Клубника в темном шоколаде - рецепт покрытия и советы по обмакиванию клубники

Ничто не привлекает меня больше, чем клубника в темном шоколаде Я чувствую, что ем что-то полезное, но в то же время ощущаю декаданс богатого десерта. Рождество не за горами, что может быть лучше, чем эта клубника в темном шоколаде, которую вы сделали сами?

Один из ключей к идеальной клубнике в шоколаде - рецепт шелковистой и гладкой темной шоколадной глазури. Она должна быть блестящей и насыщенной, с прекрасным вкусом и правильной консистенцией.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Полезна ли клубника в шоколаде?

Клубника - это, конечно, один из самых полезных продуктов, которыми нас угостила матушка-природа: она полна витаминов, натурально сладкая и низкокалорийная. Но что будет, если добавить к ней обычный убийца диет - шоколад?

Шоколад обладает рядом полезных свойств. Если не злоупотреблять им, то он может принести пользу здоровью. Темный шоколад, в частности, содержит большое количество антиоксидантов и, как известно, улучшает кровоток и снижает кровяное давление.

Ключ к здоровому образу жизни - ограничение количества съеденного. К счастью, макание клубники в темный шоколад - это упражнение по контролю за порциями, поскольку ее размер очень велик.

При условии, что вы не съедите слишком много клубники в темном шоколаде, ее можно вписать в любой разумный план питания. При использовании моей смеси для глазирования и крупной клубники каждая из них содержит всего 43 калории!

Узнайте, как сделать собственную шоколадную глазурь.

Поднос с шоколадной клубникой может стать изюминкой любого десертного стола. Он выглядит очень празднично и является прекрасным подарком для хозяйки.

Самое приятное в клубнике из темного шоколада - это вкус покрытия, не правда ли?

Покрытие из темного шоколада с пекарским порошком

Вы всегда можете использовать шоколад для выпечки и добавить в него подсластитель, но в моем рецепте сочетаются вкусы органического какао-порошка, кокосового молока, ванили и стевии для сладости. В результате получается сочное покрытие, которое просто не может не понравиться.

Этот рецепт темной шоколадной глазури прост в приготовлении и обойдется гораздо дешевле, чем покупной шоколад для выпечки премиум-класса, но при этом будет иметь массу вкусовых качеств.

Какую клубнику выбрать?

Шоколадная клубника, купленная в магазине, может стоить довольно дорого. Но если запастись терпением и несколькими простыми ингредиентами, то можно сделать так, что тарелка с этими красавицами украсит ваш праздничный стол или десерт ко Дню святого Валентина.

Начните с пухлых спелых ягод клубники. Более крупные ягоды легче обрабатывать на этапе приготовления глазури. Скорее всего, у них будет больше зеленых листьев, что облегчит их удержание при окунании.

Один из ключевых моментов при обмакивании в шоколад - убедиться, что растопленный шоколад имеет правильную консистенцию. Он должен быть блестящим и очень темным, средней густоты. Слишком густой шоколад не даст клубнике достаточно нежного покрытия.

Инструменты для обмакивания шоколадных конфет

Если покрытие будет слишком тонким, оно быстро стечет с клубники и не прилипнет к ней. На этом этапе никакое время ожидания не поможет шоколаду прилипнуть к ягодам. Добейтесь правильной консистенции с самого начала, чтобы получить идеальную клубнику в темном шоколаде.

В качестве вспомогательного средства можно использовать набор для обмакивания конфет, но после того, как вы несколько раз обмакнете клубнику, вы сможете использовать вилку или даже только верхушки листьев, чтобы держаться за них.

После обмакивания ягоды можно выложить на силиконовый коврик, вощеную или пергаментную бумагу, чтобы сохранить их в хорошем виде до тех пор, пока они не будут готовы к демонстрации.

Мини-подставки для кексов идеально подходят для хранения клубники после ее обмакивания, а также украшают десертный стол.

Вы можете найти их с праздничными рисунками, что позволяет легко украсить клубнику, обмакнутую в них, для любого торжественного случая.

Я люблю использовать эти мини-лайнеры в декоративных коробках. Они служат прекрасным самодельным подарком на Рождество.

Советы по приготовлению клубники в темном шоколаде

После приготовления смеси для обмазывания клубники ее нужно обмакнуть. К счастью, у клубники есть свой инструмент для обмакивания - верхняя листовая часть.

Разверните листья и окуните их в смесь, и вы получите идеальное сладкое угощение всего за несколько секунд.

Они красиво смотрятся просто в шоколаде, когда видны зеленые листья и верхняя красная часть клубники.

Это самый простой и быстрый способ окунуть клубнику в шоколад. Всего несколько минут, и у вас будет готово необычное угощение для гостей вечеринки.

Но не останавливайтесь на достигнутом: после того как темный шоколад застынет, я люблю полить их растопленным белым шоколадом, чтобы придать им более профессиональный вид.

Это легко сделать, добавив растопленный белый шоколад в кондитерский мешок с насадкой для украшения.

Вы даже можете добавить белый шоколад в пакет с замком-молнией и отрезать уголок, чтобы сделать свой собственный пакет для глазури!

Можно также поменять цвета: сначала обмакнуть в белый шоколад, а затем полить растопленной глазурью из темного шоколада, помещенной в кондитерский мешок. Возможны самые разнообразные цветовые комбинации.

Другой креативный способ сочетания двух видов шоколада - сначала обмакнуть в темный шоколад, а затем только кончик обмакнуть в растопленный белый шоколад.

Еще один красивый способ украсить клубнику, пока шоколад еще теплый, - окунуть в него кончики.

Если во время обмакивания шоколадных конфет у вас есть станция, то еще влажные кончики можно легко обмакнуть в посыпку для дополнительного украшения и придания текстуры.

Также хорошо подойдут кусочки кокоса и дробленые орехи.

Кроме того, существует множество видов рождественской посыпки, в которую можно окунать кончики.

Другие советы по украшению клубники шоколадом смотрите здесь. Как бы вы ни украсили их, в результате получится полезное и вкусное завершение любого праздника, а также идеальное романтическое завершение ужина в День святого Валентина с вашим любимым человеком!

Pin this post для приготовления клубники в темном шоколаде на потом

Если вы хотите сохранить этот пост о приготовлении клубники в темном шоколаде, просто закрепите это изображение на одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Примечание администратора: Эта запись впервые появилась на блоге в апреле 2013 г. Я обновила ее, добавив новые фотографии, советы по обмакиванию, распечатываемую карточку с рецептом покрытия и видеоролик, чтобы вы могли насладиться им.

Покрытие для клубники в темном шоколаде

Возьмите летние свежие фрукты и обмакните их в темный шоколад, чтобы получить сладкое завершение, которое понравится вашим друзьям. Этот рецепт покрытия прост в изготовлении и гораздо дешевле, чем темный шоколад высшего сорта из магазина.

Ингредиенты

• Кокосовое масло - 1/2 стакана
• Органический какао-порошок - 1/4 - 1/2 стакана
• Кокосовое молоко - 1/4 стакана
• Щепотка морской соли
• Ваниль и стевия по вкусу - 1 чайная ложка
• Клубника (или любые фрукты, которые вы любите)

Инструкции

1. Нагреть масло на среднем/высоком уровне до негустой консистенции.
2. Затем добавьте какао, кокосовое молоко, ваниль и соль. Когда вы добавите кокосовое молоко, оно загустеет, поэтому держите его теплым, добавляя стевию понемногу за раз.
3. Когда вкус будет удовлетворен, снимите с огня и разлейте по формочкам или выложите на небольшую тарелку и заморозьте. Даже если оставить при комнатной температуре, он затвердеет из-за кокосового масла.
4. Когда замороженные кубики будут готовы к использованию, растопите их и обмакните в них клубнику или любимые фрукты.

Примечания

Если смесь получается слишком сладкой, просто добавьте еще кокосового молока.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.

• Силиконовые коврики для выпечки, OKeanu Антипригарные силиконовые коврики для выпечки Macaron для выпечки сковороды и раскатки - набор из 4 многоразовых силиконовых вкладышей (2 половинки и 2 четвертинки)
• Wilton Candy Melts Candy Decorating Set - 5-Piece Candy Dipping Tools Set - 3-pong Dipping fork, Cradling Spoon, Spear, Slotted Spoon and Drizzling Scop
• Terrasoul Superfoods Raw Organic Cacao Powder, 2 Lbs (2 Pack) - Raw

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 43 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 5 мг Углеводы: 2 г Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.