Травы для запекания индейки - Лучшие осенние специи - Выращивание трав на День благодарения

Хотели бы вы знать лучшие травы для запекания индейки ? Скоро День благодарения, и во многих меню присутствует запеченная индейка.

Если вы готовите индейку впервые, у вас может возникнуть вопрос: "Какие травы и специи сочетаются с индейкой?".

Можно просто поставить индейку в духовку и запечь ее, не используя никаких приправ, но добавление превосходной свежей зелени выведет вкус блюда на совершенно новый уровень.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие травы сочетаются с индейкой, какие специи лучше всего подходят для начинки из индейки, а также о популярных травах на День благодарения, которые сделают весь ужин великолепным.

Поделиться этим сообщением о травах на День благодарения в Twitter

Запах обычного ужина в День благодарения - это ежегодное событие, которого большинство из нас ждет с нетерпением. Жареная индейка с заправкой и тыквенные десерты - два популярных аромата, доносящихся из кухни в День благодарения.

Оба эти рецепта дополняются правильным использованием трав и специй в День благодарения, а еще лучше, если вы сами вырастили свежую зелень!

Даже если у вас нет места для большого огорода, многие распространенные травы для Дня благодарения можно легко вырастить в горшках в помещении.

Лучшие травы для запекания индейки

Вы ищете свежую зелень для начинки индейки? Вам нужно знать, что купить для приготовления десертов и гарниров?

В рецептах приготовления индейки, начинки и гарнира ко Дню благодарения обычно используются пять основных трав.

Все это можно приобрести в блистерных упаковках в супермаркете, а можно легко вырастить свои собственные травы в домашних условиях.

Вот пять традиционных трав, которые придадут вашей индейке и гарнирам настоящий аромат и вкус Дня благодарения!

Лучшие специи для начинки индейки

Приправа для птицы часто используется в рецептах начинки для индейки, но давайте немного улучшим ее вкус.

Использование свежих (или сушеных) трав - один из лучших способов придать великолепный вкус любому фаршу из индейки. Их очень легко использовать. Хотя лучше всего использовать фарш из свежих сухарей, но подойдет даже добавление трав Дня благодарения в смесь для фарша из коробки!

Не знаете, какие травы использовать? Поможет музыкальная память. Помните старую песню Саймона и Гарфанкеля - " петрушка, шалфей, розмарин и тимьян ?" Добавьте их все, чтобы дополнить любое блюдо с начинкой!

Лучшие травы для индейки - шалфей возглавляет список

Наиболее распространенной травой в День благодарения является шалфей. Он имеет бархатистые листья с пряно-ароматическим вкусом и часто используется в фарше для индейки, а также для приправы к птице.

Соедините листья шалфея и тимьяна с маслом и дольками лимона и положите их под кожу индейки. Они придадут сочность и аромат грудке индейки.

Шалфей хорошо сочетается с корнеплодами, например, с кабачками, а также с колбасой и свининой. Такие сытные запеканки на День благодарения, как эта сливочная картофельная запеканка с колбасой, придутся по вкусу всем.

Соедините шалфей с клюквой, простым сиропом и джином, чтобы получить освежающий коктейль на День благодарения. Благодаря всем этим способам использования шалфея легко понять, почему он является столь популярной травой на День благодарения.

Шалфей относится к семейству мятных и хорошо подходит для приготовления блюд со сладким вкусом, а соцветия шалфея прекрасно подходят для приготовления свежего салата.

Подробнее о выращивании шалфея можно узнать здесь.

Травы для запекания индейки и гарниров - тимьян является отличной травой на День благодарения

Я использую тимьян в приготовлении блюд круглый год, но в День благодарения он дает о себе знать. Мне нравится использовать его в гарнирах, например, в грибах в бренди с тимьяном. Тимьян отлично подходит для начинки индейки. и придает аромат индейке, если положить его вместе с маслом под кожу в области грудки.

Стебли тимьяна могут быть деревянистыми, но мелкие листья легко оборвать и использовать в рецептах.

Помимо ароматизации индейки, тимьян является прекрасным дополнением к макаронным и томатным соусам, тушеному мясу и супам, а также особенно хорошо сочетается с любыми блюдами из птицы.

Используйте тимьян в качестве песто для начинки рулетов из индейки. Аромат просто восхитительный. Добавьте немного тимьяна в яичный завтрак на День благодарения для усиления вкуса.

Подробнее о выращивании тимьяна можно узнать здесь.

Розмарин придает аромат гарнирам ко Дню благодарения

Восхитительный аромат розмарина витает в нашем доме со Дня благодарения и до Рождества. Я часто покупаю розмариновое дерево для украшения рождественских праздников, а также собираю листья, чтобы использовать их в рецептах!

Розмарин обладает сильным ароматом, поэтому начинайте с небольшого количества, зная, что всегда можно добавить еще.

Как и в случае с тимьяном, стебель розмарина одревесневает, поэтому отделите его и используйте только листья.

Розмарин не возражает против более длительного времени приготовления, поэтому его можно использовать в рецептах начинок и гарниров ко Дню благодарения, например, в этой запеченной с розмарином и оливковым маслом моркови.

О том, как выращивать розмарин, читайте здесь.

Петрушка - отличное растение для празднования Дня благодарения.

Можно приобрести (и вырастить) два вида петрушки: кудрявую и плосколистную.

Итальянский плосколистный имеет более выраженный вкус. Для гарнира я выбираю сорт с кудрявыми листьями.

Петрушка - отличная универсальная трава, которая поможет придать свежий, нежный аромат начинке, гарнирам, супам и запеканкам.

Приготовьте ко Дню благодарения собственный чесночный хлеб со свежим базиликом и петрушкой. Он лучше, чем любой покупной!

Мелко нарезанная петрушка является прекрасным гарниром для всех видов рецептов, придавая им как аромат, так и цвет.

Лавровые листья обладают ароматом и вкусом

Целые сушеные лавровые листья используют в бульонах, рассолах, тушеных блюдах и соусах. После приготовления листья удаляют.

Аромат лаврового листа очень сильный, поэтому достаточно использовать один или два листа. Этот дикий рис с кедровыми орехами - отличный гарнир ко Дню благодарения для вегетарианцев.

Листья лавра получают из растения, известного под названием лавровишня. Со временем оно вырастает в дерево, но в течение короткого времени его можно выращивать в помещении. Листья высушивают для использования в рецептах.

О том, как выращивать лавр, читайте здесь.

Другие специи для рецептов на День благодарения

Пять вышеперечисленных трав являются наиболее часто используемыми в День благодарения, но есть и некоторые распространенные сушеные специи, используемые в День благодарения. Попробуйте использовать некоторые из них для придания яркого вкуса вашим рецептам.

Мускатный орех

Целый мускатный орех идеально подходит для натирания в картофельное пюре или в качестве гарнира к закускам. Молотый мускатный орех используется в любом количестве рецептов выпечки.

Используйте мускатный орех для ароматизации обжаренных тыквенных семечек в качестве полезной закуски на День благодарения, а также в кексах с гоголь-моголем для особого завтрака на День благодарения.

Имбирь

Глядя на корневище, трудно представить имбирь как специю, но это именно специя!

Имбирь можно сушить, мариновать и засахаривать. Кристаллизованный имбирь придает клюквенному соусу сладость и легкую нотку.

Подробнее о выращивании корня имбиря можно узнать здесь.

Гвоздика

Используйте гвоздику в рецептах глинтвейна вместе с имбирем и апельсинами. Вкус гвоздики пряный и ароматный!

Целые гвоздики можно использовать для шпигования запеченных окороков или в качестве маринада для праздничных окороков. Их также используют для шпигования апельсинов и лука, чтобы придать пуншу на День благодарения дополнительный аромат.

Корица

Корица - идеальная специя для любого осеннего блюда, в котором используются яблоки. Попробуйте приготовить эти запеченные с корицей яблочные дольки - отличный пример.

Корица в виде палочек используется в рецептах горячего сидра, а молотая корица - в любой выпечке ко Дню благодарения.

Попробуйте приготовить эти поджаренные орехи пекан с корицей и кленом в качестве закуски для начала встречи Дня благодарения.

Allspice

Несмотря на то, что название "пряность" указывает на то, что этот продукт состоит из нескольких пряностей, на самом деле это одна пряность. Пряность происходит от тропического вечнозеленого дерева - диоцез пимента .

Свое название пряность получила потому, что аромат сушеных ягод напоминает сочетание гвоздики, корицы и мускатного ореха.

Он широко используется в выпечке и обычно присутствует в пирогах с фаршем.

В этих мини-чизкейках с тыквенными вихрями используется пряность вместе с имбирем, мускатным орехом и корицей.

Обжаренные корнеплоды, такие как кабачок, имеют прекрасный вкус, если их приправить специями.

Выращивание свежей зелени в закрытом грунте ко Дню благодарения

Если у вас есть солнечный подоконник, то большинство трав можно выращивать в помещении ко Дню благодарения.

Даже если в вашем доме не так много естественного света, можно использовать лампы для выращивания, чтобы ваши рецепты на День благодарения не потеряли своего вкуса.

При выращивании зелени в закрытом грунте следует учитывать несколько моментов.

Полив и удобрение трав для праздника Благодарения

Комнатные травы нужно поливать чаще, чем травы в саду на открытом воздухе. Горшки быстро высыхают, поэтому следите за уровнем влажности, пока не определите, как часто нужно поливать травы.

Я определяю это, опустив палец в почву. Если он высох примерно на дюйм, значит, пора снова поливать.

Комнатные травы также нуждаются в большем количестве удобрений, поскольку частый полив быстро вымывает питательные вещества из почвы. Планируйте вносить удобрения примерно раз в месяц.

Потребность в солнечном свете для комнатных трав

Поместите зелень на самое солнечное место на окне. Зимние дни короче и темнее. Если рядом поставить люминесцентную лампу, то это увеличит время солнечного освещения для зелени.

Стремитесь к тому, чтобы естественный солнечный свет и дополнительное освещение лампами накаливания составляли около 10 часов.

Сбор урожая трав на День благодарения

К счастью, лучший способ иметь много свежей зелени для индейки - это использовать ее часто.

Уборка обрезает стебли трав и способствует их более кустистому и энергичному росту.

Если вы заметили, что на траве появились цветки, обязательно удалите их, так как они могут придать траве горький вкус.

Какое количество свежей зелени следует использовать в рецептах?

Хорошим правилом использования свежей зелени на День благодарения является использование в три раза большего количества сухих трав, чем указано в рецепте. То есть если для запеканки требуется 1 чайная ложка сушеного орегано, используйте 3 чайные ложки (одну столовую ложку) свежего орегано.

Также, по возможности, добавляйте свежую зелень ближе к концу приготовления, чтобы сохранить ее цвет и аромат. Сердечные травы, такие как тимьян, шалфей и розмарин, более щадящие и могут быть добавлены раньше.

Pin this post about Травы для запекания индейки

Если вы хотите получить напоминание об этом посте о том, какие травы сочетаются с индейкой, просто прикрепите это изображение к одной из своих садоводческих досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Вы также можете посмотреть наш видеоролик о том, какие травы и специи сочетаются с индейкой, на YouTube.

Травы для запекания индейки - Идеальная запеченная индейка

Вы задаетесь вопросом, какие травы подходят к индейке? Больше не спрашивайте. В этом рецепте запеченной индейки используется свежая зелень, которая не только придает индейке аромат, но и делает мясо грудки нежным.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 столовая ложка свежих листьев розмарина, измельченных
• 1 столовая ложка свежих листьев шалфея, измельченных
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна, измельченных
• Розовая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 целая индейка (около 16 фунтов), размороженная и хорошо промытая.
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• 10 чашек начинки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325° F и установите полку в самое нижнее положение.
2. Смешайте в миске масло, тимьян, розмарин и шалфей, приправьте солью и перцем.
3. Нафаршировать полости индейки смесью для начинки.
4. Начиная с шеи, просуньте пальцы под кожу индейки и надавите рукой, чтобы увеличить пространство между кожей и грудкой индейки.
5. Осторожно, чтобы не порвать кожу, натереть грудку индейки растительным маслом под кожей.
6. Добавьте ломтики лимона и положите кожицу поверх травяного масла и лимона.
7. Поместите индейку на решетку в большой противень. Хорошо приправьте солью и перцем.
8. Накрыть индейку фольгой и запекать в течение часа, часто смазывая соком из сковороды.
9. Снять фольгу и продолжить запекание, часто смазывая соками. Общее время запекания 16-фунтовой индейки при температуре 325° F составляет около 3¾ - 4 часа .
10. Если индейка начинает слишком сильно подрумяниваться, замените фольгу.
11. Перед разделкой дайте индейке отдохнуть в течение 30 минут.

Примечания

Я люблю готовить индейку при температуре 325° F. Мне кажется, что она меньше высыхает, чем при температуре 350° F.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.

• Three Bakers Stuffing Cubed Gf Hrb Whl, 12 oz., Pack of 4
• Коллекция трав Gardenuity, 6 полностью укорененных сезонных растений кулинарных трав для домашних садов
• Boudin Bakery Sourdough Organic Herb Stuffing, 2 фунта

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 432 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 12 мг Натрий: 988 мг Углеводы: 38 г Клетчатка: 2 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.