Jordgubbar med mörk choklad - recept på överdrag och tips för doppning av jordgubbar

Inget tilltalar mig mer än jordgubbar med mörk choklad eller andra frukter som doppas i choklad. De får mig att känna att jag äter något hälsosamt men samtidigt har dekadensen av en rik dessert. Med julen precis runt hörnet, vad kan vara en mer perfekt behandling än dessa jordgubbar med mörk choklad som du har gjort själv?

En av nycklarna till perfekta chokladdoppade jordgubbar är ett recept på silkeslen och len mörk choklad. Den måste vara blank och fyllig med en underbar smak och precis rätt konsistens.

Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp. Vissa av länkarna nedan är affiliate-länkar. Jag får en liten provision, utan extra kostnad för dig, om du köper via en av dessa länkar.

Är chokladjordgubbar hälsosamma?

Jordgubbar är naturligtvis ett av de hälsosamma livsmedel som Moder Natur har behandlat oss med. De är fulla av vitaminer, naturligt söta och innehåller få kalorier. Men vad händer när vi lägger till en vanlig dietdödare - choklad - till dem?

Choklad har vissa hälsofördelar. Så länge vi inte frossar för mycket i den kan den vara ett lyft för hälsan. Särskilt mörk choklad innehåller massor av antioxidanter och är känd för att förbättra blodflödet och sänka blodtrycket.

Nyckeln till den hälsosamma delen är att begränsa mängden vi äter. Lyckligtvis är det en övning i portionskontroll att doppa jordgubbar i mörk choklad på grund av deras storlek.

Så länge du inte äter för många av dessa jordgubbar med mörk choklad kan du passa in dem i vilken rimlig kostplan som helst. Med min överdragsmix och stora jordgubbar blir det bara 43 kalorier per jordgubbe!

Lär dig hur du gör din egen mörka chokladöverdrag.

En bricka med chokladjordgubbar kan vara höjdpunkten på vilket dessertbord som helst. De ser väldigt festliga ut och är en underbar värdinnegåva.

Det bästa med jordgubbar med mörk choklad är smaken på överdraget, tycker du inte det?

Mörk chokladöverdrag med bakpulver

Du kan alltid använda bakchoklad och tillsätta sötningsmedel, men i mitt recept kombineras smakerna av ekologiskt kakaopulver, kokosmjölk, vanilj och stevia för sötma. Det ger ett saftigt överdrag som är helt underbart.

Det här receptet på mörk chokladöverdrag är enkelt att göra och blir mycket billigare än köpt bakchoklad, men har ändå massor av smak.

Vilka jordgubbar ska jag välja?

Chokladjordgubbar som köps i butik kan vara ganska dyra. Men med lite tålamod och några enkla tillbehör kan du få en tallrik med dessa skönheter att pryda ditt dessertbord på semestern eller Alla hjärtans dag.

Börja med fylliga mogna jordgubbar. De större är lättare att hantera när du ska doppa dem. De har sannolikt också en större yta med gröna blad, vilket gör dem lätta att hålla i när du doppar dem.

En av nycklarna till att doppa choklad är att se till att den smälta chokladen har rätt konsistens. Den ska vara glittrande och mycket mörk med en medelhög tjocklek. Om den är för tjock blir överdraget inte tillräckligt fint på jordgubbarna.

Verktyg för doppning av choklad

Om överdraget är för tunt kommer det snabbt att rinna av jordgubbarna och inte fastna på dem. I det här skedet kommer ingen väntetid att få chokladen att fastna på bären. Gör rätt konsistens från början för perfekt doppade jordgubbar med mörk choklad.

Ett godisdoppningsset är ett bra hjälpmedel, men när du har doppat jordgubbar några gånger kommer du att kunna använda en gaffel, eller till och med bara bladtopparna att hålla i.

När bären har doppats kan du använda en silikonmatta, vaxpapper eller pergamentpapper för att hålla dem snygga tills du är redo att ställa fram dem.

Mini cupcakehållare är perfekt storlek för att hålla jordgubbarna när de har doppats, och de ger en vacker touch till presentationen på dessertbordet.

Du kan hitta dem med julmotiv på, vilket gör de doppade jordgubbarna enkla att visa upp för alla festliga tillfällen.

Jag älskar att använda dessa miniförpackningar i en dekorativ ask. De blir en fin hemmagjord julklapp.

Tips för doppning av jordgubbar med mörk choklad

När du är klar med beläggningsblandningen är nästa steg att doppa dem. Lyckligtvis har en jordgubbe sitt eget doppverktyg - den löviga övre delen.

Dra upp bladen och doppa i blandningen så har du den perfekta sötsaken på bara några sekunder.

De ser fina ut bara doppade i choklad med de gröna bladen och den översta röda delen av jordgubben som syns.

Det här är det enklaste och snabbaste sättet att doppa jordgubbar i choklad. Det tar bara några minuter och du har en speciell godsak redo för dina festgäster.

Men sluta inte där! När den mörka chokladen har stelnat vill jag gärna ringla över lite smält vit choklad för en mer professionell touch.

Det gör du enkelt genom att tillsätta den smälta vita chokladen i en glasyrpåse försedd med en dekorationsspets.

Du kan även lägga den vita chokladen i en zip-låspåse och klippa av hörnet för att göra en egen glasyrpåse!

Du kan också vända på färgerna! Doppa först i vit choklad och ringla sedan över det smälta mörka chokladöverdraget i en spritspåse. Massor av färgkombinationer är möjliga.

Ett annat kreativt sätt att kombinera de två chokladtyperna är att först doppa i mörk choklad och sedan doppa bara toppen i smält vit choklad.

Att doppa jordgubbarnas toppar medan chokladen fortfarande är varm är ett annat fint sätt att dekorera dem.

Om du har en station där du doppar chokladen kan du också enkelt doppa de fortfarande våta spetsarna i strössel för ytterligare dekoration och textur.

Kokosbitar och krossade nötter är också ett bra val.

Det finns också så många olika sorters julströssel som man kan använda för att doppa spetsarna i.

Se några fler tips för att ringla choklad över jordgubbar här. Oavsett hur du väljer att dekorera dem blir resultatet en hälsosam och dekadent avslutning på julfirandet. De är också det perfekta romantiska avslutet på en Alla hjärtans dag-måltid med din älskade!

Fäst inlägget för att göra jordgubbar med mörk choklad till senare tillfälle

Vill du ha en påminnelse om detta inlägg för att göra jordgubbar med mörk choklad? Fäst bara den här bilden till en av dina matlagningstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Admins anmärkning: Detta inlägg publicerades först på bloggen i april 2013. Jag har uppdaterat inlägget med helt nya bilder, fler dopptips, ett utskrivbart receptkort för överdraget och en video som du kan njuta av.

Överdrag för jordgubbar med mörk choklad

Ta sommarens färska frukt och doppa den i mörk choklad för en söt finish som dina vänner kommer att älska. Detta överdragsrecept är enkelt att göra och mycket billigare än premium mörk choklad från affären.

Ingredienser

• Kokosolja - 1/2 kopp
• Ekologiskt kakaopulver - 1/4 - 1/2 kopp
• Kokosmjölk - 1/4 kopp
• En skvätt havssalt
• Vanilj och Stevia efter smak - 1 tesked
• Jordgubbar (eller någon annan frukt du gillar)

Instruktioner

1. Hetta upp oljan på medelhög/hög värme till en tunn konsistens.
2. Tillsätt sedan kakao, kokosmjölk, vanilj och salt. Det tjocknar när du tillsätter kokosmjölken så håll det varmt medan du tillsätter stevia lite i taget.
3. När du är nöjd med smaken tar du av den från värmen och häller den i formar eller sprider ut den på en liten tallrik och fryser. Även om den står i rumstemperatur kommer den att stelna på grund av kokosoljan.
4. Smält de frysta kuberna när de ska användas och doppa jordgubbar eller din favoritfrukt i dem.

Noter

Om blandningen blir för söt, tillsätt bara extra kokosmjölk.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• Bakplåtspapper i silikon, OKeanu Non-stick bakplåtspapper i silikon för makaroner - uppsättning med 4 återanvändbara silikonfoder (2 halvplåtar och 2 kvartsplåtar)
• Wilton set för dekorering av godis med Candy Melts - verktygsset för doppning av godis i 5 delar - doppgaffel med 3 stift, sked, spjut, slitsad sked och skopa för droppning
• Terrasoul Superfoods Raw organiskt kakaopulver, 2 kg (2-pack) - Raw

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 43 Fett totalt: 4 g Mättat fett: 3 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 5 mg Kolhydrater: 2 g Fibrer: 0 g Socker: 0 g Protein: 0 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.