Sommario
Volete conoscere il Le migliori erbe per arrostire il tacchino Il Giorno del Ringraziamento si avvicina e il tacchino arrosto è presente in molti menu.
Se cucinate il tacchino per la prima volta, potreste chiedervi "quali erbe e spezie si abbinano al tacchino?".
Guarda anche: La Daylily Red Vols è un vero schianto in giardinoSi può semplicemente mettere il tacchino nel forno e arrostirlo senza usare alcun condimento, ma l'aggiunta di erbe fresche perfette porterà il gusto a un livello completamente nuovo.
Continuate a leggere per scoprire quali erbe si abbinano al tacchino, le migliori spezie per il ripieno del tacchino e per conoscere le erbe più diffuse per il Ringraziamento, che renderanno la vostra cena più gustosa.
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Il Giorno del Ringraziamento è arrivato e il tacchino è nel menu. Scoprite quali erbe e spezie si abbinano al tacchino su The Gardening Cook. 🌿🍗🍃🦃 Click To TweetL'odore di una tipica cena del Ringraziamento è un evento annuale che la maggior parte di noi attende con ansia. Tacchini arrosto con condimento e dolci a base di zucca sono due aromi popolari che provengono dalla cucina il giorno del Ringraziamento.
Entrambe le ricette sono arricchite dall'uso corretto delle erbe e delle spezie del Giorno del Ringraziamento, e l'esperienza è ancora migliore se le erbe fresche sono state coltivate da voi!
Anche se non avete spazio per un grande giardino di erbe aromatiche all'aperto, molte erbe comuni per la Festa del Ringraziamento possono essere facilmente coltivate in vaso in casa.
Le migliori erbe per arrostire il tacchino
Siete alla ricerca di erbe fresche da utilizzare per il ripieno del vostro tacchino? Avete bisogno di sapere cosa comprare per preparare dolci e contorni?
Sono cinque le erbe principali comunemente utilizzate nelle ricette per il tacchino, il ripieno e i contorni per il Giorno del Ringraziamento.
Tutti questi prodotti sono disponibili in confezioni blisterate al supermercato, oppure potete coltivare le vostre erbe, facilmente a casa.
Ecco le cinque erbe tradizionali che daranno al vostro tacchino e ai vostri contorni un aroma e un sapore autentici del Ringraziamento!
Le migliori spezie per il ripieno del tacchino
Il condimento per pollame è spesso richiesto nelle ricette per il ripieno del tacchino, ma cerchiamo di elevare un po' il gusto.
L'uso di erbe fresche (o secche) è uno dei modi migliori per aggiungere un grande sapore a qualsiasi ripieno per il tacchino. Sono facilissime da usare. Anche se il ripieno fatto con pangrattato fresco è il migliore, anche l'aggiunta di erbe del Ringraziamento a un mix di ripieno in scatola funzionerà!
Se non sapete quali erbe usare, un ricordo musicale vi aiuterà. Ricordate il vecchio testo di Simon e Garfunkel - " prezzemolo, salvia, rosmarino e timo Aggiungeteli tutti per completare qualsiasi piatto di ripieno!
Le migliori erbe per il tacchino: la salvia è in cima alla lista
L'erba più comunemente usata per il Ringraziamento è la salvia, con foglie vellutate dal sapore speziato e aromatico, che viene spesso utilizzata nel ripieno del tacchino e per condire l'intero uccello.
Unite le foglie di salvia e di timo al burro e alle fette di limone e mettetele sotto la pelle del tacchino: aggiungeranno succosità e sapore al petto del tacchino.
La salvia si sposa bene con gli ortaggi a radice come la zucca butternut e si abbina bene anche alla salsiccia e alla carne di maiale. Gli sformati del Ringraziamento più sostanziosi, come questo sformato cremoso di patate e salsiccia, sono un vero piacere per il pubblico.
Combinate la salvia con i mirtilli rossi, lo sciroppo semplice e il gin per un cocktail rinfrescante per il Ringraziamento. Con tutti questi modi di usare la salvia, è facile capire perché è un'erba così popolare per il Ringraziamento.
La salvia fa parte della famiglia della menta e si presta bene alle ricette con sapori dolci. I fiori delle piante di salvia sono ottimi anche in un'insalata fresca.
Per saperne di più sulla coltivazione della salvia, cliccate qui.
Erbe per arrostire il tacchino e per i contorni - il timo è un'ottima erba del Ringraziamento
Uso il timo in cucina tutto l'anno e lo sfrutto al massimo il giorno del Ringraziamento. Mi piace usarlo in contorni come questi funghi al brandy e timo. Il timo è ottimo nel ripieno del tacchino e aggiunge sapore al tacchino mettendolo con il burro sotto la pelle nella zona del petto.
Gli steli del timo possono essere legnosi, ma le piccole foglie sono facili da staccare e da usare nelle ricette.
Oltre a insaporire il tacchino, il timo è un'aggiunta meravigliosa a salse per pasta e pomodoro, stufati e zuppe, ed è particolarmente indicato per qualsiasi piatto a base di pollame.
Usate il timo come pesto per riempire gli involtini di tacchino: il sapore è delizioso. Aggiungetene un po' alla vostra colazione a base di uova per il Ringraziamento, per un tocco di sapore in più.
Per saperne di più sulla coltivazione del timo, cliccate qui.
Il rosmarino aggiunge sapore ai contorni del Ringraziamento
Il delizioso profumo del rosmarino è evidente nella nostra casa dal giorno del Ringraziamento fino a Natale. Spesso prendo un albero di rosmarino come pianta di Natale per decorare e raccolgo anche le foglie per usarle nelle ricette!
Il rosmarino ha un sapore forte, quindi iniziate con una piccola quantità, sapendo che potete sempre aggiungerne dell'altra.
Come nel caso del timo, il gambo del rosmarino è legnoso, quindi toglietelo e utilizzate solo le foglie.
Il rosmarino non ha problemi a cuocere più a lungo, quindi è utile nelle ricette di ripieno e nei contorni del Ringraziamento, come queste carote arrostite al rosmarino e olio d'oliva.
Scoprite qui come coltivare il rosmarino.
Il prezzemolo è un'ottima erba per il Ringraziamento.
È possibile acquistare (e coltivare) due tipi di prezzemolo: quello riccio e quello a foglie piatte.
La varietà italiana a foglia piatta ha un sapore più marcato, mentre per la guarnizione scelgo la varietà a foglia riccia.
Il prezzemolo è un'ottima erba multiuso da avere a disposizione per aggiungere un sapore fresco e delicato ai ripieni, ai contorni, alle zuppe e agli stufati.
Preparate il vostro pane all'aglio per il Giorno del Ringraziamento con basilico e prezzemolo freschi: è meglio di qualsiasi altro tipo comprato in negozio!
Il prezzemolo tritato finemente è un'ottima guarnizione per tutti i tipi di ricette per aggiungere sapore e colore.
Le foglie di alloro sono aromatiche e saporite
Utilizzare le foglie di alloro secche intere in brodi, salamoie, stufati e salse. Le foglie vengono rimosse dopo la cottura.
Il sapore delle foglie di alloro è forte, quindi ne userete solo una o due. Questo riso selvatico con pinoli è un ottimo contorno per il Giorno del Ringraziamento per i vostri familiari vegani.
Le foglie di alloro provengono da una pianta nota come alloro, che cresce fino a diventare un albero, ma può essere coltivata in casa per un breve periodo di tempo. Le foglie vengono essiccate per essere utilizzate nelle ricette.
Scoprite qui come coltivare l'alloro.
Altre spezie per le ricette del Ringraziamento
Le cinque erbe sopra citate sono le erbe più comunemente utilizzate per il Giorno del Ringraziamento, ma ci sono anche alcune spezie secche comuni utilizzate per il Giorno del Ringraziamento. Provate alcune di queste per aggiungere un sapore deciso alle vostre ricette.
Guarda anche: Vaso per succulente con stivali da cowboy - Idea di giardinaggio creativoNoce moscata
La noce moscata intera è perfetta per essere grattugiata nel purè di patate o come guarnizione per gli antipasti. La noce moscata macinata si usa in numerose ricette di prodotti da forno.
Utilizzate la noce moscata per aromatizzare i semi di zucca arrostiti per uno spuntino salutare per il Giorno del Ringraziamento. È ottima anche nei muffin allo zabaione per una colazione speciale per il Giorno del Ringraziamento.
Zenzero
È difficile pensare allo zenzero come a una spezia quando si osserva il rizoma, ma è una spezia!
Lo zenzero può essere essiccato, sottaceto e candito. Lo zenzero cristallizzato aggiunge dolcezza e un po' di mordente alla salsa di mirtilli rossi.
Per saperne di più sulla coltivazione della radice di zenzero, cliccate qui.
Chiodi di garofano
Utilizzate i chiodi di garofano nelle vostre ricette per il vin brulé insieme allo zenzero e alle arance. Il sapore dei chiodi di garofano è speziato e aromatico!
I chiodi di garofano interi possono essere utilizzati per infilzare i prosciutti al forno o come marinata per i prosciutti delle feste, ma anche per infilzare le arance e le cipolle per dare un tocco di sapore al punch del Ringraziamento.
Cannella
La cannella è la spezia perfetta per qualsiasi piatto autunnale che preveda l'uso di mele. Provate queste fette di mele al forno alla cannella per un ottimo esempio.
La cannella in bastoncini si usa nelle ricette del sidro caldo e la cannella macinata si usa in un gran numero di prodotti da forno per il Giorno del Ringraziamento.
Provate queste noci pecan tostate con cannella e acero come antipasto per iniziare la vostra festa del Ringraziamento.
Pimento
Anche se il nome pimento indica che questo prodotto è composto da diverse spezie, in realtà si tratta di una sola: il pimento proviene da un albero sempreverde tropicale. pimenta diocia .
Il nome popolare di questa spezia deriva dal fatto che il sapore della bacca essiccata ricorda una combinazione di chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
È ampiamente utilizzato in pasticceria e di solito è presente nelle torte di carne macinata.
Utilizzate il pimento insieme a zenzero, noce moscata e cannella in queste mini cheesecake alla zucca.
Gli ortaggi a radice arrostiti, come la zucca butternut, hanno un sapore meraviglioso se aromatizzati con il pimento.
Coltivare erbe fresche in casa per il Ringraziamento
Se avete un davanzale soleggiato, potete coltivare la maggior parte delle erbe in casa per il Ringraziamento.
Anche se non avete molta luce naturale in casa, potete usare le luci di coltivazione per non far mancare il sapore alle vostre ricette del Ringraziamento.
Ci sono alcune cose da tenere a mente quando si coltivano le erbe del Ringraziamento in casa.
Annaffiare e concimare le erbe del Ringraziamento
Le erbe aromatiche in casa devono essere annaffiate più spesso rispetto a quelle che si trovano in un giardino all'aperto. I vasi si seccano rapidamente, quindi tenete d'occhio il livello di umidità finché non saprete con quale frequenza annaffiare le vostre erbe.
Mi piace stabilirlo mettendo un dito nel terreno: se è asciutto per circa un centimetro, è ora di annaffiare di nuovo.
Anche le erbe aromatiche da interno hanno bisogno di più concime, perché le annaffiature frequenti lavano via rapidamente le sostanze nutritive dal terreno. Prevedete di concimare circa una volta al mese.
Esigenze di luce solare per le erbe aromatiche da interno
Collocate le vostre erbe aromatiche per il Giorno del Ringraziamento nella posizione più soleggiata della finestra. Le giornate invernali sono più corte e più buie. Aggiungendo una luce fluorescente nelle vicinanze potrete prolungare le ore di luce solare per le vostre erbe aromatiche.
Puntate a circa 10 ore di luce combinate tra la luce naturale del sole e la luce supplementare della lampadina.
Raccolta delle erbe del Ringraziamento
Fortunatamente, il modo migliore per avere tante erbe fresche per il tacchino è usarle spesso.
La raccolta taglia gli steli delle erbe e le incoraggia a essere più cespugliose e a crescere più vigorosamente.
Se notate che si formano dei fiori sulle vostre erbe, assicuratevi di rimuoverli, poiché possono rendere amaro il sapore dell'erba.
Quante erbe fresche devo usare nelle mie ricette?
Una buona regola per l'utilizzo di erbe fresche per il Giorno del Ringraziamento è quella di utilizzare una quantità di erbe secche pari al triplo di quella prevista dalla ricetta. Ciò significa che se il vostro stufato richiede 1 cucchiaino di origano secco, utilizzate 3 cucchiaini (un cucchiaio) di origano fresco.
Inoltre, se possibile, aggiungete le erbe fresche verso la fine del tempo di cottura per preservarne il colore e il sapore, mentre le erbe più sostanziose come timo, salvia e rosmarino sono più tolleranti e possono essere aggiunte prima.
Appunta questo post sulle erbe per arrostire il tacchino
Volete un promemoria di questo post per sapere quali erbe si abbinano al tacchino? Appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di giardinaggio su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.
Potete anche guardare il nostro video sulle erbe e le spezie che si abbinano al tacchino su YouTube.
Resa: 10 porzioniErbe per arrostire il tacchino - L'arrosto di tacchino perfetto
Questa ricetta per il tacchino arrosto prevede l'utilizzo di erbe fresche che non solo aggiungono sapore al tacchino, ma rendono anche tenera la carne del petto.
Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 4 ore Tempo supplementare 30 minuti Tempo totale 4 ore e 50 minutiIngredienti
- 4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco, tritate
- I cucchiaio di foglie di salvia fresca, tritate
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco, tritato
- Sale marino rosa e pepe nero macinato fresco a piacere
- 1 tacchino intero (circa 16 libbre) scongelato e ben sciacquato.
- 1 limone tagliato a fette
- 10 tazze di ripieno
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 325° F e posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa.
- Mescolare in una ciotola il burro, il timo, il rosmarino e la salvia, salare e pepare.
- Riempite le cavità del tacchino con la vostra miscela di ripieno.
- Partendo dal collo, infilate le dita sotto la pelle del tacchino e spingete la mano per allargare lo spazio tra la pelle e il petto del tacchino.
- Facendo attenzione a non strappare la pelle, spalmare il burro alle erbe sotto la pelle del petto di tacchino.
- Aggiungere le fette di limone e mettere la buccia sopra il burro alle erbe e il limone.
- Sistemate il tacchino su una rastrelliera in una teglia grande e conditelo bene con sale e pepe.
- Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e arrostirlo per un'ora, bagnandolo spesso con gli scarti di cottura.
- Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura, bagnando spesso con i succhi della padella. Il tempo di cottura totale per un tacchino da 16 libbre cotto a 325° F è di circa Da 3¾ a 4 ore .
- Se il tacchino inizia a rosolare troppo, sostituite la tenda di alluminio.
- Lasciare riposare il tacchino per 30 minuti prima di intagliare.
Note
Mi piace cucinare il tacchino a 325° F. Trovo che si asciughi meno rispetto alla cottura a 350° F/.
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Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
10Dose:
1Quantità per dose: Calorie: 432 Grassi totali: 29g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 4g Grassi insaturi: 20g Colesterolo: 12mg Sodio: 988mg Carboidrati: 38g Fibre: 2g Zucchero: 4g Proteine: 6g
Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.
© Carol Cucina: Americano / Categoria: Turchia
