Jahody v tmavej čokoláde - recept na poťahovanie a tipy na namáčanie jahôd

Nič ma neláka viac ako jahody s horkou čokoládou alebo iné ovocie máčané v čokoláde. Mám z nich pocit, že jem niečo zdravé, ale zároveň majú dekadenciu bohatého dezertu. Vianoce sú za rohom, čo môže byť dokonalejšia pochúťka ako tieto jahody v tmavej čokoláde, ktoré ste si sami pripravili?

Jedným z kľúčov k dokonalým jahodám máčaným v čokoláde je recept na hodvábnu a hladkú polevu z horkej čokolády. Musí byť lesklá a bohatá, mať úžasnú chuť a správnu konzistenciu.

Ako spolupracovník Amazonu zarábam na kvalifikovaných nákupoch. Niektoré z nižšie uvedených odkazov sú partnerské odkazy. Ak nakúpite prostredníctvom niektorého z týchto odkazov, získam malú províziu bez ďalších nákladov pre vás.

Sú čokoládové jahody zdravé?

Jahody sú, samozrejme, jednou zo zdravých potravín, ktorými nás matka príroda obdarila. Sú plné vitamínov, prirodzene sladké a nízkokalorické. Čo sa však stane, keď k nim pridáme bežného zabijaka stravy - čokoládu?

Čokoláda má niektoré zdravotné výhody. Pokiaľ to s ňou nepreháňame, môže byť pre zdravie prospešná. Najmä tmavá čokoláda má veľa antioxidantov a je známa tým, že zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak.

Kľúčom k zdravej časti je obmedziť množstvo, ktoré zjeme. Našťastie, namáčanie jahôd do horkej čokolády je vzhľadom na ich veľkosť cvičením na kontrolu porcií.

Pokiaľ týchto horkých čokoládových jahôd nezjete príliš veľa, môžete ich zaradiť do akéhokoľvek rozumného diétneho plánu. Pri použití mojej zmesi na obaľovanie a veľkých jahôd má každá z nich len 43 kalórií!

Naučte sa, ako si vyrobiť vlastnú tmavú čokoládovú polevu.

Podnos s čokoládovými jahodami môže byť ozdobou každého dezertného stola. Vyzerajú veľmi slávnostne a sú skvelým darčekom pre hostiteľku.

Najkrajšia časť jahôd v tmavej čokoláde je chuť polevy, nemyslíte?

Poleva z tmavej čokolády s práškom do pečiva

Vždy môžete použiť čokoládu na pečenie a pridať do nej nejaké sladidlo, ale môj recept kombinuje chute organického kakaového prášku, kokosového mlieka, vanilky a stévie na osladenie. Vznikne tak šťavnatá poleva, ktorá je na nezaplatenie.

Tento recept na tmavú čokoládovú polevu je jednoduchý na prípravu a bude oveľa lacnejší ako prémiová čokoláda na pečenie kúpená v obchode, ale napriek tomu má veľa chuti.

Ktoré jahody si mám vybrať?

Čokoládové jahody zakúpené v maloobchode môžu byť pomerne drahé. S trochou trpezlivosti a niekoľkými jednoduchými pomôckami však môžete mať tanier týchto krásnych jahôd, ktoré budú zdobiť váš sviatočný alebo valentínsky stôl.

Začnite s bacuľatými zrelými jahodami. S väčšími sa ľahšie manipuluje, keď sa dostanete do fázy obaľovania. Pravdepodobne budú mať aj väčšiu plochu zelených listov, vďaka čomu sa budú pri namáčaní ľahšie držať.

Jedným z kľúčov k namáčaniu čokolády je uistiť sa, že rozpustená čokoláda má správnu konzistenciu. Mala by byť lesklá a veľmi tmavá so strednou hrúbkou. Príliš hustá poleva nebude na jahodách dostatočne jemná.

Nástroje na namáčanie čokolády

Ak je poleva príliš riedka, rýchlo steká z jahôd a nelepí sa na ne. V tejto fáze sa čokoláda na jahody neprilepí ani po dlhšom čakaní. Ak chcete mať jahody dokonale namočené v horkej čokoláde, pripravte si správnu konzistenciu už od začiatku.

Pomôckou je súprava na namáčanie cukroviniek, ale keď si jahody namočíte niekoľkokrát, budete môcť použiť vidličku, alebo dokonca len vrcholky listov, ktoré sa držia.

Po namočení bobúľ je dobré použiť silikónovú podložku, voskový alebo pergamenový papier, aby bobule dobre vyzerali, kým ich nebudete chcieť vystaviť.

Mini držiaky na koláčiky majú ideálnu veľkosť na uchytenie jahôd po ich namočení a pekne spestria prezentáciu vášho dezertného stola.

Môžete ich nájsť aj so sviatočnými motívmi, vďaka čomu sa namáčané jahody dajú ľahko vystaviť na akúkoľvek slávnostnú príležitosť.

Tieto minivložky rada používam v ozdobnej krabičke. Sú krásnym domácim vianočným darčekom.

Tipy na namáčanie jahôd v tmavej čokoláde

Keď ste s prípravou poťahovej zmesi hotoví, ďalším krokom je ich namáčanie. Našťastie, jahoda má svoj vlastný nástroj na namáčanie - listovú vrchnú časť.

Vytiahnite lístky, ponorte ich do zmesi a za pár sekúnd budete mať dokonalú sladkú pochúťku.

Vyzerajú pekne len tak namočené v čokoláde so zelenými lístkami a vrchnou červenou časťou jahody.

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob namáčania jahôd v čokoláde. Zaberie vám to len pár minút a pre hostí na večierku budete mať pripravené špeciálne pohostenie.

Po stuhnutí tmavej čokolády ich rada pokvapkám rozpustenou bielou čokoládou, aby boli profesionálnejšie.

To sa dá ľahko dosiahnuť pridaním rozpustenej bielej čokolády do cukrárenského vrecka so zdobiacou špičkou.

Bielu čokoládu môžete dokonca pridať do vrecúška na zips a odstrihnúť roh, aby ste si vytvorili vlastné vrecúško na polevu!

Farby môžete aj obmeniť! Najskôr namočte do bielej čokolády a potom pokvapkajte rozpustenou tmavou čokoládovou polevou umiestnenou v sáčku na potieranie. Je možné veľa farebných kombinácií.

Ďalším kreatívnym spôsobom kombinácie dvoch druhov čokolády je ponorenie najprv do horkej čokolády a potom len špičky do rozpustenej bielej čokolády.

Ďalším pekným spôsobom zdobenia je namáčanie špičiek jahôd ešte v teplej čokoláde.

Ak máte pri namáčaní čokolády pripravenú stanicu, môžete ešte mokré špičky ľahko namočiť do posýpky, aby ste získali ďalšie zdobenie a textúru.

Dobrou voľbou sú aj kúsky kokosu a drvené orechy.

Existuje tiež veľa druhov vianočného posypu, do ktorého sa dajú namáčať špičky.

Ďalšie tipy na polievanie čokoládových jahôd nájdete tu. Nech už sa rozhodnete ozdobiť ich akýmkoľvek spôsobom, výsledkom bude zdravé a dekadentné zakončenie každej sviatočnej oslavy. Sú tiež perfektným romantickým zakončením valentínskeho jedla s vaším vyvoleným!

Pripnite si tento príspevok na prípravu jahôd s tmavou čokoládou na neskôr

Chcete si pripomenúť tento príspevok o príprave jahôd s horkou čokoládou? Pripnite si tento obrázok na jednu zo svojich kuchárskych násteniek na Pintereste, aby ste ho neskôr mohli ľahko nájsť.

Poznámka administrátora: Tento príspevok sa prvýkrát objavil na blogu v apríli 2013. Príspevok som aktualizovala o všetky nové fotografie, ďalšie tipy na namáčanie, kartu s receptom na potiahnutie, ktorú si môžete vytlačiť, a video, ktoré si môžete vychutnať.

Obal na jahody s tmavou čokoládou

Vezmite letné čerstvé ovocie a namočte ho do horkej čokolády, aby ste dosiahli sladkú chuť, ktorú si vaši priatelia zamilujú. Tento recept na polevu je jednoduchý na prípravu a oveľa lacnejší ako prémiová horká čokoláda z obchodu.

Zložky

• Kokosový olej - 1/2 šálky
• Organický kakaový prášok - 1/4 - 1/2 šálky
• Kokosové mlieko - 1/4 šálky
• Kvapka morskej soli
• Vanilka a stévia podľa chuti - 1 lyžička
• Jahody (alebo akékoľvek ovocie, ktoré máte radi)

Pokyny

1. Olej zohrejte na strednej/vysokej teplote na riedku konzistenciu.
2. Potom pridajte kakao, kokosové mlieko, vanilku a soľ. Po pridaní kokosového mlieka sa zmes zahustí, takže ju udržujte teplú, zatiaľ čo budete po troškách pridávať stéviu.
3. Keď ste s chuťou spokojní, stiahnite ju z ohňa a nalejte do formičiek alebo rozložte na malý tanier a zamrazte. Aj keď ju necháte pri izbovej teplote, stvrdne kvôli kokosovému oleju.
4. Zmrazené kocky roztopte, keď ich chcete použiť, a namočte do nich jahody alebo obľúbené ovocie.

Poznámky

Ak je zmes príliš sladká, pridajte ďalšie kokosové mlieko.

Odporúčané produkty

Ako spolupracovník spoločnosti Amazon a člen ďalších partnerských programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Silikónové podložky na pečenie, nepriľnavý silikónový plech na pečenie makarónov OKeanu na pečenie v panvici a na valčekovanie - sada 4 opakovane použiteľných silikónových podložiek (2 polovičné plechy a 2 štvrtinové plechy)
• Sada na zdobenie cukríkov Wilton Candy Melts - 5-dielna súprava nástrojov na namáčanie cukríkov - 3-dielna namáčacia vidlička, koliesková lyžica, kopijová lyžica, drážkovaná lyžica a naberačka na kropenie
• Terrasoul Superfoods Raw Organic Cacao Powder, 2 libry (2 balenia) - Raw

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 43 Celkový tuk: 4g Nasýtené tuky: 3g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 5mg Sacharidy: 2g Vláknina: 0g Cukor: 0g Bielkoviny: 0g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.