Fragole al cioccolato fondente - Ricetta di rivestimento e suggerimenti per immergere le fragole

Non c'è niente che mi attragga di più che fragole al cioccolato fondente Mi fanno sentire come se stessi mangiando qualcosa di sano ma anche la decadenza di un ricco dessert. Con il Natale alle porte, cosa c'è di più bello di queste fragole al cioccolato fondente fatte da voi?

Una delle chiavi per ottenere fragole al cioccolato perfette è una ricetta di copertura al cioccolato fondente liscia e setosa: deve essere lucida e ricca, con un gusto meraviglioso e la giusta consistenza.

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Le fragole al cioccolato sono salutari?

Le fragole sono, ovviamente, uno degli alimenti sani che Madre Natura ci ha riservato: sono ricche di vitamine, naturalmente dolci e poco caloriche. Ma cosa succede se a queste fragole aggiungiamo un normale killer della dieta, il cioccolato?

Il cioccolato ha alcuni benefici per la salute e, a patto di non esagerare, può essere un toccasana per la salute. Il cioccolato fondente, in particolare, ha molti antiossidanti ed è noto per migliorare la circolazione sanguigna e abbassare la pressione.

La chiave per la parte salutare è limitare la quantità di cibo che mangiamo. Fortunatamente, intingere le fragole nel cioccolato fondente è un esercizio di controllo delle porzioni a causa delle loro dimensioni.

Se non mangiate troppe fragole al cioccolato fondente, potete inserirle in qualsiasi programma dietetico ragionevole. Utilizzando il mio mix di copertura e fragole grandi, ognuna di esse ha solo 43 calorie!

Imparate a preparare la vostra copertura di cioccolato fondente.

Un vassoio di fragole al cioccolato può essere il fiore all'occhiello di qualsiasi tavola da dessert, ha un aspetto molto festoso ed è un meraviglioso regalo per la padrona di casa.

La parte più bella delle fragole al cioccolato fondente è il sapore della copertura, non credete?

Copertura al cioccolato fondente con lievito in polvere

Si può sempre usare il cioccolato da forno e aggiungere un po' di dolcificante, ma la mia ricetta combina i sapori del cacao in polvere biologico, del latte di cocco, della vaniglia e della stevia per la dolcezza, ottenendo una copertura deliziosa da morire.

Questa ricetta per la copertura di cioccolato fondente è facile da realizzare e sarà molto più economica del cioccolato da forno acquistato in negozio, ma ha comunque un sacco di sapore.

Quali fragole scegliere?

Le fragole al cioccolato acquistate al dettaglio possono essere piuttosto costose, ma con un po' di pazienza e alcuni semplici materiali, potrete avere un piatto di queste bellezze che abbellirà la vostra tavola dei dolci per le feste o per San Valentino.

Iniziate con le fragole mature e grosse: quelle più grandi sono più facili da maneggiare quando si arriva alla fase di rivestimento. Probabilmente avranno anche una maggiore superficie di foglie verdi, che le renderà più facili da afferrare quando le immergerete.

Una delle chiavi per intingere il cioccolato è assicurarsi che il cioccolato fuso sia della giusta consistenza: deve essere scintillante e molto scuro con uno spessore medio. Se è troppo spesso, la copertura non sarà abbastanza delicata sulle fragole.

Strumenti per intingere i cioccolatini

Se la copertura è troppo sottile, colerà rapidamente dalle fragole e non si attaccherà ad esse. A questo punto, nessun tempo di attesa farà aderire il cioccolato alle bacche. Ottenete la giusta consistenza fin dall'inizio per ottenere fragole al cioccolato fondente perfettamente intinte.

Un set per intingere le caramelle è un aiuto, ma dopo aver intinto le fragole un paio di volte, sarete in grado di usare una forchetta o anche solo le cime delle foglie per aggrapparvi.

Una volta che le bacche sono state immerse, un tappetino di silicone, carta oleata o carta pergamena è un buon modo per mantenerle belle fino al momento di esporle.

I mini portabiscotti sono di dimensioni perfette per contenere le fragole dopo averle immerse e aggiungono un tocco grazioso alla presentazione del tavolo dei dolci.

Si possono trovare con disegni festivi, che rendono le fragole immerse facili da esporre per qualsiasi occasione di festa.

Mi piace usare queste mini fodere in una scatola decorativa. Sono un bel regalo di Natale fatto in casa.

Suggerimenti per immergere le fragole al cioccolato fondente

Una volta terminata la preparazione della miscela di rivestimento, il passo successivo è quello di intingerle. Fortunatamente, la fragola ha il suo strumento per intingere: la parte superiore della foglia.

Tirate le foglie verso l'alto e immergetele nel composto: in pochi secondi avrete un dolce perfetto.

Sono belle anche solo immerse nel cioccolato, con le foglie verdi e la parte superiore rossa della fragola in evidenza.

Questo è il modo più semplice e veloce per immergere le fragole nel cioccolato: bastano pochi minuti e avrete una delizia speciale pronta per i vostri ospiti.

Una volta che il cioccolato fondente si è rappreso, mi piace ricoprirli con del cioccolato bianco fuso per un tocco più professionale.

Questo si può fare facilmente aggiungendo il cioccolato bianco fuso a un sacchetto per glassa dotato di una punta da decorazione.

Potete anche aggiungere il cioccolato bianco a un sacchetto con chiusura a zip e tagliare l'angolo per creare il vostro sacchetto per la glassa!

Potete anche invertire i colori: immergete prima il cioccolato bianco e poi fate colare la copertura di cioccolato fondente sciolta in un sacchetto per le tubature. Sono possibili molte combinazioni di colori.

Un altro modo creativo di combinare i due tipi di cioccolato è quello di immergere prima il cioccolato fondente e poi solo la punta nel cioccolato bianco fuso.

Immergere le punte delle fragole mentre il cioccolato è ancora caldo è un altro modo carino per decorarle.

Se si dispone di una postazione per intingere i cioccolatini, si possono anche intingere le punte ancora umide negli zuccherini per ottenere un'ulteriore decorazione e consistenza.

Anche pezzi di cocco e noci tritate sono una buona scelta.

Ci sono anche tante varietà di zuccherini natalizi che si possono usare per intingere le punte.

Per ulteriori suggerimenti sulla decorazione delle fragole al cioccolato, vedere qui. Qualunque sia il modo in cui sceglierete di decorarli, il risultato sarà un finale sano e decadente per qualsiasi festa. Sono anche la perfetta conclusione romantica di un pranzo di San Valentino con la vostra persona speciale!

Appuntate questo post per preparare le fragole al cioccolato fondente per un secondo momento

Volete un promemoria di questo post per preparare le fragole al cioccolato fondente? Appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di cucina su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

Nota dell'amministrazione: questo post è apparso per la prima volta sul blog nell'aprile del 2013. Ho aggiornato il post con tutte le nuove foto, altri suggerimenti per l'immersione, una scheda di ricetta stampabile per il rivestimento e un video per farvi divertire.

Rivestimento per fragole al cioccolato fondente

Prendete la frutta fresca dell'estate e immergetela nel cioccolato fondente per una finitura dolce che piacerà ai vostri amici. Questa ricetta di copertura è facile da fare e molto più economica del cioccolato fondente di alta qualità del negozio.

Ingredienti

• Olio di cocco - 1/2 tazza
• Cacao in polvere biologico - 1/4 - 1/2 tazza
• Latte di cocco - 1/4 di tazza
• Un pizzico di sale marino
• Vaniglia e Stevia a piacere - 1 cucchiaio
• Fragole (o qualsiasi altro frutto di vostro gradimento)

Istruzioni

1. Scaldare l'olio a fuoco medio/alto fino a ottenere una consistenza sottile.
2. Aggiungere quindi il cacao, il latte di cocco, la vaniglia e il sale. Quando si aggiunge il latte di cocco, il composto si addensa, quindi tenerlo in caldo mentre si aggiunge la stevia un po' alla volta.
3. Una volta soddisfatti del gusto, togliere dal fuoco e versare in stampi o distribuire su un piatto piccolo e congelare. Anche se lasciato a temperatura ambiente, si indurisce a causa dell'olio di cocco.
4. Sciogliere i cubetti congelati al momento dell'uso e immergervi le fragole o la frutta preferita.

Note

Se il composto diventa troppo dolce, aggiungere altro latte di cocco.

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Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 43 Grassi totali: 4g Grassi saturi: 3g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 0g Colesterolo: 0mg Sodio: 5mg Carboidrati: 2g Fibre: 0g Zucchero: 0g Proteine: 0g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.