Φράουλες με μαύρη σοκολάτα - Συνταγή επικάλυψης και συμβουλές για να βουτήξετε τις φράουλες

Τίποτα δεν με ελκύει περισσότερο από φράουλες μαύρης σοκολάτας Με κάνουν να αισθάνομαι ότι τρώω κάτι υγιεινό, αλλά ταυτόχρονα έχω την παρακμή ενός πλούσιου επιδόρπιου. Με τα Χριστούγεννα να είναι προ των πυλών, τι θα μπορούσε να είναι πιο τέλειο από αυτές τις φράουλες μαύρης σοκολάτας που φτιάξατε μόνοι σας;

Ένα από τα κλειδιά για τέλειες φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα είναι μια μεταξένια και απαλή συνταγή επικάλυψης μαύρης σοκολάτας. Πρέπει να είναι λαμπερή και πλούσια με υπέροχη γεύση και ακριβώς τη σωστή συνοχή.

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Μερικοί από τους παρακάτω συνδέσμους είναι σύνδεσμοι θυγατρικών. Κερδίζω μια μικρή προμήθεια, χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, αν αγοράσετε μέσω ενός από αυτούς τους συνδέσμους.

Είναι οι φράουλες σοκολάτας υγιεινές;

Οι φράουλες είναι, φυσικά, μια από τις υγιεινές τροφές με τις οποίες μας έχει περιποιηθεί η Μητέρα Φύση. Είναι γεμάτες βιταμίνες, φυσικά γλυκές και χαμηλές σε θερμίδες. Τι συμβαίνει, όμως, όταν τους προσθέτουμε έναν κανονικό δολοφόνο της δίαιτας - τη σοκολάτα -;

Η σοκολάτα έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Εφόσον δεν την παρακάνουμε, μπορεί να δώσει ώθηση στην υγεία. Η μαύρη σοκολάτα, ειδικότερα, έχει πολλά αντιοξειδωτικά και είναι γνωστό ότι βελτιώνει τη ροή του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Το κλειδί για το υγιεινό μέρος είναι ο περιορισμός της ποσότητας που τρώμε. Ευτυχώς, η εμβάπτιση φράουλας σε μαύρη σοκολάτα είναι μια άσκηση στον έλεγχο των μερίδων λόγω του μεγέθους τους.

Εφόσον δεν τρώτε πάρα πολλές από αυτές τις φράουλες με μαύρη σοκολάτα, μπορείτε να τις εντάξετε σε οποιοδήποτε λογικό πρόγραμμα διατροφής. Χρησιμοποιώντας το μείγμα επικάλυψης και μεγάλες φράουλες, κάθε μία από αυτές έχει μόλις 43 θερμίδες!

Μάθετε πώς να φτιάχνετε τη δική σας επικάλυψη μαύρης σοκολάτας.

Ένας δίσκος με σοκολατένιες φράουλες μπορεί να είναι το αποκορύφωμα κάθε επιδόρπιου. Φαίνονται πολύ εορταστικές και αποτελούν ένα υπέροχο δώρο για την οικοδέσποινα.

Το ωραιότερο μέρος των φραουλών μαύρης σοκολάτας είναι η γεύση της επικάλυψης, δεν νομίζετε;

Επίστρωση μαύρης σοκολάτας με μπέικιν πάουντερ

Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα ψησίματος και να της προσθέσετε κάποιο γλυκαντικό, αλλά η συνταγή μου συνδυάζει τις γεύσεις βιολογικού κακάο σε σκόνη, γάλα καρύδας, βανίλια και στέβια για γλυκύτητα.

Αυτή η συνταγή για επικάλυψη μαύρης σοκολάτας είναι εύκολο να γίνει και θα είναι πολύ φθηνότερη από την κορυφαία σοκολάτα ψησίματος που αγοράζετε από το κατάστημα, αλλά εξακολουθεί να έχει άφθονη γεύση.

Ποιες φράουλες πρέπει να επιλέξω;

Οι σοκολατένιες φράουλες που αγοράζονται από το λιανεμπόριο μπορεί να είναι αρκετά ακριβές. Αλλά με λίγη υπομονή και μερικές απλές προμήθειες, μπορείτε να έχετε ένα πιάτο από αυτές τις ομορφιές που θα κοσμούν το τραπέζι των διακοπών σας ή του Αγίου Βαλεντίνου.

Ξεκινήστε με παχουλές ώριμες φράουλες. Οι μεγαλύτερες είναι πιο εύκολες στο χειρισμό όταν φτάσετε στο στάδιο της επικάλυψης. Πιθανότατα θα έχουν επίσης μεγαλύτερη έκταση πράσινων φύλλων, γεγονός που τις καθιστά εύκολες στο κράτημα όταν τις βουτάτε.

Ένα από τα κλειδιά για το βούτηγμα σοκολάτας είναι να βεβαιωθείτε ότι η λιωμένη σοκολάτα έχει τη σωστή σύσταση. Θα πρέπει να είναι αστραφτερή και πολύ σκούρα με μέτριο πάχος. Αν είναι πολύ παχιά, η επικάλυψη δεν θα είναι αρκετά λεπτή πάνω στις φράουλες.

Εργαλεία για το βούτηγμα σοκολάτας

Αν η επικάλυψη είναι πολύ αραιή, θα τρέξει γρήγορα από τις φράουλες και δεν θα κολλήσει πάνω τους. Σε αυτό το στάδιο, κανένας χρόνος αναμονής δεν θα κάνει τη σοκολάτα να κολλήσει πάνω στα μούρα. Προσέξτε τη σωστή σύσταση από την αρχή για να βουτήξετε τέλεια τις φράουλες με μαύρη σοκολάτα.

Ένα σετ εμβάπτισης καραμελών είναι ένα βοήθημα, αλλά μόλις βουτήξετε φράουλες μερικές φορές, θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ακόμη και μόνο τις φυλλώδεις κορυφές για να κρατηθείτε.

Αφού βουτήξετε τα μούρα, ένα στρώμα σιλικόνης, κερόχαρτο ή λαδόκολλα είναι ένας καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε όμορφα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα εμφανίσετε.

Οι μίνι θήκες για κεκάκια έχουν το τέλειο μέγεθος για να συγκρατούν τις φράουλες αφού τις βουτήξετε και προσθέτουν μια όμορφη πινελιά στην παρουσίαση του τραπεζιού σας.

Μπορείτε να τα βρείτε με σχέδια διακοπών, ώστε οι φράουλες που θα βουτήξετε να είναι εύκολο να εμφανιστούν σε κάθε εορταστική περίσταση.

Λατρεύω να χρησιμοποιώ αυτά τα μίνι φύλλα σε ένα διακοσμητικό κουτί. Κάνουν ένα υπέροχο σπιτικό χριστουγεννιάτικο δώρο.

Συμβουλές για φράουλες με μαύρη σοκολάτα

Όταν τελειώσετε με την παρασκευή του μείγματος επικάλυψης, το επόμενο βήμα είναι να τις βουτήξετε. Ευτυχώς, η φράουλα έχει το δικό της εργαλείο βουτήγματος - το φυλλώδες πάνω μέρος της.

Τραβήξτε τα φύλλα προς τα πάνω και βουτήξτε τα στο μείγμα σας και θα έχετε το τέλειο γλυκό σε δευτερόλεπτα.

Φαίνονται όμορφα βουτηγμένα στη σοκολάτα με τα πράσινα φύλλα και το κόκκινο μέρος της φράουλας να φαίνεται.

Αυτός είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να βουτήξετε φράουλες σε σοκολάτα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά και θα έχετε έτοιμο ένα ξεχωριστό κέρασμα για τους καλεσμένους του πάρτι σας.

Αλλά μη σταματήσετε εδώ! Μόλις η μαύρη σοκολάτα σταθεροποιηθεί, μου αρέσει να τα περιχύνω με λίγη λιωμένη λευκή σοκολάτα για μια πιο επαγγελματική πινελιά.

Αυτό γίνεται εύκολα προσθέτοντας τη λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μια σακούλα με μύτη διακόσμησης.

Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε τη λευκή σοκολάτα σε μια σακούλα με φερμουάρ και να κόψετε τη γωνία για να φτιάξετε τη δική σας σακούλα για γλάσο!

Μπορείτε επίσης να αντιστρέψετε τα χρώματα! Βουτήξτε πρώτα σε λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια περιχύστε με τη λιωμένη επικάλυψη μαύρης σοκολάτας που τοποθετείται σε σακούλα διοχέτευσης. Είναι δυνατοί πολλοί χρωματικοί συνδυασμοί.

Ένας άλλος δημιουργικός τρόπος να συνδυάσετε τα δύο είδη σοκολάτας είναι να βουτήξετε πρώτα σε μαύρη σοκολάτα και στη συνέχεια να βουτήξετε μόνο την άκρη σε λιωμένη λευκή σοκολάτα.

Το να βουτήξετε τις άκρες των φραουλών όσο η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή είναι ένας άλλος όμορφος τρόπος για να τις διακοσμήσετε.

Αν έχετε στήσει ένα σταθμό όταν βουτάτε τις σοκολάτες, μπορείτε επίσης εύκολα να βουτήξετε τις ακόμα υγρές άκρες σε πασπαλίσματα για μια επιπλέον διακόσμηση και υφή.

Τα κομμάτια καρύδας και οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Υπάρχουν επίσης τόσες πολλές ποικιλίες χριστουγεννιάτικων πασπαλισμάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βουτήξετε τις άκρες.

Δείτε μερικές ακόμα συμβουλές για να περιχύσετε σοκολατένιες φράουλες εδώ. Με όποιον τρόπο και αν επιλέξετε να τα διακοσμήσετε, το αποτέλεσμα θα είναι ένα υγιεινό και παρακμιακό τέλος σε κάθε γιορτή.Είναι επίσης το τέλειο ρομαντικό τέλος για ένα γεύμα την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τον αγαπημένο σας!

Καρφιτσώστε αυτή τη δημοσίευση για να φτιάξετε φράουλες με μαύρη σοκολάτα για αργότερα

Θα θέλατε μια υπενθύμιση αυτής της ανάρτησης για την παρασκευή φράουλας με μαύρη σοκολάτα; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες μαγειρικής σας στο Pinterest, ώστε να μπορείτε εύκολα να τη βρείτε αργότερα.

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η ανάρτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Απρίλιο του 2013. Έχω ανανεώσει την ανάρτηση με όλες τις νέες φωτογραφίες, περισσότερες συμβουλές για το βούτηγμα, μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής για το επίχρισμα και ένα βίντεο για να απολαύσετε.

Επικάλυψη για φράουλες μαύρης σοκολάτας

Πάρτε τα φρέσκα φρούτα του καλοκαιριού και βουτήξτε τα σε μαύρη σοκολάτα για ένα γλυκό φινίρισμα που θα λατρέψουν οι φίλοι σας. Αυτή η συνταγή επικάλυψης είναι εύκολη στην παρασκευή και πολύ φθηνότερη από την premium μαύρη σοκολάτα από το κατάστημα.

Συστατικά

• Λάδι καρύδας - 1/2 φλιτζάνι
• Βιολογική σκόνη κακάο - 1/4 - 1/2 φλιτζάνι
• Γάλα καρύδας - 1/4 φλιτζάνι
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Βανίλια και Στέβια για γεύση - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φράουλες (ή οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει)

Οδηγίες

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια/υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει αραιό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο, το γάλα καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι. Θα πήξει όταν προσθέσετε το γάλα καρύδας, οπότε κρατήστε το ζεστό ενώ προσθέτετε τη στέβια λίγο-λίγο κάθε φορά.
3. Μόλις είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση, κατεβάστε το από τη φωτιά και ρίξτε το σε καλούπια ή απλώστε το σε ένα μικρό πιάτο και παγώστε το. Ακόμα και αν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, θα σκληρύνει λόγω του ελαίου καρύδας.
4. Λιώστε τους παγωμένους κύβους όταν είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε και βουτήξτε μέσα τους φράουλες ή τα αγαπημένα σας φρούτα.

Σημειώσεις

Αν το μείγμα γίνει πολύ γλυκό, προσθέστε επιπλέον γάλα καρύδας.

Συνιστώμενα προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Σιλικονούχα πατάκια ψησίματος, OKeanu Αντικολλητικό σιλικονούχο πατάκι ψησίματος σιλικόνης για ταψιά ψησίματος και κυλίνδρους- Σετ 4 επαναχρησιμοποιήσιμων φύλλων σιλικόνης (2 μισά φύλλα και 2 τέταρτα φύλλα)
• Wilton Candy Melts Candy Decorating Set - 5-Piece Candy Dipping Tools Set - Πιρούνι 3 ακίδων, κουτάλι, λόγχη, τρυπητή κουτάλα και κουτάλα ψεκασμού.
• Terrasoul Superfoods Ακατέργαστη βιολογική σκόνη κακάο, 2 λίβρες (2 Pack) - Raw

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 43 Ολικά λιπαρά: 4g Κορεσμένα λιπαρά: 3g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 0g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 5mg Υδατάνθρακες: 2g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 0g Πρωτεΐνη: 0g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.