Pollo all'aglio e limone - Salsa alla senape e erbe - Ricetta facile di 30 minuti

Se siete alla ricerca di un piatto di 30 minuti che sia abbastanza speciale da servire agli ospiti, questo delizioso pollo all'aglio e limone ha una salsa di senape al limone acidula e pungente che ha il sapore di ore di preparazione.

Questa ricetta di pollo salsoso è facile, piena di sapore e diventerà sicuramente la preferita della famiglia.

Le ricette non possono essere più semplici di questo piatto gustoso, che richiede circa 5 minuti di cottura e poi finisce in forno per rendere la preparazione del pasto super facile.

Adoro la salsa al limone su qualsiasi cosa: è luminosa e fresca e contribuisce a creare una salsa molto saporita.

Non dimenticate di dare un'occhiata alla mia ricetta della piccata di pollo, che combina i limoni con i capperi e i carciofi per una salsa straordinaria.

Oggi sono le erbe fresche ad aggiungere sapore. Coltivo erbe fresche per cucinare tutto l'anno e il sapore che aggiungono ai piatti è molto più intenso di quello delle erbe secche. Il basilico e il timo freschi si combinano con la senape a grana grossa e i limoni per un gusto davvero eccezionale.

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È ora di preparare questo pollo all'aglio e limone

Il primo passo di questa ricetta è la preparazione della senape al limone per il pollo, preparata con senape a grana grossa, scorza di limone, sale marino, metà dell'olio d'oliva ed erbe fresche.

Basta unire il tutto e spalmarlo su entrambi i lati dei pezzi di pollo. Io ho usato pollo disossato e senza pelle e ho tagliato ogni petto a metà per avere quattro porzioni.

L'aglio viene cotto nell'olio e nel burro per qualche minuto, finché i bordi non iniziano a dorare, quindi si aggiungono i pezzi di pollo e si fanno cuocere per un paio di minuti, finché non si rosolano bene.

Ora prepariamo la salsa per il pollo all'aglio e limone.

La salsa è facilissima da preparare: basta unire in una ciotola il brodo di pollo con il succo e la scorza di limone e versarlo sui pezzi di pollo rosolati.

Poi, ho unito un po' d'acqua a un cucchiaio di farina e ho versato un po' del composto di limone nella pasta di farina. Il tutto viene rimescolato nella salsa e si alza il fuoco per lasciarla bollire per qualche minuto, in modo che la salsa si riduca un po' e si addensi leggermente.

La fase finale consiste nel trasferire i pezzi di pollo in una pirofila, versare la salsa di senape e limone e cuocere in forno preriscaldato a 400 º F per circa 25 minuti.

Degustazione del pollo all'aglio e limone

La senape integrale conferisce alla salsa e ai pezzi di pollo un buon sapore e anche il limone aggiunge una grande freschezza. Il sapore è simile a quello di una salsa al vino bianco, ma non contiene alcol.

Servite i pezzi di pollo con un po' di pane croccante all'aglio alle erbe (per assorbire i succhi) o su un piatto di tagliatelle per far sì che la salsa li ricopra. L'importante è essere sicuri di avere un modo per consumare tutta la salsa. È COSÌ buona!

Le erbe aromatiche conferiscono freschezza al piatto e si combinano bene con il sapore aspro del limone. La senape grossolana aggiunge una nota sapida che si sposa con l'aglio e i teneri pezzi di pollo si trovano sotto una salsa che fa venire voglia di mangiare tutto con un cucchiaio!

La ricetta del pollo all'aglio e limone è abbastanza facile per una serata impegnativa in settimana, ma abbastanza sofisticata da poter essere servita agli ospiti in qualsiasi occasione speciale. È uno dei piatti preferiti di mio marito.

La ricetta serve 4 persone con 239 calorie a testa, è a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico e può essere adattata al gluten free utilizzando la farina senza glutine al posto della farina normale per addensare la salsa.

Per un altro piatto gustoso con una salsa di senape al limone, provate il mio merluzzo e gamberi al forno con senape al limone.

Pollo all'aglio e limone

Questo pollo all'aglio e limone è facile da preparare e pronto in meno di 30 minuti.

Ingredienti

• 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di senape integrale grossolana
• 1 cucchiaio di scorza di limone (1 cucchiaio per il rub e 2 cucchiai per la salsa)
• 1 cucchiaio di basilico fresco
• 1 cucchiaino di timo fresco
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (1 cucchiaio per strofinare, 1 cucchiaio per cucinare)
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 3 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di succo di limone (circa 1 limone)
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di farina integrale

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
2. In una piccola ciotola unire la senape integrale, 1 cucchiaio di scorza di limone, il basilico, il timo, il sale marino e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Usare le dita o un pennello per ricoprire il pollo su entrambi i lati con la senape.
3. In una ciotola a parte, unire la scorza di limone rimanente, il succo di limone e il brodo di pollo. Mettere da parte.
4. Scaldare il restante cucchiaio di olio con il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per circa 1 minuto o fino a quando si sente l'odore dell'aglio tostato e l'aglio è rosolato sui bordi.
5. Aggiungere il pollo nell'olio caldo e cuocere 2 o 3 minuti da un lato.
6. Girare il pollo e aggiungere la miscela di succo di limone riservata.
7. Unire l'acqua alla farina e mescolare con un po' di succo di limone. Aggiungere di nuovo alla padella e mescolare per unire circa un terzo.
8. Trasferire il pollo in una pirofila, versare la salsa e cuocere per 25-30 minuti.

Informazioni nutrizionali:

Quantità per dose: Calorie: 239 Grassi totali: 13,6g Grassi saturi: 4,2g Grassi insaturi: 9g Colesterolo: 72,8mg Sodio: 338,4mg Carboidrati: 3,2g Fibre: 0,2g Zucchero: .3g Proteine: 25,7g © Carol Cucina: Sana / Categoria: pollo