Трави для запікання індички - найкращі осінні спеції

Зміст

Чи хотіли б ви дізнатися про найкращі трави для запікання індички Незабаром День подяки, і смажена індичка з'явиться у багатьох меню.

Якщо ви готуєте індичку вперше, у вас може виникнути питання: "Які трави та спеції підходять до індички?"

Ви можете просто помістити індичку в духовку і запекти її без будь-яких приправ, але додавання ідеальної свіжої зелені підніме смак на абсолютно новий рівень.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися, які трави поєднуються з індичкою, найкращі спеції для фарширування індички, а також дізнайтеся про популярні трави на День подяки, які зроблять всю вашу вечерю смачною.

Дивіться також: Гостре куряче м'ясо Тікка Масала Каррі

Поділіться цією публікацією про трави на День Подяки у Twitter

День подяки вже на носі, і індичка є в меню. Дізнайтеся, які трави та спеції поєднуються з індичкою на The Gardening Cook. 🌿🍗🍃🦃 Натисніть, щоб твітнути.

Запах типової вечері на День подяки - це щорічна подія, на яку більшість з нас чекає з нетерпінням. Смажена індичка з соусом і гарбузові десерти - два популярні аромати, що доносяться з кухні на День подяки.

Обидва ці рецепти покращуються завдяки правильному використанню трав і спецій до Дня подяки. Якщо ви виростили свіжу зелень власноруч, то враження будуть ще кращими!

Навіть якщо у вас немає місця для великого саду з травами на відкритому повітрі, багато поширених трав для Дня подяки можна легко виростити в горщиках у приміщенні.

Найкращі трави для запікання індички

Шукаєте свіжу зелень для фарширування індички? Не знаєте, що купити для приготування десертів і гарнірів?

Існує п'ять основних трав, які зазвичай використовують у рецептах індички, начинки та гарнірів до Дня подяки.

Всі ці трави можна придбати в блістерних упаковках у супермаркеті, або ж ви можете виростити власні трави в домашніх умовах.

Ось п'ять традиційних трав, які дійсно нададуть вашій індичці та гарнірам справжній аромат і смак Дня подяки!

Найкращі спеції для фарширування індички

Приправа для птиці часто використовується в рецептах фарширування індички, але давайте трохи покращимо смак.

Використання свіжих (або сушених) трав - один з найкращих способів додати чудового аромату будь-якій начинці для індички. Їх дуже легко використовувати. Хоча найкраще фарширувати свіжими хлібними крихтами, навіть додавання трав Дня подяки до суміші для фаршу в коробках також спрацює!

Не знаєте, які трави використовувати? Музична пам'ять допоможе. Згадайте стару пісню Simon and Garfunkel - " петрушка, шавлія, розмарин і чебрець ?" Додайте їх усі, щоб завершити будь-яку страву з начинкою!

Найкращі трави для індички - шавлія очолює список

Найпоширеніша трава на День подяки - шавлія. Вона має оксамитове листя з пряним і ароматним смаком і часто використовується для фарширування індички, а також для приправлення всієї птиці.

Змішайте листя шавлії і чебрецю з вершковим маслом і скибочками лимона і покладіть під шкіру індички. Вони додадуть соковитості і аромату грудці індички.

Шавлія добре поєднується з коренеплодами, такими як патисони, а також з ковбасою та свининою. Ситні запіканки на День подяки, такі як ця вершкова запіканка з картоплею та ковбасою, користуються великим успіхом у людей.

Поєднайте шавлію з журавлиною, простим сиропом і джином для освіжаючого коктейлю на День подяки. З усіма цими способами використання шавлії легко зрозуміти, чому вона є такою популярною травою на День подяки.

Шавлія належить до родини м'ятних і добре підходить для рецептів із солодким смаком. Квіти шавлії також чудово смакують, коли їх додають до свіжого салату.

Дізнайтеся більше про вирощування шавлії тут.

Трави для запікання індички та гарнірів - чебрець - чудова трава для Дня подяки

Я використовую чебрець у кулінарії цілий рік, а на День подяки - особливо. Мені подобається використовувати його в таких гарнірах, як ці гриби в бренді з чебрецем. Чебрець чудово смакує в начинці для індички, а також додає аромату індичці, якщо помістити його з вершковим маслом під шкіру в області грудки.

Стебла чебрецю можуть бути дерев'янистими, але крихітні листочки легко обривати і використовувати в рецептах.

Крім того, що чебрець ароматизує індичку, він є чудовим доповненням до макаронних і томатних соусів, тушкованого м'яса та супів, і особливо добре поєднується з будь-якою стравою з домашньої птиці.

Використовуйте чебрець як песто для начинки рулетів з індички. Аромат чудовий. Додайте трохи до яєчного сніданку на День подяки для підсилення смаку.

Дізнайтеся більше про вирощування чебрецю тут.

Розмарин додає аромату гарнірам до Дня Подяки

Чудовий аромат розмарину відчутний у нашому домі від Дня подяки до Різдва. Я часто купую розмаринове дерево для різдвяної ялинки, щоб прикрасити його, а також обриваю листя, щоб використовувати в рецептах!

З розмарином багато не буває. Аромат сильний, тому починайте з невеликої кількості, знаючи, що завжди можна додати ще.

Як і у випадку з чебрецем, стебло розмарину дерев'янисте, тому обріжте його і використовуйте тільки листя.

Розмарин не боїться тривалого часу приготування, тому він корисний у рецептах фарширування та гарнірах до Дня Подяки, таких як ця смажена морква з розмарином та оливковою олією.

Дізнайтеся, як виростити розмарин тут.

Петрушка - чудова трава на День Подяки

Ви можете придбати (і вирощувати) два види петрушки: кучеряву і плосколисту.

Італійський плосколистний має більш виражений смак. Для гарніру я обираю сорт з кучерявим листям.

Петрушка - чудова універсальна трава, яку варто мати під рукою, щоб додати свіжого, ніжного аромату фаршу, гарнірів, супів і запіканок.

Приготуйте власний часниковий хліб на День Подяки зі свіжим базиліком і петрушкою. Він кращий за будь-який магазинний!

Дрібно нарізана петрушка - чудовий гарнір для всіх видів рецептів, який додасть їм не лише смаку, але й кольору.

Лаврове листя ароматне та смачне

Використовуйте ціле сушене лаврове листя в бульйонах, розсолах, тушкованому м'ясі та соусах. Листя видаляють після приготування.

Аромат лаврового листя дуже сильний, тому вам знадобиться лише один-два листочки. Цей дикий рис з кедровими горіхами - чудовий гарнір до Дня подяки для членів вашої родини-вегетаріанців.

Лаврове листя походить з рослини, відомої як лавр. З часом воно виростає в дерево, але його можна вирощувати в кімнатних умовах протягом короткого періоду часу. Листя сушать для використання в рецептах.

Дивіться також: Прибережні ботанічні сади штату Мен - гавань Бутбей, штат Мен

Дізнайтеся, як виростити лавр тут.

Інші спеції для рецептів на День подяки

П'ять трав, наведених вище, є найпоширенішими травами для Дня подяки, але є також деякі сушені спеції, що використовуються в День подяки. Спробуйте деякі з них, щоб додати яскравого смаку до ваших рецептів.

Мускатний горіх

Цілий мускатний горіх ідеально підходить для додавання в картопляне пюре або як гарнір до закусок. Мелений мускатний горіх використовується в будь-якій кількості рецептів випічки.

Використовуйте мускатний горіх, щоб приправити смажене гарбузове насіння для здорової закуски на День подяки. Він також чудовий у кексах з гоголь-моголем для особливого сніданку на День подяки.

Імбир.

Дивлячись на кореневище, важко подумати, що імбир - це спеція, але це спеція!

Імбир можна сушити, маринувати та зацукровувати. Кристалізований імбир додає журавлинному соусу солодкості та легкої гостроти.

Дізнайтеся більше про вирощування кореня імбиру тут.

Гвоздика

Використовуйте гвоздику у своїх рецептах глінтвейну разом з імбиром та апельсинами. Аромат гвоздики пряний і ароматний!

Цілими гвоздиками можна нафарширувати запечену шинку або приготувати маринад для святкової шинки. Ними також нафарширують апельсини та цибулю, щоб надати мисці з пуншем на День подяки додаткового аромату.

Кориця

Кориця - ідеальна спеція для будь-якої осінньої страви, в якій використовуються яблука. Спробуйте запечені яблучні скибочки з корицею - чудовий приклад.

Паличкова кориця використовується в рецептах гарячого сидру, а мелена - у будь-якій випічці до Дня подяки.

Спробуйте ці підсмажені горіхи пекан з корицею та кленом на закуску, щоб почати святкування Дня подяки.

Перець духмяний

Хоча назва "духмяний перець" вказує на те, що цей продукт складається з декількох спецій, насправді це одна спеція. Духмяний перець походить з тропічного вічнозеленого дерева - pimenta diocia .

Свою популярну назву спеція отримала через те, що смак сушеної ягоди нагадує поєднання гвоздики, кориці та мускатного горіха.

Він широко використовується у випічці і зазвичай присутній у пирогах з фаршем.

Використовуйте духмяний перець з імбиром, мускатним горіхом і корицею в цих гарбузових міні-чизкейках.

Смажені коренеплоди, такі як патисони, мають чудовий смак, якщо їх приправити запашним перцем.

Вирощування свіжої зелені в приміщенні до Дня Подяки

Якщо у вас є сонячне підвіконня, ви можете виростити більшість трав у приміщенні до Дня подяки.

Навіть якщо у вашому домі не так багато природного світла, можна використовувати лампи денного світла, щоб ваші рецепти на День подяки не втратили свого смаку.

Є кілька речей, про які слід пам'ятати, вирощуючи трави до Дня Подяки в кімнатних умовах.

Полив і підживлення трав на День Подяки

Кімнатні трави потрібно поливати частіше, ніж трави в саду на відкритому повітрі. Горщики швидко висихають, тому стежте за рівнем вологості, поки не зрозумієте, як часто поливати трави.

Мені подобається визначати це, зануривши палець у ґрунт. Якщо він висох приблизно на дюйм, час знову поливати.

Кімнатні трави також потребують більше добрив, оскільки частий полив швидко вимиває поживні речовини з ґрунту. Плануйте підживлення приблизно раз на місяць.

Потреба в сонячному світлі для кімнатних трав

Поставте трави до Дня подяки на найсонячніше місце на вікні, яке у вас є. Зимові дні коротші і темніші. Додайте поруч лампи денного світла, щоб подовжити години сонячного світла для ваших трав.

Прагніть до того, щоб природне сонячне світло поєднувалося з додатковим світлом лампи приблизно на 10 годин.

Збір трав на День Подяки

На щастя, найкращий спосіб мати багато свіжої зелені для індички - це часто її використовувати.

Під час збирання врожаю стебла трав обрізаються, що сприяє їхньому кущистому росту та більш енергійному розвитку.

Якщо ви помітили, що на ваших травах з'явилися квіти, обов'язково видаліть їх, оскільки вони можуть зробити траву гіркою на смак.

Скільки свіжої зелені слід використовувати в рецептах?

Хорошим правилом використання свіжих трав на День Подяки є використання втричі більшої кількості сухих трав, ніж вказано у вашому рецепті. Це означає, що якщо у вашій запіканці вказана 1 чайна ложка сушеного орегано, використовуйте 3 чайні ложки (одну столову ложку) свіжого орегано.

Також, якщо можливо, додайте свіжі трави ближче до кінця приготування, щоб зберегти їх колір і аромат. Ситні трави, такі як чебрець, шавлія і розмарин, більш поблажливі, і їх можна додавати раніше.

Закріпіть цю публікацію про трави для запікання індички

Хочете нагадування про цю статтю про те, які трави поєднуються з індичкою? Просто закріпіть це зображення на одній з ваших садівничих дощок на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше.

Ви також можете подивитися наше відео про те, які трави та спеції підходять до індички на YouTube.

Вихід: 10 порцій

Трави для смаження індички - ідеальна смажена індичка

Ви все ще запитуєте себе, з чим їдять індичку? Більше не питайте. У цьому рецепті смаженої індички використовуються свіжі трави, які не лише додають смаку індичці, але й роблять м'ясо грудки ніжнішим.

Час підготовки 20 хвилин Час приготування 4 години Додатковий час 30 хвилин Загальний час 4 години 50 хвилин

Інгредієнти

4 столові ложки несолоного вершкового масла кімнатної температури
1 столова ложка свіжого листя розмарину, подрібненого
Столову ложку свіжого листя шавлії, подрібненого
1 столова ложка свіжого листя чебрецю, подрібненого
Рожева морська сіль і чорний мелений перець за смаком
1 цілу індичку (близько 16 фунтів) розморозити і добре промити.
1 лимон нарізати скибочками
10 склянок начинки

Інструкція

Розігрійте духовку до 325°F і встановіть решітку в найнижче положення.
Змішати в мисці вершкове масло, чебрець, розмарин і трави шавлії. Посолити і поперчити.
Наповнюємо порожнини індички начинкою.
Починаючи з шиї, просуньте пальці під шкіру індички і просуньте руку всередину, щоб збільшити простір між шкірою і грудкою індички.
Обережно, щоб не порвати шкіру, втираємо трав'яне масло під шкіру над грудкою індички.
Додайте скибочки лимона і покладіть шкірку поверх трав'яного масла і лимона.
Покладіть індичку на решітку у велике деко. Добре посоліть і поперчіть.
Накрити індичку фольгою і запікати протягом однієї години, часто збризкуючи сковорідку.
Зніміть фольгу і продовжуйте запікати, часто поливаючи соком, що виділяється на сковороді. Загальний час запікання 16-фунтової індички, приготованої при температурі 325° F, становить приблизно 3¾ до 4 годин .
Якщо індичка починає занадто сильно підрум'янюватися, замініть фольгу на намет.
Перед тим, як нарізати індичку, дайте їй відпочити 30 хвилин.

Примітки

Мені подобається готувати індичку при температурі 325° F. Я вважаю, що вона менше висихає, ніж при температурі 350° F/.

Трави для запікання індички - найкращі осінні спеції - вирощуємо трави до Дня Подяки