ベイリーフの植物 - ベイローレルの育て方と手入れ

ベイリーフ 葉は料理の調味料として使われる。 月桂樹、月桂樹 そして単に ローレル .

ハーブの栽培がお好きなら、ぜひ試していただきたい。

ベイリーフの仲間 クスノキ科 この木は地中海沿岸地方原産で、葉は地中海料理のレシピによく使われる。

スパイスは乾燥させても粉砕せず、葉を丸ごとレシピに使う。

ベイローレルはギリシャやローマでは神聖な植物とされ、神殿の近くに植えられ、様々な儀式の際に葉が燃やされた。

シチューやキャセロールを作るのが好きなら、レシピにブーケガルニが必要かもしれない。

これはハーブ（伝統的にはタイム、セージ、ローリエだが、ローズマリーやタラゴンもある）を束ねて液体に加え、風味をつけるもの。

月桂樹の栽培

ビーフシチューや具だくさんのスープの鍋の真ん中に、大きな葉っぱが入っているのを見たことがあるだろうか。 ローリエの葉っぱだ。

このハーブはスープやシチューにしっかりとした風味を加え、古くから料理の調味料として使われてきた。

理想的なPHは6～7ですが、4.5～8.3まで耐えることができます。

堆肥などの有機物を施用することで、水はけをよくすることができる。

月桂樹の株の大きさ

ベイ・ローレルは、鉢植えなら室内で、屋外では低木や樹木として育てることができる。 成長が遅い植物で、条件が整えば高さ59フィートにも達する。

本来は樹木だが、剪定したり、菜園の近くのコンテナで育てたりすることで小さくすることができる。

コンテナ栽培ではここまで大きくならないので、寒くなったら室内に移動できるよう、高さ5～6フィート以下になるよう剪定する。

月桂樹の日照と湿気の条件

日当たりから部分的な日陰が最適で、暑い気候の屋外で栽培する場合は、午後の日陰が適している。

室内で育てる場合は、明るい光と、植物が好む湿度を保つための霧吹きが必要になる。

屋外で育てる樹木は、一般的に肥料をあまり必要としないが、コンテナ植えの場合は、春と夏に魚乳剤などのバランスのとれた有機肥料を与えると効果的だ。

月桂樹の花と葉

ベイツリーは 雌雄異株 種子は雌株に形成され、秋にできる実の中に含まれる。

雌花には1粒の種子がある。

雌株は雌しべだけの花を咲かせ、雄株は雄しべだけの花を咲かせる。 月桂樹の雌株だけが実をつける。

ベイリーフには、春に小さな黄色い花が咲き、夏の間に成熟し、秋には黒紫色の実になる。

生垣として育て、こまめに剪定すれば、花や実の数は少なくなる。

ローリエの花はとても派手で、小さなつぼみから房状に開く。 花のときは甘い香りがするが、葉はかなり刺激的である。

月桂樹の育て方

月桂樹の耐寒性ゾーン

ベイ・ローレルは、ゾーン7から10で丈夫です。 より寒いゾーンでは、霜にとても弱いですが、鉢植えにして冬は室内に取り込むか、極端な寒さでも枯れないような、遮光された閉じた場所で管理することができます。

摂氏20度までしか耐えられない。

暖地では多年草とされる。

ローリエの乾燥

ベイリーフは丸ごと、または挽いて料理に使うことができる。 少なくとも2年以上経過した株から葉を収穫する（成熟したベイリーフは風味が増す）。

葉を乾燥させるには、大きめのトレイにパーチメントペーパーを敷き、その上に葉を一枚ずつ並べ、乾燥した暖かい部屋で2週間置く。

ローリエは丸ごと密閉容器に入れ、すり鉢とすりこぎですりつぶすこともできるが、私はいつも丸ごと使う。

乾燥ローリエは非常に香りがよく、調理中に崩壊することはない。 調理したレシピを食べる前に取り除く。

月桂樹の育て方

暖かい地域では、月桂樹を樹木として育て、トピアリーでボール状の植物を作ることができる。 また、茎をねじって生け垣としても育てられる。

ベイローレルはゾーン8までしか耐寒性がないため、寒い地域では観葉植物として栽培されることが多い。 最良の結果を得るために、コンテナ植えは2～3年ごとに植え替える。

月桂樹に影響を及ぼす病害虫

ありがたいことに、月桂樹はほとんどの病害虫に耐性がある。 弱った株は、カイガラムシやアブラムシに襲われることがある。

月桂樹によくある問題は、過湿、低温、日照不足である。

月桂樹の増殖

種子からの発芽には長い時間がかかり、通常の増殖は挿し木や空気層によるものである。

挿し木の発根は、湿度の高い加温プロパゲーターで行う必要がある。 殖やすのはかなり難しい。

ローリエのその他の用途

月桂樹のエキスは収斂剤に使われ、傷口の治療にも使われてきた。

ベイの葉を水に浸して湿布状にしたものは、ツタウルシなどの毒草の治療によく使われてきた。

ベイの葉や抽出物は、関節炎や高血圧の症状を緩和するために、マッサージ療法やアロマセラピーによく使われる。

月桂樹の葉は、古くからリースや花輪、冠を作るのに使われてきた。

月桂冠の形をしたトロフィーはよく見かけるが、ギリシャ・ローマ時代初期には、月桂冠は月桂樹の茎で作られ、選手や支配者の冠とされていた。

月桂樹の葉を育てるために、これらの植物をピンで留めておく。

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管理者注：月桂樹の栽培に関するこの投稿は、2017年12月に初めてブログに掲載されたものです。 この投稿を更新し、新しい写真、印刷可能な栽培のヒントカード、動画を追加しましたので、お楽しみください。

ベイリーフ（ベイローレル）の育て方

ベイリーフは乾燥させて、スープやシチューなどのレシピに使う。 裏庭で栽培する方法をご覧ください。

材料

• ベイリーフ
• 有機物または堆肥

ツール

• じょうろまたはホース
• スペード

使用方法

1. 日当たりのよい場所から日陰を選びましょう。
2. 穴を掘り、堆肥などの有機物を入れる。
3. 月桂樹の苗を穴に入れ、よく水をやり、均一に湿らせる。
4. 土の水はけをよくする。
5. 翌年は春と夏に肥料を与える。
6. 鉢植えの場合は、5～6フィートに剪定する。
7. 耐寒性は摂氏20度まで。
8. 挿し木かエアレイヤーで殖やす。
9. 春に花が咲き、秋には実になる。
10. 一般的に害虫はつかないが、弱い株にはアブラムシやカイガラムシがつくことがある、