primera calidad comprado en la tienda, pero sigue teniendo mucho sabor.

¿Qué fresas elegir?

Las fresas con chocolate compradas en un establecimiento pueden ser bastante caras, pero con un poco de paciencia y unos sencillos utensilios, puede tener un plato de estas bellezas adornando su mesa de postres navideños o del día de San Valentín.

Empiece con fresas maduras y gordas. Las más grandes son más fáciles de manipular cuando llegue a la fase de recubrimiento. También es probable que tengan una mayor superficie de hojas verdes, lo que hace que sean más fáciles de sujetar cuando las sumerja.

Una de las claves para bañar chocolate es asegurarse de que el chocolate fundido tiene la consistencia adecuada. Debe ser brillante y muy oscuro, con un grosor medio. Si es demasiado espeso, la cobertura no será lo bastante delicada sobre las fresas.

Herramientas para bañar bombones

Si la cobertura es demasiado fina, se escurrirá rápidamente de las fresas y no se pegará a ellas. En esta fase, ningún tiempo de espera hará que el chocolate se adhiera a las fresas. Consiga la consistencia adecuada desde el principio para conseguir unas fresas bañadas en chocolate negro perfectas.

Un set para mojar caramelos es una ayuda, pero una vez que hayas mojado fresas unas cuantas veces, podrás usar un tenedor, o incluso sólo las puntas de las hojas para sujetarlas.

Una vez sumergidas las bayas, un tapete de silicona, papel encerado o papel de pergamino es una buena forma de mantenerlas en buen estado hasta el momento de exponerlas.

Los minicupcakes tienen el tamaño perfecto para sujetar las fresas una vez bañadas, y añaden un bonito toque a la presentación de la mesa de postres.

Puede encontrarlas con diseños navideños, lo que facilita la presentación de las fresas bañadas en cualquier ocasión festiva.

Me encanta utilizar estos mini forros en una caja decorativa. Son un bonito regalo de Navidad hecho en casa.

Consejos para bañar fresas con chocolate negro

Cuando haya terminado de hacer la mezcla de recubrimiento, el siguiente paso es sumergirlas. Afortunadamente, la fresa tiene su propia herramienta para sumergirlas: la parte superior frondosa.

Tire de las hojas hacia arriba y sumérjalas en la mezcla y tendrá el dulce perfecto en cuestión de segundos.

Quedan muy bonitas simplemente bañadas en chocolate, con las hojas verdes y la parte roja superior de la fresa a la vista.

Esta es la forma más fácil y rápida de bañar fresas en chocolate. Sólo te llevará unos minutos y tendrás listo un capricho especial para los invitados a tu fiesta.

Una vez que el chocolate negro se ha endurecido, me encanta rociarlos con un poco de chocolate blanco fundido para darles un toque más profesional.

Esto se hace fácilmente añadiendo el chocolate blanco fundido a una manga pastelera provista de una boquilla de decoración.

Incluso puedes añadir el chocolate blanco a una bolsa zip y cortar la esquina para hacer tu propia bolsa de glaseado.

También se pueden invertir los colores: bañar primero en chocolate blanco y luego rociar con la cobertura de chocolate negro derretida en una manga pastelera. Se pueden hacer muchas combinaciones de colores.

Otra forma creativa de combinar los dos tipos de chocolate consiste en bañar primero en chocolate negro y luego sólo la punta en chocolate blanco fundido.

Sumergir las puntas de las fresas mientras el chocolate aún está caliente es otra bonita forma de decorarlas.

Si tiene una estación preparada cuando esté bañando los bombones, también puede bañar fácilmente las puntas aún húmedas en virutas para darles un toque adicional de decoración y textura.

Los trocitos de coco y las nueces trituradas también son una buena opción.

También hay muchas variedades de chispitas navideñas para mojar las puntas.

Vea más consejos para rociar fresas con chocolate aquí. Sea cual sea la forma que elijas para decorarlos, el resultado será un final sano y decadente para cualquier celebración navideña. También son el final romántico perfecto para una comida de San Valentín con tu pareja especial.

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Nota del administrador: Este post apareció por primera vez en el blog en abril de 2013. He actualizado el post con todas las fotos nuevas, más consejos de inmersión, una tarjeta de receta imprimible para el recubrimiento y un video para que usted disfrute.

Cobertura para fresas con chocolate negro

Tome la fruta fresca del verano y sumérjala en chocolate negro para darle un acabado dulce que encantará a sus amigos. Esta receta de cobertura es fácil de hacer y mucho más barata que el chocolate negro de primera calidad de la tienda.

Ingredientes

• Aceite de coco - 1/2 taza
• Cacao orgánico en polvo - 1/4 - 1/2 taza
• Leche de coco - 1/4 taza
• Una pizca de sal marina
• Vainilla y Stevia al gusto - 1 cucharadita
• Fresas (o cualquier fruta que te guste)

Instrucciones

1. Calentar el aceite a fuego medio/alto hasta que quede fino.
2. A continuación, añade el cacao, la leche de coco, la vainilla y la sal. Se espesará cuando añadas la leche de coco, así que mantenlo caliente mientras añades la stevia poco a poco.
3. Una vez que esté satisfecho con el sabor, retírelo del fuego y viértalo en moldes o extiéndalo en un plato pequeño y congélelo. Incluso si se deja a temperatura ambiente se endurecerá debido al aceite de coco.
4. Derrite los cubitos congelados cuando vayas a utilizarlos y sumerge en ellos fresas o tu fruta favorita.

Notas

Si la mezcla queda demasiado dulce, basta con añadir más leche de coco.

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Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 43 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 5mg Hidratos de carbono: 2g Fibra: 0g Azúcar: 0g Proteínas: 0g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.