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¿Le gustaría conocer el las mejores hierbas para asar pavo Se acerca Acción de Gracias y el pavo asado está en muchos menús.
Si es la primera vez que cocina pavo, es posible que se pregunte "¿qué hierbas y especias van bien con el pavo?".
Puedes simplemente meter un pavo en el horno y asarlo sin utilizar ningún condimento, pero la adición de las hierbas frescas perfectas llevará el sabor a un nivel completamente nuevo.
Sigue leyendo para saber qué hierbas combinan con el pavo, las mejores especias para el relleno del pavo, así como para conocer las hierbas populares de Acción de Gracias para que toda tu cena tenga un sabor delicioso.
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Acción de Gracias ya está aquí y el pavo está en el menú. Descubre qué hierbas y especias combinan con el pavo en The Gardening Cook. 🌿🍗🍃🦃 Click To TweetEl olor de una cena típica de Acción de Gracias es un acontecimiento anual que la mayoría de nosotros esperamos con impaciencia. Pavos asados con aliño y postres de calabaza son dos aromas populares que salen de la cocina el Día de Acción de Gracias.
Ambas recetas se realzan con el uso correcto de las hierbas y especias de Acción de Gracias. ¡La experiencia es aún mejor cuando uno mismo ha cultivado las hierbas frescas!
Incluso si no tienes espacio para un gran jardín de hierbas al aire libre, muchas hierbas comunes para Acción de Gracias se pueden cultivar fácilmente en macetas en el interior.
Las mejores hierbas para asar pavo
¿Está buscando hierbas frescas para utilizar en el relleno del pavo? ¿Necesita saber qué comprar para preparar postres y guarniciones?
Hay cinco hierbas principales que se suelen utilizar en las recetas de pavos, rellenos y guarniciones para Acción de Gracias.
Todos ellos están disponibles en envases blíster en el supermercado, o puedes cultivar tus propias hierbas, fácilmente en casa.
Éstas son las cinco hierbas tradicionales que darán a tu pavo y a tus guarniciones un aroma y un sabor auténticos de Acción de Gracias.
Las mejores especias para el relleno del pavo
En las recetas de relleno de pavo se suele utilizar condimento para aves, pero vamos a elevar un poco el sabor.
Utilizar hierbas frescas (o secas) es una de las mejores formas de añadir un gran sabor a cualquier relleno de pavo. Son súper fáciles de usar. Aunque el relleno hecho con pan rallado fresco es el mejor, ¡incluso añadir hierbas de Acción de Gracias a una mezcla de relleno de caja funcionará!
¿No sabe qué hierbas utilizar? Un recuerdo musical le ayudará. Recuerde la vieja letra de Simon y Garfunkel - " perejil, salvia, romero y tomillo Añádelos todos para completar cualquier plato de relleno.
Las mejores hierbas para el pavo: la salvia encabeza la lista
La hierba más utilizada en Acción de Gracias es la salvia, de hojas aterciopeladas y sabor picante y aromático, que suele emplearse en el relleno del pavo y para condimentar el ave entera.
Combine hojas de salvia y tomillo con mantequilla y rodajas de limón y colóquelas bajo la piel del pavo. Aportarán jugosidad y sabor a la pechuga del pavo.
La salvia combina bien con tubérculos como la calabaza y también con salchichas y carne de cerdo. Los guisos sustanciosos de Acción de Gracias, como este guiso cremoso de patatas y salchichas, son un verdadero placer para los comensales.
Combine salvia con arándanos, sirope simple y ginebra para obtener un refrescante cóctel de Acción de Gracias. Con todas estas formas de utilizar la salvia, es fácil ver por qué es una hierba tan popular en Acción de Gracias.
La salvia pertenece a la familia de la menta y es ideal para recetas con sabores dulces. Las flores de la salvia también resultan deliciosas en ensaladas frescas.
Aquí encontrará más información sobre el cultivo de la salvia.
Ver también: Propagación de plantas - Nuevas plantas gratisHierbas para asar el pavo y guarniciones - el tomillo es una hierba estupenda para Acción de Gracias
Yo utilizo el tomillo en la cocina durante todo el año, pero el día de Acción de Gracias le saco mucho partido. Me gusta utilizarlo en guarniciones, como estos champiñones al brandy y tomillo. El tomillo sabe muy bien en el relleno del pavo y añade sabor al pavo colocándolo con mantequilla bajo la piel de la pechuga.
Los tallos del tomillo pueden ser leñosos, pero las pequeñas hojas son fáciles de arrancar y utilizar en recetas.
Además de aromatizar el pavo, el tomillo es una magnífica adición a las salsas de pasta y tomate, los guisos y las sopas, y es especialmente bueno con cualquier plato de ave.
Utilice tomillo como pesto para rellenar rollitos de pavo. El sabor es delicioso. Añada un poco a su desayuno de huevos de Acción de Gracias para darle un toque de sabor.
Aquí encontrará más información sobre el cultivo del tomillo.
El romero añade sabor a las guarniciones de Acción de Gracias
El delicioso aroma del romero es evidente en nuestra casa desde Acción de Gracias hasta Navidad. A menudo compro un romero como planta de Navidad para decorar y también recojo hojas para utilizarlas en recetas.
El romero tiene un sabor fuerte, así que empiece con poca cantidad, sabiendo que siempre puede añadir más.
Al igual que en el caso del tomillo, el tallo del romero es leñoso, por lo que hay que deshojarlo y utilizar sólo las hojas.
Al romero no le importa un tiempo de cocción más largo, por lo que es útil en recetas de rellenos y guarniciones de Acción de Gracias, como estas zanahorias asadas con romero y aceite de oliva.
Descubra aquí cómo cultivar romero.
Ver también: Arreglo de suculentas de madera - Jardinera reciclada para suculentasEl perejil es una gran hierba para Acción de Gracias
Puede comprar (y cultivar) dos tipos de perejil: rizado y de hoja plana.
La hoja plana italiana tiene un sabor más pronunciado. Para guarnición, la variedad de hoja rizada es mi elección.
El perejil es una hierba multiusos estupenda para añadir un sabor fresco y delicado al relleno, las guarniciones, las sopas y los guisos.
Prepare su propio pan de ajo para Acción de Gracias con albahaca y perejil frescos. ¡Es mejor que cualquier tipo comprado en la tienda!
El perejil finamente picado es una guarnición estupenda para todo tipo de recetas, ya que añade sabor y color.
Las hojas de laurel son aromáticas y sabrosas
Utilice hojas de laurel secas enteras en caldos, salmueras, guisos y salsas. Las hojas se retiran después de la cocción.
El sabor de las hojas de laurel es fuerte, por lo que sólo utilizarás una o dos hojas. Este arroz salvaje con piñones es una guarnición estupenda para Acción de Gracias para los miembros veganos de tu familia.
Las hojas de laurel proceden de una planta conocida como laurel de laurel. Con el tiempo se convertirá en un árbol, pero puede cultivarse en interiores durante un breve periodo de tiempo. Las hojas se secan para utilizarlas en recetas.
Descubra aquí cómo cultivar laurel.
Otras especias para las recetas de Acción de Gracias
Las cinco hierbas anteriores son las más utilizadas en Acción de Gracias, pero también hay algunas especias secas comunes que se utilizan el día de Acción de Gracias. Pruebe algunas de ellas para añadir un sabor atrevido a sus recetas.
Nuez moscada
La nuez moscada entera es perfecta para rallarla en el puré de patatas o como guarnición de aperitivos. La nuez moscada molida se utiliza en numerosas recetas de repostería.
Utilice la nuez moscada para aromatizar sus pipas de calabaza tostadas y disfrutar de un tentempié saludable en Acción de Gracias. También es maravillosa en las magdalenas de ponche de huevo para un desayuno especial de Acción de Gracias.
Jengibre
Es difícil pensar en el jengibre como una especia cuando se mira el rizoma, ¡pero es una especia!
El jengibre puede secarse, encurtirse o confitarse. El jengibre cristalizado añade dulzor y un poco de picor a la salsa de arándanos.
Más información sobre el cultivo de raíz de jengibre aquí.
Clavo
Utiliza clavo en tus recetas de vino caliente junto con jengibre y naranjas. ¡El sabor del clavo es picante y aromático!
Los clavos de olor enteros se pueden utilizar para embutir jamones al horno o como adobo para los jamones navideños. También se utilizan para embutir naranjas y cebollas y dar un toque de sabor al ponche de Acción de Gracias.
Canela
La canela es la especia perfecta para cualquier plato otoñal en el que se utilicen manzanas. Prueba estas rodajas de manzana asadas con canela como ejemplo.
La canela en rama se utiliza en las recetas de sidra caliente y la canela molida se emplea en numerosos productos horneados para Acción de Gracias.
Pruebe estas pacanas tostadas con canela y arce como aperitivo para empezar su reunión de Acción de Gracias.
Pimienta de Jamaica
Aunque el nombre de pimienta de Jamaica indica que este producto se compone de varias especias, en realidad es una sola. La pimienta de Jamaica procede de un árbol tropical de hoja perenne -. pimenta diocia .
La especia debe su nombre popular a que el sabor de la baya seca se asemeja a una combinación de clavo, canela y nuez moscada.
Se utiliza mucho en repostería y suele estar presente en las tartas de carne picada.
Utiliza pimienta de Jamaica con jengibre, nuez moscada y canela en estas mini tartas de queso con remolino de calabaza.
Los tubérculos asados, como la calabaza, saben de maravilla cuando se aromatizan con pimienta de Jamaica.
Cultivar hierbas frescas en el interior para Acción de Gracias
Si tienes un alféizar soleado, puedes cultivar la mayoría de las hierbas aromáticas en el interior para Acción de Gracias.
Aunque no tengas mucha luz natural en casa, las luces de cultivo pueden servirte para que tus recetas de Acción de Gracias no pierdan ni un ápice de sabor.
Hay que tener en cuenta algunas cosas al cultivar hierbas de Acción de Gracias en interior.
Regar y abonar las hierbas de Acción de Gracias
Las hierbas de interior necesitan regarse con más frecuencia que las de un jardín al aire libre. Las macetas se secan rápidamente, así que vigila el nivel de humedad hasta que sepas con qué frecuencia debes regar tus hierbas.
Me gusta determinarlo introduciendo un dedo en la tierra. Si está seca unos dos centímetros, es hora de volver a regar.
Las hierbas de interior también necesitan más abono, porque el riego frecuente elimina rápidamente los nutrientes de la tierra. Prevea abonar aproximadamente una vez al mes.
Necesidades de luz solar para las hierbas de interior
Coloca tus hierbas de Acción de Gracias en la ventana más soleada que tengas. Los días de invierno son más cortos y oscuros. Añadir una luz fluorescente cerca ampliará las horas de luz solar para tus hierbas.
Intenta tener unas 10 horas de luz combinadas entre la luz natural del sol y la luz adicional de la bombilla.
Cosecha de hierbas de Acción de Gracias
Afortunadamente, la mejor manera de tener muchas hierbas frescas para el pavo es utilizarlas a menudo.
La recolección corta los tallos de las hierbas y favorece que sean más tupidas y crezcan con más vigor.
Si observa que se forman flores en las hierbas, elimínelas, ya que pueden amargar el sabor de la hierba.
¿Cuántas hierbas frescas debo utilizar en mis recetas?
Una buena regla para utilizar hierbas frescas en Acción de Gracias es utilizar el triple de hierbas secas que las que pide la receta, es decir, si el guiso pide 1 cucharadita de orégano seco, utilice 3 cucharaditas (una cucharada sopera) de orégano fresco.
Además, si es posible, añada las hierbas frescas hacia el final del tiempo de cocción para ayudar a conservar su color y sabor. Las hierbas fuertes como el tomillo, la salvia y el romero son más tolerantes y pueden añadirse antes.
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También puedes ver nuestro vídeo sobre las hierbas y especias que van bien con el pavo en YouTube.
Rendimiento: 10 racionesHierbas para asar pavo - El pavo asado perfecto
¿Te preguntas con qué acompañar el pavo? No preguntes más. Esta receta de pavo asado utiliza hierbas frescas que no sólo aportan sabor al pavo, sino que también hacen que la carne de la pechuga quede tierna.
Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo adicional 30 minutos Tiempo total 4 horas 50 minutosIngredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de hojas de romero fresco picadas
- I cucharada de hojas de salvia fresca picadas
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picadas
- Sal marina rosa y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pavo entero, (aproximadamente 16 libras) descongelado y bien enjuagado.
- 1 limón cortado en rodajas
- 10 tazas de relleno
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325° F y coloque la rejilla del horno en la posición más baja.
- Mezcle en un bol la mantequilla, el tomillo, el romero y las hierbas de salvia, y sazone con sal y pimienta.
- Rellene las cavidades del pavo con su mezcla de relleno.
- Empezando por el cuello, deslice los dedos por debajo de la piel del pavo y empuje la mano hacia dentro para agrandar el espacio entre la piel y la pechuga del pavo.
- Con cuidado de no rasgar la piel, unte la mantequilla de hierbas bajo la piel sobre la pechuga de pavo.
- Añadir las rodajas de limón y colocar la piel sobre la mantequilla de hierbas y limón.
- Coloque el pavo sobre una rejilla en una bandeja de horno grande y sazónelo bien con sal y pimienta.
- Cubra el pavo con papel de aluminio y áselo durante una hora, rociándolo a menudo con el jugo de la sartén.
- Retire el papel de aluminio y continúe horneando, rociando a menudo con los jugos de la sartén. El tiempo total de horneado para un pavo de 16 libras cocinado a 325° F es de aproximadamente 3¾ a 4 horas .
- Si el pavo empieza a dorarse demasiado, vuelva a colocar el papel de aluminio.
- Deje reposar el pavo durante 30 minutos antes de trincharlo.
Notas
Me gusta cocinar el pavo a 325° F. Me parece que se seca menos que cuando se cocina a 350° F/.
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La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Americano / Categoría: Turquía
