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क्या आप जानना चाहेंगे टर्की भूनने के लिए सर्वोत्तम जड़ी-बूटियाँ ? थैंक्सगिविंग जल्द ही आ रहा है और भुना हुआ टर्की कई मेनू पर है।
यदि आप पहली बार टर्की पका रहे हैं, तो आप खुद से पूछ सकते हैं कि "टर्की के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलते हैं?" आईएनजी, साथ ही अपने पूरे रात्रिभोज को शानदार बनाने के लिए लोकप्रिय थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों के बारे में सीखना।
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थैंक्सगिविंग यहां है और टर्की मेनू पर है। द गार्डनिंग कुक पर जानें कि टर्की के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मेल खाते हैं। 🌿🍗🍃🦃 ट्वीट करने के लिए क्लिक करेंएक विशिष्ट थैंक्सगिविंग डिनर की खुशबू एक वार्षिक घटना है जिसका हममें से अधिकांश लोग वास्तव में इंतजार करते हैं। ड्रेसिंग के साथ टर्की भूनना और कद्दू डेसर्ट, थैंक्सगिविंग दिवस पर रसोई से आने वाली दो लोकप्रिय सुगंध हैं।
इन दोनों व्यंजनों को थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों और मसालों के सही उपयोग से बढ़ाया जाता है। अनुभव तब और भी बेहतर होता है जब आपने स्वयं ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाई हों!
भले ही आपके पास बाहर बड़े जड़ी-बूटियों के बगीचे के लिए जगह न हो, थैंक्सगिविंग के लिए कई सामान्य जड़ी-बूटियाँ आसानी से घर के अंदर गमलों में उगाई जा सकती हैं।
सर्वोत्तम जड़ी-बूटियाँपन्नी के साथ और एक घंटे के लिए भून लें, बार-बार टपकते हुए पैन से भूनते रहें।
नोट्स
मुझे 325° फ़ारेनहाइट पर टर्की पकाना पसंद है। पाया कि 350° F/
अनुशंसित उत्पाद
अमेज़ॅन एसोसिएट और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में यह कम सूखता है, मैं योग्य खरीदारी से कमाता हूं।
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थ्री बेकर्स स्टफिंग क्यूब्ड जीएफ एचआरबी डब्ल्यूएचएल, 12 ऑउंस, 4 का पैक -
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बौडिन बेकरी सॉर्डो ऑर्गेनिक हर्ब स्टफिंग, 2 पाउंड
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
10सेवारत आकार:
1प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 432 कुल वसा: 29 ग्राम संतृप्त वसा: 8 ग्राम ट्रांस वसा: 4 ग्राम असंतृप्त वसा: 20 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 12 मिलीग्राम सोडियम: 988 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम फाइबर: 2 ग्राम चीनी: 4 ग्राम प्रोटीन: 6 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© कैरल भोजन: अमेरिकी / श्रेणी: तुर्की
टर्की को भूनने के लिएक्या आप अपने टर्की की स्टफिंग में उपयोग करने के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियों की तलाश कर रहे हैं? यह जानने की जरूरत है कि मिठाइयाँ और साइड डिश बनाने के लिए क्या खरीदना चाहिए?
5 मुख्य जड़ी-बूटियाँ हैं जो आमतौर पर टर्की, स्टफिंग और थैंक्सगिविंग के लिए साइड डिश के व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं।
ये सभी सुपरमार्केट में ब्लिस्टर पैक में उपलब्ध हैं, या आप घर पर आसानी से अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं।
यहां पाँच पारंपरिक जड़ी-बूटियाँ हैं जो वास्तव में आपके टर्की और साइड डिश को एक प्रामाणिक थैंक्सगिविंग सुगंध और स्वाद देंगी!
टर्की के लिए सबसे अच्छे मसाले स्टफिंग
टर्की स्टफिंग व्यंजनों में अक्सर पोल्ट्री मसाला की आवश्यकता होती है, लेकिन आइए स्वाद को थोड़ा बढ़ाएं।
किसी भी टर्की स्टफिंग में बढ़िया स्वाद जोड़ने के लिए ताजी (या सूखी) जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। इनका उपयोग करना बहुत आसान है। हालाँकि ताज़ी ब्रेड के टुकड़ों से बनी स्टफिंग सबसे अच्छी होती है, फिर भी डिब्बे वाले स्टफिंग मिश्रण में थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियाँ मिलाने से भी काम चल जाएगा!
पता नहीं कौन सी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें? एक संगीत स्मृति मदद करेगी. पुराने साइमन और गारफंकेल गीत याद रखें - " अजमोद, ऋषि, मेंहदी और अजवायन के फूल ?" किसी भी डिश में स्टफिंग भरने के लिए इन सभी को मिलाएं!
टर्की के लिए सर्वोत्तम जड़ी-बूटियाँ - सेज सूची में सबसे ऊपर है
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटी सेज है। इसमें मसालेदार और सुगंधित स्वाद के साथ मखमली पत्तियां होती हैं और इसका उपयोग अक्सर टर्की स्टफिंग के साथ-साथ पूरे पक्षी को मसाला देने में किया जाता है।
कंबाइन करेंऋषि और थाइम की पत्तियों को मक्खन और नींबू के स्लाइस के साथ मिलाएं और उन्हें अपने टर्की की त्वचा के नीचे रखें। वे टर्की के स्तन में रस और स्वाद जोड़ देंगे।
सेज जड़ वाली सब्जियों जैसे बटरनट स्क्वैश के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है और सॉसेज और पोर्क के साथ भी अच्छी तरह से जुड़ जाता है। इस मलाईदार आलू और सॉसेज पुलाव जैसे हार्दिक थैंक्सगिविंग पुलाव वास्तव में भीड़ को खुश करने वाले होते हैं।
एक ताज़ा थैंक्सगिविंग कॉकटेल के लिए सेज को क्रैनबेरी, सरल सिरप और जिन के साथ मिलाएं। सेज का उपयोग करने के इन सभी तरीकों से, यह देखना आसान है कि यह इतनी लोकप्रिय थैंक्सगिविंग जड़ी बूटी क्यों है।
सेज पुदीना परिवार का सदस्य है और मीठे स्वाद वाले व्यंजनों में अच्छा काम करता है। ताजा सलाद में डालने पर सेज पौधों के फूल भी बहुत अच्छे लगते हैं।
सेज उगाने के बारे में अधिक जानकारी यहां पाएं।
टर्की और साइड डिश को भूनने के लिए जड़ी-बूटियाँ - थाइम एक बेहतरीन थैंक्सगिविंग जड़ी बूटी है
मैं पूरे साल खाना पकाने में थाइम का उपयोग करता हूं और थैंक्सगिविंग डे पर वास्तव में इसका उपयोग करता हूं। मुझे ब्रांडी और थाइम में इन मशरूमों की तरह साइड डिश में इसका उपयोग करने में आनंद आता है। आपके टर्की की स्टफिंग में थाइम का स्वाद बहुत अच्छा होता है। और स्तन क्षेत्र पर त्वचा के नीचे मक्खन लगाकर टर्की में स्वाद जोड़ता है।
थाइम के तने लकड़ी के हो सकते हैं, लेकिन छोटी पत्तियों को उतारना और व्यंजनों में उपयोग करना आसान होता है।
आपके टर्की को स्वादिष्ट बनाने के अलावा, थाइम पास्ता और टमाटर सॉस, स्ट्यू और सूप के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है, और विशेष रूप से हैकिसी भी पोल्ट्री डिश के साथ अच्छा है।
टर्की रोल भरने के लिए थाइम को पेस्टो के रूप में उपयोग करें। स्वाद आनंददायक है. स्वाद बढ़ाने के लिए अपने थैंक्सगिविंग अंडे के नाश्ते में कुछ जोड़ें।
थाइम उगाने के बारे में अधिक जानकारी यहां पाएं।
रोज़मेरी थैंक्सगिविंग साइड डिश में स्वाद जोड़ती है
रोज़मेरी की मनमोहक खुशबू हमारे घर में थैंक्सगिविंग से लेकर क्रिसमस तक स्पष्ट रहती है। मैं अक्सर क्रिसमस के पौधे को सजाने के लिए मेंहदी का पेड़ ले आता हूं और व्यंजनों में उपयोग करने के लिए पत्तियां भी तोड़ लेता हूं!
थोड़ी सी मात्रा में मेंहदी बहुत काम आती है। स्वाद तेज़ है, इसलिए थोड़ी मात्रा से शुरू करें, यह जानते हुए कि आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं।
जैसा कि थाइम के मामले में होता है, रोज़मेरी का तना लकड़ी जैसा होता है, इसलिए पत्तियों को हटा दें और केवल पत्तियों का उपयोग करें।
रोज़मेरी को लंबे समय तक पकाने में कोई दिक्कत नहीं होती है, इसलिए यह स्टफिंग व्यंजनों में उपयोगी है, और इन रोज़मेरी और जैतून के तेल में भुनी हुई गाजर जैसे थैंक्सगिविंग साइड डिश।
यहां जानें कि रोज़मेरी कैसे उगाएं। <5
अजमोद एक बेहतरीन थैंक्सगिविंग जड़ी बूटी है
आप दो प्रकार के अजमोद खरीद सकते हैं (और उगा सकते हैं): घुंघराले और चपटे पत्तों वाला अजमोद।
इतालवी चपटे पत्तों वाला अजमोद एक स्वाद है जो अधिक स्पष्ट होता है। गार्निश के लिए, घुंघराले पत्तों की किस्म मेरी पसंद है।
अजमोद एक बेहतरीन सर्व-उपयोगी जड़ी बूटी है जो आपकी स्टफिंग, साइड डिश, सूप और कैसरोल में ताजा, नाजुक स्वाद जोड़ने के लिए मौजूद है।
थैंक्सगिविंग के लिए अपनी खुद की लहसुन की रोटी बनाएंताजा तुलसी और अजमोद. यह किसी भी स्टोर से खरीदे गए प्रकार से बेहतर है!
बारीक कटा हुआ अजमोद स्वाद और रंग दोनों जोड़ने के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन गार्निश है।
तेज पत्तियां सुगंधित और स्वादिष्ट होती हैं
साबुत सूखे तेज पत्तों का उपयोग स्टॉक, नमकीन पानी, स्ट्यू और सॉस में करें। पकाने के बाद पत्तियां हटा दी जाती हैं।
तेजपत्ते का स्वाद तेज़ होता है, इसलिए आप केवल एक या दो पत्तियों का ही उपयोग करेंगे। पाइन नट्स वाला यह जंगली चावल आपके शाकाहारी परिवार के सदस्यों के लिए एक बेहतरीन थैंक्सगिविंग साइड डिश बनाता है।
तेज पत्तियां बे लॉरेल नामक पौधे से आती हैं। यह अंततः एक पेड़ बन जाएगा लेकिन थोड़े समय के लिए इसे घर के अंदर भी उगाया जा सकता है। व्यंजनों में उपयोग करने के लिए पत्तियों को सुखाया जाता है।
यहां जानें कि बे लॉरेल कैसे उगाएं।
थैंक्सगिविंग व्यंजनों के लिए अन्य मसाले
उपरोक्त पांच जड़ी-बूटियां सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियां हैं, लेकिन कुछ सामान्य सूखे मसाले भी हैं जिनका उपयोग थैंक्सगिविंग दिवस पर किया जाता है। अपने व्यंजनों में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए इनमें से कुछ को आज़माएँ।
जायफल
साबुत जायफल मसले हुए आलू में कद्दूकस करने या ऐपेटाइज़र के लिए गार्निश के रूप में एकदम सही है। पिसे हुए जायफल का उपयोग कई पके हुए अच्छे व्यंजनों में किया जाता है।
स्वस्थ थैंक्सगिविंग स्नैक के लिए अपने भुने हुए कद्दू के बीजों का स्वाद बढ़ाने के लिए जायफल का उपयोग करें। यह एक विशेष थैंक्सगिविंग नाश्ते के लिए एग्नॉग मफिन में भी अद्भुत है।
अदरक
जब कोई देखता है तो अदरक को एक मसाले के रूप में सोचना मुश्किल होता है।प्रकंद लेकिन यह एक मसाला है!
यह सभी देखें: आर्टिचोक और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक ऑमलेट 
अदरक को सुखाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, और कैंडीड किया जा सकता है। क्रिस्टलीकृत अदरक क्रैनबेरी सॉस में मिठास और थोड़ा सा स्वाद जोड़ता है।
यहां अदरक की जड़ उगाने के बारे में अधिक जानें।
लौंग
मल्ड वाइन के लिए अपने व्यंजनों में अदरक और संतरे के साथ लौंग का उपयोग करें। लौंग का स्वाद तीखा और खुशबूदार होता है!
साबुत लौंग का उपयोग पके हुए हैम को जोड़ने या हॉलिडे हैम के लिए मैरिनेड के रूप में किया जा सकता है। इनका उपयोग आपके थैंक्सगिविंग पंच के कटोरे को स्वाद बढ़ाने के लिए संतरे और प्याज को काटने के लिए भी किया जाता है।
दालचीनी
दालचीनी किसी भी पतझड़ के व्यंजन के लिए एकदम सही मसाला है जिसमें सेब का उपयोग होता है। एक बेहतरीन उदाहरण के लिए इन दालचीनी पके हुए सेब के स्लाइस को आज़माएँ।
स्टिक दालचीनी का उपयोग गर्म साइडर व्यंजनों में किया जाता है और पिसी हुई दालचीनी का उपयोग थैंक्सगिविंग के लिए किसी भी संख्या में बेक किए गए सामान में किया जाता है।
अपनी थैंक्सगिविंग सभा शुरू करने के लिए ऐपेटाइज़र के लिए दालचीनी और मेपल के साथ इन टोस्टेड पेकान को आज़माएँ।
ऑलस्पाइस
भले ही ऑलस्पाइस नाम से पता चलता है कि यह उत्पाद कई मसालों से बना है, यह वास्तव में एक है। ऑलस्पाइस एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ से आता है - पिमेंटा डायोसिया ।
मसाले को इसका लोकप्रिय नाम मिला क्योंकि सूखे बेरी का स्वाद लौंग, दालचीनी और जायफल के संयोजन जैसा होता है।
यह व्यापक रूप से बेकिंग में उपयोग किया जाता है और आमतौर पर कीमा पाई में मौजूद होता है।
अदरक, जायफल और दालचीनी के साथ ऑलस्पाइस का प्रयोग करेंइन कद्दू भंवर मिनी चीज़केक में।
भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां जैसे बटरनट स्क्वैश, ऑलस्पाइस के साथ स्वादित होने पर अद्भुत स्वाद देती है।
थैंक्सगिविंग के लिए घर के अंदर ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाना
यदि आपके पास धूप वाली खिड़की है, तो आप थैंक्सगिविंग के लिए अधिकांश जड़ी-बूटियाँ घर के अंदर उगा सकते हैं।
यहां तक कि अगर आपके घर में बहुत अधिक प्राकृतिक रोशनी नहीं है, तो ग्रो लाइट्स का उपयोग किया जा सकता है ताकि आपके थैंक्सगिविंग व्यंजनों को उनके स्वाद से वंचित न रहना पड़े। .
थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों को घर के अंदर उगाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों को पानी देना और खाद देना
बाहर बगीचे में जड़ी-बूटियों की तुलना में घर के अंदर जड़ी-बूटियों को अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है। बर्तन जल्दी सूख जाते हैं इसलिए नमी के स्तर पर तब तक नज़र रखें जब तक आप यह नहीं जान लें कि अपनी जड़ी-बूटियों को कितनी बार पानी देना है।
मुझे मिट्टी में उंगली डालकर इसका निर्धारण करना पसंद है। यदि यह लगभग एक इंच तक सूख गया है, तो दोबारा पानी देने का समय आ गया है।
इनडोर जड़ी-बूटियों को भी अधिक उर्वरक की आवश्यकता होती है, क्योंकि बार-बार पानी देने से मिट्टी से पोषक तत्व जल्दी खत्म हो जाते हैं। महीने में लगभग एक बार खाद देने की योजना बनाएं।
इनडोर जड़ी-बूटियों के लिए सूरज की रोशनी की जरूरत है
अपनी थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों को आपके पास मौजूद सबसे धूप वाली खिड़की वाले स्थान पर रखें। सर्दी के दिन छोटे और गहरे होते हैं। पास में एक फ्लोरोसेंट रोशनी जोड़ने से आपकी जड़ी-बूटियों के लिए सूरज की रोशनी के घंटे बढ़ जाएंगे।
प्राकृतिक सूरज की रोशनी और अतिरिक्त बल्ब के बीच संयुक्त रूप से लगभग 10 घंटे की रोशनी का लक्ष्य रखेंप्रकाश।
थैंक्सगिविंग जड़ी-बूटियों की कटाई
सौभाग्य से, टर्की के लिए बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ रखने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें अक्सर उपयोग करना है।
कटाई जड़ी-बूटियों के तनों को काटती है और उन्हें अधिक झाड़ीदार और अधिक मजबूती से बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करती है।
यदि आप अपनी जड़ी-बूटियों पर कोई फूल बनते देखते हैं, तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे जड़ी-बूटी का स्वाद कड़वा कर सकते हैं।
कितनी ताजी जड़ी-बूटियाँ लेनी चाहिए। मैं अपने व्यंजनों में उपयोग करता हूं?
थैंक्सगिविंग के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का एक अच्छा नियम यह है कि आपके नुस्खा में सूखी जड़ी-बूटियों की तीन गुना मात्रा का उपयोग किया जाए। इसका मतलब है कि यदि आपका पुलाव 1 चम्मच सूखे अजवायन की मांग करता है, तो 3 चम्मच (एक बड़ा चम्मच) ताजा अजवायन का उपयोग करें।
इसके अलावा, यदि संभव हो, तो खाना पकाने के समय के अंत में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें ताकि उनका रंग और स्वाद बरकरार रहे। थाइम, सेज और रोज़मेरी जैसी हार्दिक जड़ी-बूटियाँ अधिक क्षमाशील हैं और इन्हें पहले भी जोड़ा जा सकता है।
टर्की भूनने के लिए जड़ी-बूटियों के बारे में इस पोस्ट को पिन करें
क्या आप इस पोस्ट की याद दिलाना चाहेंगे कि टर्की के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ जाती हैं? बस इस छवि को Pinterest पर अपने किसी बागवानी बोर्ड पर पिन करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से ढूंढ सकें।
आप YouTube पर टर्की के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाते हैं, इसके बारे में हमारा वीडियो भी देख सकते हैं।
उपज: 10 सर्विंग्सभूनने के लिए जड़ी-बूटियाँ - बिल्कुल सही भूनने वाली तुर्की
क्या आप खुद से पूछ रहे हैं कि टर्की के साथ कौन-सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले जाते हैं? अब और मत पूछो.भुनी हुई टर्की की यह रेसिपी ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करती है जो न केवल टर्की में स्वाद जोड़ती है बल्कि स्तन के मांस को भी कोमल बनाती है।
तैयारी का समय 20 मिनट पकाने का समय 4 घंटे अतिरिक्त समय 30 मिनट कुल समय 4 घंटे 50 मिनटसामग्री
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 1 एक बड़ा चम्मच ताजी मेंहदी की पत्तियाँ, कटी हुई
- एक बड़ी चम्मच ताजी सेज की पत्तियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियाँ, कटी हुई
- स्वाद के लिए गुलाबी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 साबुत टर्की, (लगभग 16 पाउंड) पिघलाया हुआ और अच्छी तरह से धोया हुआ।
- 1 नींबू स्लाइस में कटा हुआ
- 10 कप स्टफिंग
निर्देश
- ओवन को 325° F पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को सबसे निचले स्थान पर रखें।
- एक कटोरे में मक्खन, थाइम, रोज़मेरी और ऋषि जड़ी बूटियों को मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
- टर्की की गुहाओं को अपने स्टफिंग मिश्रण से भरें।
- गर्दन से शुरू करते हुए, अपनी उंगलियों को टर्की की त्वचा के नीचे सरकाएं और त्वचा और टर्की स्तन के बीच की जगह को बड़ा करने के लिए अपने हाथ को अंदर धकेलें।
- त्वचा को फटने से बचाने के लिए, टर्की स्तन की त्वचा के नीचे जड़ी बूटी के मक्खन को रगड़ें।
- नींबू के स्लाइस जोड़ें और त्वचा को रखें जड़ी-बूटी के ऊपर मक्खन और नींबू डालें।
- टर्की को एक बड़े बेकिंग पैन में रैक पर रखें। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएँ।
- टर्की को टेंट दें
