Knoblauch-Zitronen-Hähnchen - Senf-Kräuter-Sauce - einfaches 30-Minuten-Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einem 30-Minuten-Gericht sind, das auch für Gäste geeignet ist, dann ist dieses köstliche Knoblauch-Zitronen-Hühnchen hat eine pikante und säuerliche Zitronensenfsauce, die so schmeckt, als hätten Sie Stunden mit ihrer Herstellung verbracht.

Dieses Rezept für ein saftiges Hähnchen ist einfach, sehr schmackhaft und wird mit Sicherheit ein Lieblingsessen der Familie werden.

Dieses leckere Gericht ist in nur 5 Minuten auf dem Herd und anschließend im Backofen zubereitet, so dass die Zubereitung von Mahlzeiten ganz einfach ist.

Ich liebe eine spritzige Zitronensoße zu fast allem. Sie ist hell und frisch und trägt dazu bei, eine wirklich schmackhafte Soße zu machen.

Probieren Sie unbedingt mein Rezept für Hähnchen-Piccata aus, bei dem Zitronen mit Kapern und Artischocken zu einer fantastischen Sauce kombiniert werden.

Heute sind es die frischen Kräuter, die den Geschmack ausmachen. Ich baue das ganze Jahr über frische Kräuter zum Kochen an, und der Geschmack, den sie den Gerichten verleihen, ist viel intensiver als der von getrockneten Kräutern. Frisches Basilikum und Thymian ergeben zusammen mit grobkörnigem Senf und Zitronen einen wirklich tollen Geschmack.

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Zeit für dieses Knoblauch-Zitronen-Hühnchen

Der erste Schritt dieses Rezepts ist die Zubereitung der Zitronensenf-Einreibung für das Hähnchen, die aus dem grobkörnigen Senf, etwas Zitronenschale, Meersalz, der Hälfte des Olivenöls und den frischen Kräutern hergestellt wird.

Ich habe entbeintes, hautloses Hähnchenfleisch verwendet und jede Brust halbiert, um vier Portionen zu erhalten.

Der Knoblauch wird einige Minuten lang in Öl und Butter gebraten, bis er zu bräunen beginnt. Dann werden die Hähnchenteile hinzugefügt und einige Minuten lang gebraten, bis sie schön braun sind.

Jetzt machen wir die Sauce für das Knoblauch-Zitronen-Hähnchen.

Die Soße ist ganz einfach zuzubereiten: Hühnerbrühe mit Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren und über die angebratenen Hähnchenteile gießen.

Als Nächstes habe ich etwas Wasser mit einem Esslöffel Mehl vermischt und dann etwas von der Zitronenmischung in die Mehlpaste gegossen. Diese wird wieder in die Sauce gerührt und die Hitze wird erhöht, damit sie ein paar Minuten lang kocht, damit die Sauce etwas einreduziert und leicht eindickt.

Zum Schluss die Hähnchenteile in eine ofenfeste Auflaufform geben, mit der Senf-Zitronen-Sauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 400 ºF etwa 25 Minuten backen.

Verkostung des Zitronen-Knoblauch-Hühnchens

Dieses Hähnchen hat einen hellen, frischen Geschmack, der einfach erstaunlich ist. Der Vollkornsenf verleiht der Sauce und den Hähnchenteilen eine schöne Schärfe, und die Zitrone verleiht der Sauce ebenfalls einen großen Frischekick. Sie schmeckt ähnlich wie eine Weißweinsauce, enthält aber keinen Alkohol.

Servieren Sie die Hähnchenteile mit etwas Knoblauchbrot mit Kräuterkruste (um den Saft aufzusaugen) oder auf einem Teller mit Nudeln, damit die Sauce die Nudeln umhüllt. Das Wichtigste ist, dass Sie eine Möglichkeit haben, die gesamte Sauce aufzubrauchen, denn sie ist so gut!

Die Kräuter verleihen dem Gericht Frische und verbinden sich gut mit dem herben Zitronengeschmack. Der grobe Senf verleiht dem Gericht eine würzige Note, die den Knoblauch ergänzt, und die zarten Hähnchenteile liegen unter einer Sauce, die dazu einlädt, alles mit einem Löffel zu essen.

Das Rezept für das Knoblauch-Zitronen-Hühnchen ist einfach genug für einen geschäftigen Abend unter der Woche, aber auch raffiniert genug, um es Gästen zu einem besonderen Anlass zu servieren. Es ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes.

Das Rezept ist für 4 Personen geeignet und hat 239 Kalorien pro Person. Es ist kohlenhydratarm, eiweißreich und kann glutenfrei zubereitet werden, indem man glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl zum Andicken der Sauce verwendet.

Ein weiteres schmackhaftes Gericht mit einer Zitronensenfsauce ist mein im Ofen gebackener Kabeljau und Garnelen mit Zitronensenf.

Knoblauch-Zitrone-Huhn

Dieses Knoblauch-Zitronen-Hühnchen ist einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut, halbiert
• 1 Esslöffel grober Vollkornsenf
• 1 Esslöffel Zitronenschale (1 Teelöffel für den Abrieb und 2 Teelöffel für die Sauce)
• 1 Esslöffel frisches Basilikum
• 1 Teelöffel frischer Thymian
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (1 Esslöffel zum Einreiben, 1 Esslöffel zum Kochen)
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Zitronensaft (etwa 1 Zitrone)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Allzweckmehl

Anweisungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Vollkornsenf, 1 Teelöffel Zitronenschale, Basilikum, Thymian, Meersalz und 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und das Hähnchen mit den Fingern oder einem Pinsel von beiden Seiten damit einreiben.
3. In einer separaten Schüssel die restliche Zitronenschale, den Zitronensaft und die Hühnerbrühe vermischen und beiseite stellen.
4. Den restlichen Esslöffel Öl mit der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und ca. 1 Minute braten, bis man den Geruch von geröstetem Knoblauch wahrnimmt und der Knoblauch an den Rändern gebräunt ist.
5. Das Hähnchen in das heiße Öl geben und 2 bis 3 Minuten auf einer Seite braten.
6. Das Hähnchen umdrehen und die reservierte Zitronensaftmischung dazugeben.
7. Das Wasser mit dem Mehl vermischen und etwas von der Zitronensaftmischung einrühren, zurück in die Pfanne geben und umrühren, bis sich alles zu einem Drittel verbunden hat.
8. Das Hähnchen in eine ofenfeste Form geben, mit der Sauce übergießen und 25 bis 30 Minuten backen.

Nährwertangaben:

Menge pro Portion: Kalorien: 239 Gesamtfett: 13.6g Gesättigtes Fett: 4.2g Ungesättigtes Fett: 9g Cholesterin: 72.8mg Natrium: 338.4mg Kohlenhydrate: 3.2g Ballaststoffe: 0.2g Zucker: .3g Protein: 25.7g © Carol Die Küche: Gesund / Kategorie: Huhn