Erdbeeren mit Zartbitterschokolade - Rezept für den Überzug und Tipps zum Dippen von Erdbeeren

Nichts reizt mich mehr als Zartbitter-Erdbeeren Sie geben mir das Gefühl, etwas Gesundes zu essen und gleichzeitig die Dekadenz eines reichhaltigen Desserts zu genießen. Was gibt es zu Weihnachten Schöneres als diese selbstgemachten Erdbeeren aus dunkler Schokolade?

Einer der Schlüssel zu perfekten Erdbeeren mit Schokoladenüberzug ist ein Rezept für eine seidige und glatte dunkle Schokoladenglasur, die glänzend und reichhaltig sein muss und einen wunderbaren Geschmack und genau die richtige Konsistenz haben muss.

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Sind Schokoladenerdbeeren gesund?

Erdbeeren gehören natürlich zu den gesunden Lebensmitteln, mit denen uns Mutter Natur verwöhnt hat. Sie stecken voller Vitamine, sind natürlich süß und kalorienarm. Aber was passiert, wenn wir ihnen einen normalen Diätkiller - Schokolade - zufügen?

Schokolade hat einige gesundheitliche Vorteile. Solange wir nicht zu viel davon essen, kann sie die Gesundheit fördern. Vor allem dunkle Schokolade enthält viele Antioxidantien und ist dafür bekannt, dass sie die Durchblutung verbessert und den Blutdruck senkt.

Der Schlüssel zum gesunden Teil ist die Begrenzung der Menge, die wir essen. Zum Glück ist das Eintauchen von Erdbeeren in dunkle Schokolade aufgrund ihrer Größe eine Übung in Portionskontrolle.

Solange man nicht zu viele von diesen Zartbitter-Erdbeeren isst, kann man sie in jeden vernünftigen Diätplan einbauen. Mit meiner Kuvertüre-Mischung und großen Erdbeeren hat jede nur 43 Kalorien!

Lernen Sie, wie Sie Ihre eigene dunkle Kuvertüre herstellen.

Ein Tablett mit Schokoladenerdbeeren ist das Highlight auf jedem Desserttisch, sieht sehr festlich aus und ist ein wunderbares Geschenk für die Gastgeberin.

Das Schönste an Zartbitter-Erdbeeren ist der Geschmack des Überzugs, finden Sie nicht auch?

Zartbitterkuvertüre mit Backpulver

Man kann immer Backschokolade verwenden und etwas Süßstoff hinzufügen, aber mein Rezept kombiniert die Aromen von biologischem Kakaopulver, Kokosmilch, Vanille und Stevia für die Süße. Es ergibt einen köstlichen Überzug, der zum Sterben schön ist.

Dieses Rezept für dunkle Kuvertüre ist einfach herzustellen und viel billiger als gekaufte Premium-Backschokolade, hat aber trotzdem viel Geschmack.

Welche Erdbeeren soll ich wählen?

Mit ein wenig Geduld und ein paar einfachen Hilfsmitteln können Sie jedoch einen Teller mit diesen Schönheiten zaubern, der Ihre Festtags- oder Valentinstagstafel schmückt.

Beginnen Sie mit prallen, reifen Erdbeeren. Je größer sie sind, desto leichter lassen sie sich beim Überziehen handhaben. Sie haben wahrscheinlich auch eine größere Fläche an grünen Blättern, so dass man sie beim Eintauchen leichter festhalten kann.

Einer der wichtigsten Punkte beim Eintauchen in Schokolade ist die richtige Konsistenz der geschmolzenen Schokolade. Sie sollte glitzern und sehr dunkel sein und eine mittlere Dicke haben. Wenn sie zu dick ist, ist der Überzug nicht zart genug für die Erdbeeren.

Werkzeuge zum Eintauchen von Pralinen

Wenn die Kuvertüre zu dünn ist, läuft sie schnell von den Erdbeeren ab und bleibt nicht an ihnen haften. In diesem Stadium kann keine noch so lange Wartezeit dafür sorgen, dass die Schokolade an den Beeren haften bleibt. Sorgen Sie von Anfang an für die richtige Konsistenz, um perfekt getauchte Erdbeeren aus dunkler Schokolade zu erhalten.

Ein Set zum Eintauchen von Bonbons ist eine Hilfe, aber wenn Sie die Erdbeeren ein paar Mal eingetaucht haben, können Sie eine Gabel oder sogar nur die Blattspitzen zum Festhalten verwenden.

Sobald die Beeren getaucht sind, kann man sie auf einer Silikonmatte, auf Wachspapier oder Pergamentpapier gut aufbewahren, bis man sie ausstellen möchte.

Die Mini-Cupcake-Halter haben die perfekte Größe, um die Erdbeeren nach dem Eintauchen zu halten, und sie sind ein hübsches Accessoire für Ihren Desserttisch.

Es gibt sie auch mit weihnachtlichen Motiven, so dass die getauchten Erdbeeren bei jeder festlichen Gelegenheit gut zur Geltung kommen.

Ich liebe es, diese Mini-Liner in einer dekorativen Schachtel zu verwenden. Sie sind ein schönes, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.

Tipps zum Dippen von Erdbeeren aus dunkler Schokolade

Wenn Sie mit der Zubereitung der Überzugsmischung fertig sind, müssen Sie die Erdbeeren dippen. Zum Glück hat die Erdbeere ihr eigenes Werkzeug zum Dippen - den blattartigen oberen Teil.

Ziehen Sie die Blätter nach oben und tauchen Sie sie in die Mischung ein. So haben Sie in Sekundenschnelle die perfekte süße Leckerei.

Sie sehen hübsch aus, wenn sie in Schokolade getaucht sind und die grünen Blätter und der obere rote Teil der Erdbeere zu sehen sind.

Dies ist die einfachste und schnellste Art, Erdbeeren in Schokolade zu tauchen. Es dauert nur wenige Minuten und Sie haben eine besondere Leckerei für Ihre Partygäste parat.

Sobald die dunkle Schokolade ausgehärtet ist, beträufle ich sie gerne mit etwas geschmolzener weißer Schokolade, um ihnen einen professionellen Touch zu verleihen.

Das geht ganz einfach, indem man die geschmolzene weiße Schokolade in einen Spritzbeutel mit einer Tülle gibt.

Sie können die weiße Schokolade auch in einen Zip-Lock-Beutel geben und die Ecke abschneiden, um einen eigenen Spritzbeutel herzustellen!

Sie können die Farben auch umkehren: zuerst in weiße Schokolade tauchen und dann mit der geschmolzenen dunklen Kuvertüre in einem Spritzbeutel beträufeln. Viele Farbkombinationen sind möglich.

Eine andere kreative Art, die beiden Schokoladensorten zu kombinieren, besteht darin, zuerst in dunkle Schokolade zu tauchen und dann nur die Spitze in geschmolzene weiße Schokolade zu tauchen.

Eine weitere hübsche Art der Dekoration ist das Eintauchen der Erdbeerspitzen in die noch warme Schokolade.

Wenn Sie eine Station zum Eintauchen der Pralinen eingerichtet haben, können Sie die noch feuchten Spitzen auch einfach in Streusel tauchen, um eine zusätzliche Dekoration und Struktur zu erhalten.

Auch Kokosnussstücke und zerkleinerte Nüsse sind eine gute Wahl.

Es gibt auch viele verschiedene Sorten von Weihnachtsstreuseln, in die man die Spitzen tauchen kann.

Weitere Tipps zum Beträufeln von Schokoladen-Erdbeeren finden Sie hier. Wie auch immer Sie sie dekorieren, das Ergebnis ist ein gesundes und dekadentes Ende für jede Feiertagsfeier und der perfekte romantische Abschluss für ein Valentinstagsessen mit Ihrem Partner!

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Anmerkung der Verwaltung: Dieser Beitrag erschien erstmals im April 2013 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag mit neuen Fotos, weiteren Tipps zum Dippen, einer Rezeptkarte zum Ausdrucken und einem Video für Sie aktualisiert.

Überzug für Zartbitter-Erdbeeren

Tauchen Sie frisches Obst in Zartbitterschokolade ein und sorgen Sie so für einen süßen Abschluss, den Ihre Freunde lieben werden. Dieses Rezept für den Überzug ist einfach herzustellen und viel billiger als Premium-Zartbitterschokolade aus dem Laden.

Inhaltsstoffe

• Kokosnussöl - 1/2 Tasse
• Bio-Kakaopulver - 1/4 - 1/2 Tasse
• Kokosnussmilch - 1/4 Tasse
• Eine Prise Meersalz
• Vanille und Stevia nach Geschmack - 1 Teelöffel
• Erdbeeren (oder jede andere Frucht, die Sie mögen)

Anweisungen

1. Das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis eine dünne Konsistenz entsteht.
2. Als Nächstes Kakao, Kokosmilch, Vanille und Salz hinzugeben. Die Masse dickt ein, wenn Sie die Kokosmilch hinzugeben, also halten Sie sie warm, während Sie das Stevia nach und nach hinzufügen.
3. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, nehmen Sie die Masse vom Herd und gießen Sie sie in Formen oder verteilen Sie sie auf einem kleinen Teller und frieren Sie sie ein. Auch bei Zimmertemperatur wird sie aufgrund des Kokosöls hart.
4. Schmelzen Sie die gefrorenen Würfel, wenn Sie sie verwenden wollen, und tunken Sie Erdbeeren oder Ihr Lieblingsobst hinein.

Anmerkungen

Wenn die Mischung zu süß wird, fügen Sie einfach etwas mehr Kokosnussmilch hinzu.

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Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 43 Gesamtfett: 4g Gesättigtes Fett: 3g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 5mg Kohlenhydrate: 2g Ballaststoffe: 0g Zucker: 0g Eiweiß: 0g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.