Pollo al ajo y limón - Salsa de mostaza y hierbas - Receta fácil de 30 minutos

¿Busca una comida de 30 minutos que sea lo suficientemente especial para servir a los invitados? Este delicioso pollo al ajo y limón tiene una salsa de limón y mostaza ácida que sabe como si hubieras pasado horas preparándola.

Esta receta de pollo salseado es fácil, llena de sabor y se convertirá en la favorita de la familia.

Las recetas no pueden ser más fáciles que esta sabrosa comida, que se prepara en 5 minutos en la cocina y luego se termina en el horno.

Me encanta la salsa ácida de limón en casi cualquier cosa. Es brillante y fresca y ayuda a hacer una salsa realmente sabrosa.

No se pierda mi receta de piccata de pollo, que combina limones con alcaparras y alcachofas en una salsa increíble.

Hoy son las hierbas frescas las que añaden sabor. Cultivo hierbas frescas para cocinar durante todo el año y el sabor que añaden a los platos es mucho más intenso que el de las hierbas secas. La albahaca y el tomillo frescos se combinan con una mostaza de grano grueso y limones para conseguir un sabor realmente delicioso.

Comparte esta receta de pollo al ajillo y limón en Twitter

Si te ha gustado esta receta fácil de pollo en 30 minutos, no dejes de compartirla con tus amigos. Aquí tienes un tuit para empezar:

Es hora de hacer este Pollo al Ajo y Limón

El primer paso de esta receta es preparar el aliño de mostaza al limón para el pollo. Se hace con la mostaza de grano grueso, un poco de ralladura de limón, sal marina, la mitad del aceite de oliva y las hierbas frescas.

Yo usé pollo deshuesado y sin piel y corté cada pechuga por la mitad para obtener cuatro porciones.

El ajo se cocina en el aceite y la mantequilla durante unos minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse, y luego se añaden los trozos de pollo y se cocinan durante un par de minutos hasta que se doren bien.

Ahora vamos a preparar la salsa para el pollo al ajillo y limón.

La salsa es muy fácil de hacer: basta con mezclar el caldo de pollo con el zumo de limón y la ralladura de limón en un cuenco y verterla sobre los trozos de pollo dorados.

A continuación, mezclé un poco de agua con una cucharada de harina y vertí parte de la mezcla de limón en la pasta de harina. Se vuelve a mezclar con la salsa y se sube el fuego para dejarla hervir durante unos minutos para que la salsa se reduzca un poco y espese ligeramente.

El último paso es pasar los trozos de pollo a una fuente de horno, verter por encima la salsa de mostaza y limón y hornear a 400 ºF durante unos 25 minutos.

Degustación del pollo al ajillo con limón

Este pollo tiene un sabor fresco y brillante que es simplemente increíble. La mostaza de grano entero da tanto a la salsa como a los trozos de pollo un agradable toque ácido y el limón también le añade un gran toque de frescura. Sabe muy parecido a una salsa de vino blanco pero sin alcohol.

Sirve los trozos de pollo con un poco de pan de ajo crujiente con hierbas (para absorber los jugos) o sobre un plato de fideos para que la salsa los cubra. Lo principal es asegurarse de tener una forma de utilizar toda la salsa, ¡está TAN buena!

Este plato tiene muchas capas de sabor. Las hierbas le dan frescura al plato y combinan muy bien con el sabor ácido del limón. La mostaza gruesa añade un toque salado que complementa al ajo y los tiernos trozos de pollo se asientan bajo una salsa que hace que quieras tener una cuchara para comértelo todo.

La receta de pollo al ajillo y limón es lo bastante fácil para una noche de semana ajetreada, pero lo bastante sofisticada para servir a invitados en cualquier ocasión especial. Es una de las comidas favoritas de mi marido.

La receta sirve para 4 personas con 239 calorías cada una. Es baja en carbohidratos, alta en proteínas y se puede adaptar a una receta sin gluten utilizando harina sin gluten en lugar de harina normal para espesar la salsa.

Para otro plato sabroso con salsa de mostaza al limón, prueba mi bacalao y gambas al horno con mostaza al limón.

Pollo al ajo y limón

Este pollo al ajillo y limón es fácil de hacer y está listo en menos de 30 minutos

Ingredientes

• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad
• 1 cucharada de mostaza integral gruesa
• 1 cucharada de ralladura de limón (1 cucharadita para los aliños y 2 cucharaditas para la salsa)
• 1 cucharada de albahaca fresca
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada para aliñar, 1 cucharada para cocinar)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de taza de zumo de limón (aproximadamente 1 limón)
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de harina común

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. Mezcle la mostaza de grano entero, 1 cucharadita de ralladura de limón, la albahaca, el tomillo, la sal marina y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol pequeño. Utilice los dedos o un pincel para untar el pollo por ambos lados con el aliño de mostaza.
3. En un bol aparte, mezcle la ralladura de limón restante, el zumo de limón y el caldo de pollo, y reserve.
4. Calentar la cucharada restante de aceite con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y cocinar aproximadamente 1 minuto o hasta que pueda oler el ajo tostado y el ajo se haya dorado por los bordes.
5. Añada el pollo al aceite caliente y cocínelo de 2 a 3 minutos por un lado.
6. Dar la vuelta al pollo y añadir la mezcla de zumo de limón reservada.
7. Mezcle el agua con la harina y añada un poco de la mezcla de zumo de limón. Vuelva a añadirlo a la sartén y remueva para mezclarlo todo.
8. Pasar el pollo a una fuente de horno, verter por encima la salsa y hornear de 25 a 30 minutos.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 239 Grasas totales: 13,6 g Grasas saturadas: 4,2 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 72,8 mg Sodio: 338,4 mg Hidratos de carbono: 3,2 g Fibra: 0,2 g Azúcar: 0,3 g Proteínas: 25,7 g © Carol Cocina: Saludable / Categoría: pollo