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Plantes de laurier sont des arbres à croissance lente dont les feuilles sont utilisées comme assaisonnement dans la cuisine. Il est également connu sous le nom de laurier, laurier doux et simplement laurier .
Si vous aimez cultiver des herbes, c'est une excellente herbe à essayer, car elle a une saveur très aromatique.
Les feuilles de laurier font partie de la famille lauracées Ces arbres sont originaires de la région méditerranéenne et leurs feuilles sont souvent utilisées dans les recettes méditerranéennes.
Au lieu de broyer les épices, même séchées, les feuilles sont utilisées entières dans les recettes.
Le laurier était considéré comme une plante sacrée par les Grecs et les Romains. Les arbres étaient souvent plantés près des temples et le feuillage était brûlé lors de divers rites.
Si vous aimez cuisiner des ragoûts et des plats mijotés, votre recette prévoit peut-être un bouquet garni.
Il s'agit d'un bouquet d'herbes (traditionnellement du thym, de la sauge et du laurier - parfois aussi du romarin et de l'estragon) liées en faisceau et ajoutées au liquide pour le parfumer.
Cultiver des plants de laurier
Avez-vous déjà vu une marmite de ragoût de bœuf ou une soupe consistante avec une grande feuille au milieu du mélange ? Il s'agit d'une feuille de laurier.
Cette herbe ajoute une saveur robuste aux soupes et aux ragoûts et est utilisée depuis longtemps comme assaisonnement dans la cuisine.
La plante tolère la plupart des types de sol. Le PH idéal est de 6-7, mais la plante est assez polyvalente et peut supporter une fourchette de 4,5 à 8,3.
Les applications de compost ou d'autres matières organiques aideront à maintenir un bon drainage du sol.
Taille des plants de laurier
Le laurier-cerise peut être cultivé à l'intérieur en pots et à l'extérieur en tant qu'arbuste ou arbre. C'est une plante à croissance lente qui peut atteindre 59 pieds de haut si les conditions sont bonnes.
Bien que cette plante soit un arbre dans l'âme, il est possible de la réduire en la taillant ou en la cultivant dans des conteneurs près du potager.
Les plantes cultivées en conteneur n'atteindront pas cette taille. Taillez-les de manière à ce qu'elles ne dépassent pas 1,5 m à 2,5 m, afin de pouvoir les rentrer à l'intérieur lorsque le temps deviendra plus froid.
Conditions d'ensoleillement et d'humidité pour le laurier-sauce
La plante pousse mieux en plein soleil ou à l'ombre partielle. Si vous la cultivez à l'extérieur dans des climats chauds, elle bénéficiera d'un peu d'ombre l'après-midi.
Si vous cultivez la plante à l'intérieur, elle aura besoin d'une lumière vive et d'une brumisation occasionnelle pour maintenir le taux d'humidité comme la plante l'aime.
Les arbres cultivés à l'extérieur n'ont généralement pas besoin de beaucoup d'engrais, mais les plantes en conteneur bénéficieront d'un engrais organique équilibré tel que l'émulsion de poisson au printemps et en été.
Fleurs et feuilles de laurier
Les lauriers sont dioïque Les graines se forment sur les plantes femelles et sont contenues dans les baies qui se forment à l'automne.
Chaque fleur femelle contient une seule graine.
Les plantes femelles ont des fleurs avec seulement un pistil. Les plantes mâles ont des fleurs avec seulement des étamines. Seules les plantes femelles de laurier portent des fruits.
Le laurier possède de petites fleurs jaunes qui apparaissent au printemps, mûrissent au cours de l'été et se transforment en automne en baies d'un violet noirâtre qui contiennent une graine.
Si vous le cultivez en haie et que vous le taillez souvent, vous aurez moins de fleurs et de baies. 
Les fleurs du laurier sont assez voyantes. Elles commencent par de petits bourgeons et s'ouvrent en grappes. La plante a une odeur douce lorsqu'elle fleurit, mais les feuilles sont assez piquantes.
Comment cultiver le laurier
Zones de rusticité pour les lauriers
Dans les zones plus froides, il est très sensible au gel, mais il peut être cultivé en pot et rentré à l'intérieur pour l'hiver, ou gardé dans un endroit abrité et fermé où les extrêmes du froid ne le tueront pas.
Il ne peut supporter des températures inférieures à environ 20 degrés F.
Dans les zones plus chaudes, la plante est considérée comme une plante vivace.
Séchage des feuilles de laurier
Les feuilles de laurier peuvent être utilisées entières ou moulues dans la cuisine. Récoltez les feuilles sur des plantes âgées d'au moins 2 ans (les feuilles de laurier mûres ont plus de saveur).
Pour sécher les feuilles, placez-les sur du papier sulfurisé sur un grand plateau, en une seule couche, et laissez-les pendant 2 semaines dans une pièce chaude et sèche.
Vous pouvez également les broyer dans un mortier et un pilon si vous le souhaitez, mais j'utilise toujours les feuilles de laurier entières.
Les feuilles de laurier séchées sont très parfumées et ne se désagrègent pas pendant le processus de cuisson. Elles sont retirées avant de consommer la recette cuisinée. 
Comment cultiver des plants de laurier
Dans les zones plus chaudes, le laurier est cultivé comme un arbre. Il peut être utilisé en topiaire pour créer des plantes en forme de boule. Les tiges sont également cultivées torsadées et sont également cultivées comme haies.
Le laurier n'étant rustique que jusqu'en zone 8, il est souvent cultivé comme plante d'intérieur dans les zones plus froides. Pour de meilleurs résultats, rempotez une plante en conteneur tous les 2 ou 3 ans.
Ravageurs et maladies qui affectent le laurier
Heureusement, le laurier est résistant à la plupart des ravageurs et des maladies. Les plantes faibles peuvent s'attaquer aux cochenilles et aux pucerons.
Traitez les plantes infectées avec un pesticide biologique. Les problèmes courants des plantes de laurier sont un simple arrosage excessif, des températures froides et un manque de soleil.
Multiplication des plants de laurier
Les plantes prennent beaucoup de temps à germer à partir de graines. La propagation normale de la plante se fait par bouturage ou par marcottage.
Les boutures doivent s'enraciner dans un propagateur chauffé avec une humidité élevée. Il est assez difficile de le propager.
Autres utilisations des feuilles de laurier
L'extrait de laurier est utilisé dans les astringents et même comme traitement des plaies ouvertes.
Les feuilles de laurier trempées dans l'eau et transformées en cataplasme ont souvent été utilisées pour traiter le sumac vénéneux et d'autres plantes toxiques.
Les feuilles et les extraits de laurier sont souvent utilisés en massothérapie et en aromathérapie pour soulager les symptômes de l'arthrite et de l'hypertension.
Les feuilles de laurier sont utilisées depuis longtemps pour confectionner des couronnes et des guirlandes.
Il est courant de voir la forme d'une couronne de laurier sur les trophées. Au début de l'époque grecque et romaine, des couronnes étaient créées avec des tiges de la plante pour couronner les athlètes et les souverains. 
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Note de l'administrateur : cet article sur la culture du laurier est apparu pour la première fois sur le blog en décembre 2017. J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de conseils de culture imprimable, et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.
Rendement : 1 plante heureuseComment cultiver des plantes de laurier (Bay Laurel)
Les feuilles de laurier sont séchées pour être utilisées dans des recettes de soupes, de ragoûts et bien plus encore.
Temps actif 30 minutes Durée totale 30 minutes Difficulté modéréMatériaux
- Plante de laurier
- Matière organique ou compost
Outils
- Arrosoir ou tuyau d'arrosage
- Spade
Instructions
- Choisissez un endroit en plein soleil ou à l'ombre partielle.
- Creusez un trou et ajoutez-y du compost ou d'autres matières organiques.
- Placez le plant de laurier dans le trou, arrosez bien et maintenez une humidité régulière.
- Veillez à ce que le sol soit bien drainé.
- Fertiliser au printemps et en été les années suivantes.
- Les lauriers poussent en hauteur à l'extérieur, mais s'ils sont cultivés en pot, ils doivent être taillés à 5-6 pieds.
- Rustique dans les zones 7 à 10 (ne supporte le froid que jusqu'à 20 degrés F).
- Propagation par bouturage ou marcottage.
- Les fleurs apparaissent au printemps et se transforment en baies à l'automne.
- Généralement sans parasites, les plantes Weak peuvent attirer les pucerons ou les cochenilles,
